Esta publicación puede contener enlaces de afiliados.
Pollo al coco con pollo tailandés amarillo: ¡el curry amarillo mejor que la comida para llevar es FÁCIL y está listo en 25 minutos! ¡Comida saludable y cómoda con la cantidad PERFECTA de calor y muchas texturas y sabores en cada bocado! Sorprende a tus amigos y familiares y haz este delicioso Curry en casa!!
¿Cómo sabe el curry amarillo de pollo tailandés?
No hay necesidad de salir de su restaurante tailandés local cuando puede hacer un curry de sabor tan auténtico en 25 minutos en casa.
El curry es un alimento cómodo y saludable, con capas de sabores de inspiración tailandesa y naturalmente sin gluten.
Podría beber el caldo de leche de coco o hacer una sopa: sabe muy bien y mantiene el pollo tan jugoso y húmedo. He usado leche de coco entera, pero he usado lite en recetas anteriores de curry y puede que no sea tan rico, pero sigue siendo genial.
Hay una dulzura natural de las cebollas dulces, las zanahorias y la leche de coco de Vidalia, el jugo de limón agrega las notas ácidas perfectas para equilibrar los sabores.
Me encantan todas las texturas y sabores en cada bocado de las zanahorias tiernas, las espinacas marchitas y, por supuesto, el pollo perfectamente jugoso.
¿El curry es picante?
Para realzar el sabor del curry amarillo, utilicé esta pasta orgánica de curry amarillo de Mekhala.
A diferencia de la marca Thai Kitchen de Red Curry Paste o Green Curry Paste que he usado en el pasado para sus respectivas recetas de curry rojo y verde, Mekhala ofrece mucho más calor por cucharada.
Con Thai Curry Red Pasta, uso una olla llena de 4 oz para mis recetas típicas de curry rojo y no siento demasiado calor.
Sin embargo, con la pasta de curry amarillo Mekhala, la mitad de un frasco de 3.5 oz fue suficiente para sentir una cantidad decente de calor. Nos encanta el calor y nos sorprendió gratamente el tipo de sabor que tiene esta pasta de curry. No es picante si usas una cucharadita, pero si usas media olla como hice yo, el calor te sube sigilosamente.
Si es sensible al calor o no le gusta la comida picante, comience con 1 o 2 cucharaditas y aumente a partir de ahí. Siempre puede agregar más, pero no puede deshacer.
¿Qué hay en el pollo al curry amarillo tailandés?
Para esta receta, necesitarás:
- Pechuga de pollo deshuesada y sin piel
- Cebolla Dulce de Vidalia
- ajo
- Cúrcuma molida (esencial para un color amarillo intenso)
- Jengibre molido
- Cilantro
- pasta de curry amarillo
- Leche de coco
- zanahoria picada
- espinacas frescas
- Pimienta
- cilantro
- azúcar morena
- Limonada
Disfrutamos de ambos y los servimos con arroz jazmín.
El arroz basmati o naan serían mis otras sugerencias para servir.
ingresos flexibles
La gran ventaja del curry, que en este contexto es completamente diferente al “curry en polvo” y aquí me refiero a la mezcla de verduras y proteínas en una salsa, es que puedes añadir las verduras o legumbres que quieras.
Intenta incrustar:
Pienso en el curry como una sopa frita y no hay reglas sobre qué agregar a eso en mi libro. Disfruta de todos los maravillosos sabores y cuevas.
Y si te gusta, asegúrate de probar el curry amarillo con pollo y coco (pollo Korma), que es muy similar, pero con anacardos para darle más belleza.
Ingredientes
- 3 cucharadas de aceite de oliva (se puede sustituir por aceite de coco)
- 1 cebolla dulce o amarilla Vidalia mediana/grande, cortada en cubitos
- 1.25 lb de pechuga de pollo deshuesada y sin piel, cortada en trozos pequeños
- 3 dientes de ajo, finamente picados o prensados
- 2 a 3 cucharaditas de cúrcuma en polvo
- 2 cucharaditas de jengibre molido o 1 cucharada de jengibre fresco, finamente picado
- 2 cucharaditas de cilantro molido
- 2 a 4 cucharadas de pasta de curry amarillo orgánico Mekhala, o según se desee
- una lata de 13.5 onzas de leche de coco (use toda la grasa para obtener un resultado más rico/más espeso, pero se puede sustituir por leche ligera)
- 1 1/2 tazas de zanahorias picadas
- 2 a 3 tazas de espinacas frescas sueltas (2 a 3 puñados en un montón)
- 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida o al gusto
- 1-2 cucharadas de jugo de limón, opcional pero recomendado
- 1/4 o 1/3 taza de cilantro fresco o al gusto, picado para decorar (se puede sustituir por albahaca)
- 1 a 4 cucharadas de azúcar morena clara, envasada; opcional y al gusto
- sal, opcional y al gusto
- arroz (jazmín o basmati) o naan, opcional para servir
Instrucciones
- En una sartén grande, agregue el aceite, la cebolla y fría a fuego medio-alto hasta que la cebolla comience a ablandarse, aproximadamente 5 minutos. mezcle intermitentemente.
