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Pollo a alguien?
Una de las cosas que más me llamó la atención cuando me mudé a Madrid fueron los muchos tiendas de pollo– tiendas de pollo asado. Simplemente camine por una calle de Madrid y es probable que encuentre al menos uno, generalmente lleno de pollos grasientos, crujientes y giratorios, esperando ser comprados y comidos. No nos tomó mucho tiempo probar uno y pronto hicimos una lista de nuestros favoritos. Sencillo, sabroso y saciante, el pollo asado se ha convertido en nuestra comida para llevar en Madrid.
Como estadounidense, siempre he asociado el pollo asado con los fríos meses de otoño e invierno. A menudo preparo puré de patatas como guarnición para que cuando Ale llegue a casa con el pollo caliente, tengamos una comida sustanciosa y reconfortante. ¡Así que me sorprendí cuando descubrí recientemente que muchos españoles consideran que el pollo asado es una comida de verano en la playa! Muchas familias tienen una tradición de pollo a la parrilla Después de una larga mañana en la playa.
Cualquiera que haya ido alguna vez a la playa sabe que unas pocas horas de sol y playa pueden convertir a una persona normal en una fiera voraz, ¡así que comer un pollo asado en verano suena como una gran idea! Cuando investigué recetas, descubrí que Alicante era famosa por su versión. Preciosa ciudad portuaria de la Costa Blanca, todavía no he visitado Alicante, aunque he oído que es fácil encontrar vuelos a Alicante y que también hay trenes que salen a diario desde Madrid. Ahora me toca visitar, a ver si mi versión se puede comparar con la aparentemente famosaPollitos de Alicante (Pollo Alicante).
5.0 de 4 opiniones Pollo en Alicante Tiempo de preparación 15 minutos Tiempo de cocción 1 hora Tiempo total 1 hora 15 minutos El pollo en Alicante es un plato típico que a los españoles les gusta almorzar después de una mañana de playa. Jugoso y delicioso, ¡tienes que probarlo! Tipo de receta: Plato principal: Español Raciones: 4 ingredientes
- 1 pollo entero con piel
- Una cabeza de ajo pelada
- un puñado de perejil
- 1 cucharadita de sal
- 2 cucharaditas de pimienta negra
- 1 taza de vino blanco seco o té de manzanilla
- 1 taza de agua
- Aceite de oliva virgen extra
- 1 cubito de caldo de pollo (opcional)
Instrucciones
- Precaliente el horno y la bandeja para hornear a 200°C (400°F)
- Primero, asegúrese de que el pollo esté completamente seco, luego seque la humedad con toallas de papel.
- Coloque el pollo en una asadera profunda.
- En un procesador de alimentos, o con un mortero, haz una pasta con los dientes de ajo, sal, perejil y pimienta. No es necesario utilizar toda esta pasta y se puede conservar durante unas semanas en el frigorífico en un recipiente hermético.
- Rellena el pollo con unas cucharadas de masa y añade un poco más. Luego frota la piel con aceite de oliva.
- Vierta el vino y el agua alrededor del pollo, también puede agregar una cubeta de caldo de pollo si lo desea.
- Cubra el pollo con un trozo de papel pergamino húmedo.
- Dependiendo del tamaño del pollo, el tiempo del horno puede variar. Cociné mi pollo de £ 5 durante aproximadamente una hora (hasta que los jugos estaban claros, no rosados).
- Durante los últimos 15 minutos en el horno, retire el papel pergamino y deje la piel crujiente. Si no está crocante, use la parrilla por unos minutos.
- Sírvelo con papas fritas caseras (me encanta freír los dientes de ajo con su piel con mis papas fritas caseras, ¡son tiernos y deliciosos!).
2708/02/03 ¿Alguna vez has oído hablar de comer pollo asado en el verano? Y si has estado en Alicante, ¿has probado este pollo alicantino? ¡Házmelo saber en los comentarios!
Foto destacada por byderamaenrama.
