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Ingredientes
- 3/4 taza de jugo de albaricoque
- 3/4 taza de mostaza en polvo
- 3/4 cucharadita de sal
- 0,125 g de pimienta negra
- 125 ml de vinagre de vino tinto
- 8 muslos de pollo sin piel
Método
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Combine las conservas, la mostaza en polvo, la sal y la pimienta negra en un tazón mediano y mezcle bien. Añadir la mitad del vinagre poco a poco, mezclando bien.
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Coloque el pollo en una sartén grande. Coloque la mezcla de albaricoque encima del pollo.
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Cocine a fuego alto hasta que la mezcla hierva, aproximadamente 8 minutos.
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Reduzca el fuego a medio-alto. Cocine, cubierto por 10 minutos. Rociar el pollo con los jugos de la sartén. Reduzca el fuego a medio.
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Continúe cocinando el pollo, sin tapar, volteándolo y rociándolo con frecuencia, hasta que los jugos se aclaren cuando se coloque una brocheta en el centro de la carne, aproximadamente 20 minutos. Retire el pollo de la sartén.
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Mezcle el vinagre restante en los jugos para hacer una salsa. Regrese el pollo a la sartén. Salsa con cuchara encima.
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Servir caliente.
Los grados
Sirva con puré de patatas y verduras al vapor.
