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Pollo al coco con salsa de chile dulce ~ Esta comida familiar de 30 minutos seguramente será un gran éxito. ¡También sirve como snack!
De mi BARES ALMENDRA ALEGRIA Tenía coco en mi cerebro. A estas alturas creo que lo tengo en todas sus formas: sin azúcar, endulzado con pulpa de coco, leche de coco, aceite y harina, y estoy pensando en usarlo todo. Mi favorito es el de harina, el olor es embriagador. Si todavía piensas que el aceite de coco es malo para ti, estás atrasado. Al igual que muchos otros alimentos que alguna vez se catalogaron como poco saludables, la grasa única que se encuentra en el aceite de coco crudo era increíblemente saludable. Está ahí arriba con el petróleo.
Este pollo con coco es una variación de los camarones con coco tailandeses más comunes. Siempre digo esto, pero me encanta cocinar con filetes de pollo y chuletas de pollo en lugar de usar la pechuga entera. Cuando los cocinas correctamente, son casi tan delicados como el pescado y su sabor suave puede adquirir personalidades iguales, desde un rico Marsala hasta este plato crujiente. Sin embargo, cuando compro pollo, siempre tengo mucho cuidado de comprar carne criada humanamente. Prefiero pagar un poco más y comer un poco menos.
Mojar la comida es divertido, y me encanta mojar salsas y salsas de todo tipo. Simplemente hace que una comida sea más festiva. Esta salsa de chile dulce es un clásico y muy fácil de hacer. Es básicamente una salsa picante agridulce. Usé la salsa de pescado y la pasta de chile que sobró de mi SOPA TAILANDESA DE COCO, Puedes encontrarlos en tu tienda habitual.
La harina de coco agrega una buena capa de sabor al pollo, pero no es necesario que la uses. Las migas de panko japonés, por otro lado, son bastante necesarias para la textura de este pollo, agregando una textura crujiente al recubrimiento.
Esto sucede en mi salón de la fama de recetas cada vez que creo una. Es óptimo.
Pollo al coco con salsa de chile dulce
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rendimiento 4
pollo
- 1 kilo de pollo
- 1/2 taza de harina de coco que puedes usar regularmente
- 2 huevos bien batidos
- 1 taza de harina panko
- 1 taza de coco rallado sin azúcar
- aceite para freir yo uso maní
salsa
- 3/4 taza de agua
- 1/4 taza de vinagre de arroz
- 1/2 jugo de limón
- 3 pimientos rojos secos o puedes usar nuevos
- 1/2 pimiento morrón rojo cortado en trocitos
- 3 dientes de ajo
- 1 cucharada de pasta de pimiento rojo tailandés
- 1 cucharada de miel
- una pizca de salsa de pescado tailandesa
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharada de maicena
- 2 cucharadas de agua
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Para el pollo: En una serie de 3 platos grandes o tazones poco profundos, coloque la harina en uno, los huevos batidos en el otro y el pan rallado mezclado con coco rallado en el tercero.
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Cubra todos los tiernos con harina y reserve en un plato tan pronto como comience a calentar el aceite en una sartén de fondo ancho. Debe tener aproximadamente 1/8 de pulgada de aceite y debe estar bien caliente antes de comenzar a cocinar.
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Cuando el aceite esté caliente, sumerja las ofrendas en el huevo, cubriéndolas completamente, y luego en la mezcla de miga y coco. Asegúrate de cubrirlos completamente con las migas de coco. Eliminar el exceso.
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Saltee el pollo hasta que esté dorado por ambos lados, lo que tomará alrededor de 4 minutos en total, dependiendo del grosor de los filetes y la temperatura del aceite. Haga esto en lotes para que los tiernos tengan espacio entre ellos y el aceite se mantenga caliente. Rellene con más aceite si es necesario entre lotes, pero deje que se caliente antes de agregar más pollo.
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Servir con un poco de limón y salsa picante.
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Para preparar la salsa:
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Mezcle la maicena y 2 cucharadas de agua en un tazón pequeño y reserve.
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Coloque el resto de los ingredientes en un procesador de alimentos pequeño o licuadora y mezcle hasta que quede suave.
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Transfiera a una cacerola pequeña y coloque a fuego medio-alto. Deja que hierva durante 4 minutos.
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Agregue la pasta de maicena, mezcle y cocine por otro minuto. La salsa se espesará y se pondrá brillante.
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Deja que se enfríe por completo antes de meterlo en la nevera.
Los grados:
- Si está haciendo esto para los niños, puede omitir los pimientos y solo usar la pimienta en la salsa.Veo muchas recetas en línea que requieren el coco endulzado que se encuentra en el pasillo de cocina. Lo he probado en ambos sentidos y sin azúcar es definitivamente el mejor. Tiene una dulzura natural y una astilla más pequeña que lo convierte en una mejor corteza. El producto edulcorado es muy dulce y tiende a quemarse.
- Si quieres usar pechugas de pollo en lugar de conservarlas, primero puedes dorarlas en la sartén y luego pasarlas al horno para que terminen de cocinarse.
