Pollo al curry con arroz tierno

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Un simple pollo al curry con arroz esponjoso es todo lo que necesito en un sombrío día de invierno.

Llevo unos días escribiendo esta entrada en el blog. ¿Por casualidad te arrestan? Sabes que debes escribir, pero no tienes idea de qué. Y luego, en lugar de escribir, siéntate en el sofá y mira Netflix.

Estoy de humor estos días. Creo que es invierno y clima, por supuesto. No soy solo perezoso.

Así que hice este delicioso y fácil pollo al curry hace unas semanas (en realidad hace un mes) cuando Mitja estaba en cama enferma y hambrienta. No tenía verduras a la mano, no sabía qué hacer y no me sentía bien, pero cuando fui a la cocina, este plato simplemente… sucedió. Le ha sucedido esto a usted? Ya mencioné que siento que cocino mis mejores platos cuando no tengo ni idea de qué hacer y la nevera está prácticamente vacía.

Y así fue con este pollo al curry. Afortunadamente, tenía guisantes congelados en el congelador y algo de pollo. Y el arroz es siempre un alimento básico. Y luego arrojé algunos ingredientes y algunas cucharadas de condimento de curry en la sartén y desapareció. No está mal, considerando que pensó que Mitja se quejó de que le vendría bien más curry. Así que por favor mantente alejado.

Actuación: 2-4

Tiempo de configuración: 20 minutos

Hora de cocinar: 30 minutos

Tiempo Total: 50 minutos

Un simple pollo al curry es todo lo que necesitas en un sombrío día de invierno. Combínalo con arroz esponjoso y un poco de crema agria para una comida perfecta y fácil.

Ingredientes

• 1 cebolla

• 4 dientes de ajo

• 1 pechuga de pollo

• mezcla de especias de curry

• sal, pimienta al gusto

• 1 cucharadita de almidón de maíz

• 200 ml de caldo de pollo o de verduras

• 1 taza de guisantes, frescos o congelados

• perejil

• 2 cucharadas de crema agria

• 100 g de arroz de grano largo

• 1 cucharada de aceite de oliva

Instrucciones

1. Lave y seque la carne de pollo y córtela en cubos. Sazone la carne con sal, pimienta y curry de especias. Pelar y picar finamente la cebolla y los dientes de ajo.
2. En una sartén, calentar el aceite. Agrega los cubos de pollo y fríe, revolviendo regularmente, hasta que la carne esté dorada y bien cocida. Remueve de la sartén y pon a un lado. En la misma sartén, sin limpiarla, añadimos la cebolla picada y fría, removiendo regularmente, hasta que la cebolla esté traslúcida y ligeramente dorada. Agregue el ajo y la maicena, luego vierta el caldo y mezcle bien. Regrese el pollo a la sartén y cocine hasta que la salsa se haya espesado. Agregue 1 cucharada de condimento de curry y mezcle bien. Aproximadamente 5-10 minutos antes de que el curry esté listo, agregue los guisantes congelados y mezcle bien. Cubra la sartén y cocine hasta que los guisantes estén cocidos pero no demasiado cocidos.
3. Mientras se cocina el curry, agregue unas cucharadas de aceite a una sartén diferente y caliéntelo. Luego agregue el arroz, mezcle bien y vierta en el agua. Agregue una pizca de sal y hierva, luego reduzca el fuego y cocine hasta que el arroz esté bien cocido, aproximadamente 15-18 minutos. Cuando el arroz esté cocido, escurre el exceso de agua y pasa un tenedor sobre el arroz para aflojarlo.
4. Montar el plato. Coloque el arroz en el plato, agregue la salsa de curry de pollo y una cucharada de crema agria, cubra con perejil fresco picado y, si es necesario, sazone con sal y pimienta al gusto.

Información nutricional:

Calorías: 363,64 Grasa total: 12,74 g Grasa saturada: 3,42 g Sodio: 619,67 mg Carbohidratos: 41,65 g Fibra: 3,71 g Azúcar: 5,95 g Proteína: 19,7 g

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