- Agrega el pollo y cocina por unos 5 minutos o hasta que el pollo esté cocido; voltee y revuelva con frecuencia para asegurar una cocción uniforme.
- Agregue el ajo, la cúrcuma, el jengibre, el cilantro y cocine durante aproximadamente 1 minuto o hasta que esté fragante; revuelva con frecuencia.
- Agregue la pasta de curry, la leche de coco, las zanahorias y mezcle para combinar. Reduzca el fuego a medio y deje que la mezcla hierva a fuego lento durante unos 5 minutos, o hasta que el líquido se haya reducido tanto como desee y se haya espesado un poco.
- Agrega la espinaca, la pimienta y revuelve hasta que la espinaca se ablande.
- Pruebe el curry y agregue el jugo de limón opcional pero recomendado (aumenta el sabor del plato), cilantro, azúcar morena ligera opcional (equilibra el calor), sal opcional (no agregué nada porque la pasta de curry contiene sal) y agregue un extra de cualquiera de los condimentos ya utilizados o más pasta de curry si se desea y al gusto. El curry permanecerá hermético en el refrigerador hasta por 5 días.
Adaptado de curry de coco y pollo tailandés
Información nutricional:
Cosecha:
4
Porciones:
1 Cantidad por porción: Calorías: 705 Grasa total: 39 g Grasa saturada: 23 g Grasa trans: 0 g Grasa no saturada: 14 g Colesterol: 120 mg Sodio: 1409 mg Carbohidratos: 41 g Fibra: 5 g Azúcar: 16 g Proteína: 51 g
ingresos relacionados
Pollo amarillo al curry con coco (pollo Korma): ¡una receta india FÁCIL que puedes preparar en casa en 25 minutos y sabe como un restaurante! ¡El pollo, los anacardos y las especias se cocinan en leche de coco para GANAR!
Curry de coco y pollo tailandés: ¡un curry FÁCIL de una sartén listo en 20 minutos y en capas con tantos sabores fabulosos! ¡Bajo en calorías, bajo en carbohidratos y SALUDABLE pero con un sabor de comida cómodo!
Curry de coco y pollo verde tailandés: ¡un curry FÁCIL, con una sartén, listo en 20 minutos y sabe MEJOR que en un restaurante tailandés! ¡Es comida saludable y cómoda que sabe INCREÍBLE!
Pollo al curry con limón y pollo con patata dulce: ¡un curry FÁCIL de una sola olla que está listo en 20 minutos y sabe MEJOR que un restaurante! ¡El pollo jugoso y la batata tierna se cocinan a fuego lento en una salsa de leche de coco con aroma a limón que sabe INCREÍBLE! Comida sana y cómoda!!
Curry de batata y garbanzos: ¡un curry fácil de una sola olla que está listo en 30 minutos y cubierto con tantos sabores fabulosos! ¡Comida reconfortante saludable que sabe increíble!
Sopa tailandesa de pollo al curry con coco: ¡Fácil, lista en 30 minutos, saludable y llena de sabor! Batatas, zanahorias, pimientos rojos, pollo, espinacas, cilantro y caldo de leche de coco se combinan para hacer una sopa increíble.
Curry tailandés de garbanzos y col rizada: ¡un curry vegano simple de una sola olla que está listo en 15 minutos y tiene increíbles sabores inspirados en Tailandia! ¡Bajo en calorías, bajo en carbohidratos y saludable, pero sabe a comida saludable y cómoda!
Ensalada de coliflor al curry con garbanzos asados: ¡una ensalada FÁCIL, saludable y sin lechuga con coliflor al curry con garbanzos asados como ESTRELLAS! Cubierto con pasas, pistachos, cilantro y una salsa picante de yogur griego ¡DELICIOSO!
Pollo a presión Crock-Pot® Tikka Masala: ¡haga este favorito de la India en casa en 30 minutos! ¡El suculento pollo está cubierto con una salsa cremosa ultra sabrosa! ¡No tienes que ir a un restaurante porque esta sencilla receta sabe mejor!
Salteado de pollo con coco tailandés: ¡pollo, guisantes, pimientos y zanahorias cocinados en un rico e irresistible caldo de leche de coco! Capas de sabor, fáciles, listas en 20 minutos y ¡saludables!
Curry de pollo con coliflor, garbanzos y coco: ¡un curry FÁCIL de una sola olla que está listo en 20 minutos y sabe MEJOR que un restaurante! ¡El caldo de leche de coco de inspiración tailandesa hace que esta comida saludable sea INCREÍBLE!
Participamos en el Programa de afiliados de Amazon Services LLC, un programa de afiliados diseñado para proporcionar a los sitios web un medio para ganar comisiones publicitarias a través de publicidad y enlaces a Amazon.com.
