Pollo Alfredo con Brócoli satisface incluso al paladar más exigente con salsa de queso, mantequilla, ajo alfredo, conchas de pasta, pollo saludable y crujiente y brócoli para una textura perfecta.
Para obtener recetas de pasta más fáciles, agregue mis publicaciones favoritas a los tortellini Alfredo fáciles, la pasta cremosa de pollo al pesto en una sartén y la pasta picante de camarones con tomate y ajo.
Descubrí que muy pocas personas pueden decirle “no” a Alfredo. Cualquier cosa por Alfredo. Camarones, pollo, vegetales, espinacas, raviolis, tocino… honestamente es difícil de odiar.
Para este plato, fui bastante simple: pasta, alfredo, pollo y brócoli, básicamente. ¿Qué más necesitas, sinceramente? Además, esta receta (¡incluso la salsa!) se puede obtener fácilmente del refrigerador y de la despensa. Y si no tienes algo, sé creativo. He usado brócoli congelado antes cuando no tenía nada fresco, y puedes usar pollo asado desmenuzado si no tienes a mano pechugas de pollo deshuesadas y sin piel. ¡Cualquier tipo de pasta corta/pequeña también funciona! Si solo tienes espaguetis, puedes partirlos en trozos más pequeños.
No se preocupe si no tiene las cosas adecuadas para preparar una comida. Reemplácelo si es necesario; seguirá siendo excelente. Además, cuanto más experimentes con las cosas, mejor cocinero serás. Realmente implica prueba y error para encontrar lo que funciona mejor para usted.
¿QUÉ INGREDIENTES SE NECESITAN PARA EL POLLO ALFREDO CON BRÓCOLI?
¡Pocos ingredientes, mucho sabor!
- pastas cortas
- floretes de brócoli
- Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- Sal y pimienta
- Aceite de oliva
- Manteca
- Ajo picado
- Harina
- Leche mitad y mitad o entera
- agua de pasta reservada
- parmesano recién rallado
¿CÓMO HACER POLLO ALFREDO CON BRÓCOLI?
¡Este cremoso plato de pollo Alfredo está listo en solo 30 minutos!
Primero, querrá cocinar los fideos de acuerdo con las instrucciones del paquete. Escurra el pasado, pero asegúrese de guardar los fideos del agua de fideos, ya que recomendamos usarlo más tarde para ayudarlo a hacer la salsa.
Luego, corte el pollo en trozos de 1 pulgada y sazone todos los trozos con sal y pimienta. Rocíe el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue el pollo y el brócoli (si se usa fresco) a la sartén y saltee ambos durante 5 a 7 minutos o hasta que el pollo esté bien cocido y dorado por fuera. Retire el pollo y colóquelo en un plato o bol. Ponga una tapa o cubierta para mantenerlo caliente.
¡Es hora de salsa! ¡La mejor parte! Usando la misma sartén, derrita la mantequilla y agregue el ajo. Deje que se cocine durante 1 minuto para que quede agradable y fragante. Luego mezcle la harina con la mantequilla hasta que la mezcla esté esponjosa. A partir de ahí, agregue lentamente la leche, ½ taza a la vez para asegurarse de que todo se incorpore y no queden grumos.
Tome el agua de la pasta reservada y viértala en el roux, junto con el parmesano, la sal y la pimienta. Sigue golpeando. Cuando el queso esté completamente derretido y la salsa esté suave, pruebe y ajuste agregando más sal y pimienta según sea necesario.
Ahora vamos a juntar todas las piezas de este plato de fideos con pollo y brócoli, ¿de acuerdo? Mezcle el pollo y el brócoli en la salsa alfredo, asegurándose de cubrir todo. ¡Agregue más pimienta negra molida y parmesano fresco también si lo desea y sirva!
¿CÓMO ALIGERAR LA SALSA ALFREDO?
Si prefiere una versión más ligera de salsa alfredo para esta receta de brócoli alfredo (o simplemente tiene una en su arsenal de salsa), ¡tengo algunas recetas más ligeras pero deliciosas!
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Use la receta de salsa alfredo ligera que usé en este plato de fettuccine alfredo de camarones más ligero.
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¡Incluso puedes preparar una salsa alfredo con yogur griego!
- Si desea aligerar esta receta en particular, sugiero usar mitad y mitad sin grasa en lugar de crema agria.
No importa cómo sirvas este cremoso platillo Alfredo, ¡estoy 100% seguro de que te encantará!
Pollo Alfredo con Brócoli
¡La cena está servida! Broccoli Chicken Alfredo satisface incluso a los paladares más exigentes con salsa de queso, mantequilla, ajo alfredo, conchas de pasta, pollo crujiente saludable y brócoli para lograr la textura y el sabor perfectos.
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16 onzas de fideos cortos
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3 tazas de floretes de brócoli
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2 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel medianas a grandes
- Sal y pimienta para probar
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2 cucharadas de aceite de oliva
para la salsa Alfredo
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2 cucharadas de mantequilla
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1 cucharadita de ajo picado
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3 cucharadas de harina
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3 tazas de leche mitad y mitad o entera
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3/4 taza de agua de pasta reservada
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1/2 taza de queso parmesano recién rallado
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1 cucharadita de sal o al gusto
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1/4 de cucharadita de pimienta negra molida o al gusto
preparar el pollo y el brócoli
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Cortar el pollo en trozos de 1 pulgada. Sazone el pollo generosamente con sal y pimienta.
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Vierta el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue el pollo y el brócoli y saltee durante 5 a 7 minutos hasta que el pollo esté bien cocido y dorado por fuera. Transfiera a un plato y cubra para recalentar.
preparar la salsa alfredo
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En la misma sartén, derrita la mantequilla. Una vez disuelto, agregue el ajo durante 1 minuto hasta que esté fragante.
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Batir la harina hasta que la mezcla esté espumosa. Poco a poco agregue la leche, aproximadamente 1/2 taza a la vez, hasta que esté completamente incorporado y suave.
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Mezclar con el agua de la pasta, el queso parmesano y la sal y pimienta reservadas. Cuando el queso esté completamente derretido e incorporado a la salsa, sazónelo y agregue más sal y pimienta según sea necesario.
