El pollo a la amapola es una de esas comidas que la mayoría de la gente ha preparado. Es súper simple y rinde mucho, así que alimenta a una familia numerosa. Quería hacer esto, pero le doy mi toque personal agregando cebollas caramelizadas. Puede ver que la salsa tiene un color dorado intenso gracias a las cebollas caramelizadas y solo agrega 15 minutos de tiempo de cocción adicional para obtener una profundidad de sabor que no obtendría si dejara las cebollas caramelizadas.
Esta no es la comida más saludable, pero vaya, ¡vaya, sabe bien! Es cremoso, rico y cubierto con una miga de galleta crujiente y mantecosa. Puedes servirlo con arroz integral y una ensalada como hice yo para que no te sientas tan mal por la mezcla cremosa de pollo, ¿de acuerdo? 😉 Espero que hayas disfrutado todas mis ideas para la cena últimamente. He estado en una patada de cena y definitivamente me encanta la variedad de comidas. Espero que estas publicaciones se puedan agregar a su colección de cenas.
pollo amapola
- 1 cucharada de aceite de oliva, ya sea vegetal o de canola
- 1 cebolla dulce, en cubos
- sal y pimienta
- 2 o 3 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en cubos de 1 pulgada
- 8 onzas de crema agria ligera
- Crema de pollo condensada con 2 latas
- 1/2 taza de mantequilla
- 1 1/2 cucharadas de semillas de amapola
- 1 mango (32) Ritz Crackers, ligeramente triturado (todavía semigrueso)
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En una sartén grande y profunda, caliente el aceite y agregue la cebolla. Cocine a fuego medio, revolviendo constantemente, durante 15 minutos o hasta que las cebollas estén ligeramente doradas. Sazone los cubos de pollo con sal y pimienta, agregue el pollo a las cebollas y cocine hasta que estén dorados. (Las cebollas seguirán aumentando de color a medida que terminen el proceso de caramelización mientras se cocina el pollo).
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Agregue la crema agria y la crema de sopa de pollo al pollo y las cebollas. Revuelva hasta que esté tibio.
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Derrita la mantequilla en un recipiente aparte y agregue los trozos de galleta Ritz y las semillas de amapola. Mezclar bien.
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Vierta la mezcla de pollo en un molde de 13 × 9 pulgadas y espolvoree la mezcla de galletas en la parte superior.
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Hornee a 350 grados Fahrenheit durante 20-30 minutos o hasta que chisporrotee y se caliente por completo. Servir con arroz.
Receta modificada por Housewife Eclectic
