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Ingredientes
- 1 cucharada de aceite de maní
- 650 g de filete de pollo
- 1 cebolla roja pequeña, en rodajas finas
- 3 bloques de salsa curry dorada S&B
- 1 manojo de brócoli, cortado a la mitad a lo largo
- 60 g de hojas de espinacas tiernas
- 270ml de crema de coco en lata
- 1 lima, en cuartos
- 4 porciones de arroz al vapor* por ración
Método
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Caliente el aceite en una sartén o sartén a fuego alto. Agregue el pollo y cocine, volteándolo a la mitad, durante 5 minutos o hasta que esté casi cocido. Transferir a un plato.
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Agregue la mitad de la cebolla al wok. Reduzca el fuego a bajo y saltee durante 1 minuto o hasta que quede suave. Agregue 250 ml (1 taza) de agua y los bloques de curry. Cocine, revolviendo durante 1 minuto o hasta que el curry se disuelva.
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Agregue el brócoli a la sartén y cocine, revolviendo constantemente, durante 2 minutos o hasta que el brócoli esté tierno y crujiente. Use una cuchara ranurada para transferir al plato con el pollo.
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Agregue la crema de coco al wok. Hervir durante 5 minutos o hasta que la salsa espese. Usa tus dedos para romper el pollo en pedazos. Agregue el pollo y el brócoli al wok de espinacas. Revuelva durante 1 minuto para calentar. Servir espolvoreado con la cebolla restante.
Los grados
Esta receta fue creada por Alison Adams para flavor.com.au.
