Esta publicación puede contener enlaces de afiliados. Lea nuestra política de divulgación.
Buscando una receta fácil para el clásico Pollo en salsa agridulce con toneladas de sabor, hecho en solo 30 minutos con un puñado de ingredientes básicos de la despensa? Estás bien.
Te encantará esta nueva versión de pollo agridulce. ¿Sabes cómo la mayoría de los restaurantes fríen el pollo en una masa espesa? Resulta que aún puede obtener toneladas de sabor sin una cocción pesada.
El pollo está ligeramente cubierto con maicena, que es probablemente mi truco favorito para preparar comidas para llevar en casa. Solo una capa muy delgada le da un exterior crujiente cuando se coloca en una cucharada o dos de aceite. Además, ¡puedes preparar la receta completa en solo 30 minutos!
Cómo hacer pollo agridulce
ingredientes de la receta
Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel – Cualquier marca de pollo que prefieras está bien.
Almidón de maíz – Este ingrediente es fundamental tanto para cubrir el pollo como para hacer una pasta para la salsa.
Aceite – Yo uso aceite vegetal, pero puedes usar el que tengas a mano.
pimientos rojos y verdes – Encuéntralos en el pasillo de productos: elige los buenos o cómpralos ya picados.
cebolla blanca o amarilla – Ambos tipos de cebolla funcionan muy bien en esta receta de pollo agridulce.
azúcar – El azúcar blanco es la clave para una buena salsa de pollo agridulce.
vinagre de manzana – Una parte sorprendentemente integral de la salsa de pollo agridulce también. Use vinagre blanco simple si no tiene sidra de manzana.
Salsa de soya – Para esa profundidad de sabor salado, cualquier marca de soya que te guste está bien. A menudo uso salsa de soya baja en sodio, que tiene demasiada sal para mi gusto.
Ajo en Polvo y Sal de Cebolla – cualquier marca conocida de estas especias es perfecta en esta receta de salsa.
Salsa de tomate – Otro ingrediente que quizás nunca hayas sospechado. No te saltes el ketchup, lo necesitas en esta receta de salsa agridulce.
Cascada – Asegúrate de usar agua fría para disolver la maicena.
instrucciones paso a paso
preparar la salsa
- Primero prepara la salsa pareo azúcar, vinagre, salsa de soya, ajo en polvo, sal de cebolla y ketchup en una cacerola mediana.
- sacudir los ingredientes juntos en una cacerola mediana a fuego medio-alto y llevar todo a un Hervir.
- Luego en un tazón pequeño látigo juntos 1 cucharada de maicena y agua fría hasta que se disuelva por completo.
- Agregue la pasta de maicena que acaba de crear a la sartén y revuelva hasta que la salsa espeseluego retirar del fuego.
Preparar el pollo y las verduras.
- Ahora agrega el trozos de pollo y maicena en una bolsa ziplock grande.
- Cierra la bolsa y luego sacudir el pollo alrededor para cubrirlo.
- Lluvia una sartén grande o sartén con aceite y vierte en ella el pollo tapado con bolsa. Saltar las piezas de pollo a fuego medio durante unos 5 minutos hasta que estén doradas por fuera.
- Agregue los pimientos y las cebollas a la sartén. continuar freír el pollo y las verduras junto a fuego medio hasta que el pollo esté dorado y bien cocido.
- Finalmente, agregar la salsa con pollo y pimientos, revolviendo para cubrir bien. Atender el pollo agridulce, calentar sobre arroz cocido, si lo desea.
Por qué funciona esta receta
Tan rápido – Prepara la salsa, cubre el pollo, agrega a las verduras picadas, ¡listo! Hecho en 30 minutos o menos. ¡Placer!
mejor que llevar – Hazlo una vez y creo que estarás de acuerdo en que esta receta agridulce es mejor que la versión para llevar que se cocina en toneladas de aceite. Puede obtener su dosis de comida para llevar y no sentirse culpable por ello.
grandes sobras – ¡Este es un gran “si” tienes sobras! No están en mi casa. ¡Pero sé que esto se calentaría bien al día siguiente y al día siguiente! Esta receta china agridulce sería una excelente preparación para la comida de la noche entre semana para esos días ocupados en los que también necesita almorzar en su mesa.
tan versátil – Me gusta servir este pollo agridulce sobre arroz blanco o integral, pero también queda muy bien con fideos grandes, ramen o soba. Agregue una bolsa de sus verduras al vapor favoritas a un lado y rocíe con salsa extra si la tiene. (A mí siempre me gusta el brócoli).
Personalizaciones
- Agrega una verdura. Este plato chino es ideal para servir en un bol. También puede completarlo agregando algunas verduras a la mezcla. Además de pimientos y cebollas, mis favoritos para agregar incluyen brócoli, coliflor, champiñones, guisantes o guisantes endulzados, castañas de agua y coles de Bruselas afeitadas.
- hazlo picante agregando las hojuelas de chile a la salsa (una cucharadita o dos serán suficientes). O completa el plato con Sriracha u otra de tus salsas picantes favoritas.
- Debajo de las patas de pollo. Conozco a muchas personas que prefieren la carne oscura de pollo a la carne blanca por su profundidad de sabor. Si te consideras una de esas personas, corta los muslos de pollo en trozos pequeños y sigue la receta como se indica.
- Para opción baja en azúcar, Reduce el azúcar blanco a media taza y el ketchup a solo dos cucharadas. O, sub Agave u otro sustituto del azúcar. (Nota: es posible que la salsa no se espese mucho con estas sustituciones, ¡pero seguirá siendo sabrosa!)
¿De qué está hecho el pollo agridulce chino?
Este plato generalmente consiste en pollo frito empanizado con harina de maíz, luego cubierto con una salsa agridulce hecha de una combinación de ketchup, salsa de ciruela, azúcar, jugo de limón, salsa de chile y sal.
¡Mi versión es un poco más saludable pero igual de sabrosa!
¿Son lo mismo el pollo agridulce y el pollo a la naranja?
El pollo agridulce no es lo mismo que el pollo a la naranja, ¡aunque ambos son recetas chinas deliciosas! Aquí hay más detalles sobre las diferencias:
El pollo agridulce tiene un sabor más equilibrado (de ahí los sabores agridulces). Pero el pollo a la naranja es dulce y picante (no ácido), con un poco de especia y, por supuesto, el sabor a naranja que se obtiene al usar jugo de naranja y, a menudo, ralladura de naranja.
Ambas recetas comienzan con nuggets de pollo empanizados y fritos y luego rebozados con sus salsas específicas. Ambos se pueden servir con cereales o pasta y con o sin verduras.
¿Se usa ketchup en la cocina china?
Si bien la salsa de tomate puede parecer un ingrediente extraño para incluir en mi receta de salsa de pollo agridulce, resulta que los chinos en realidad inventaron la salsa de tomate, ¡así que esto no es extraño en absoluto!
Si bien es justo, la versión de ketchup que se originó en China en realidad estaba más relacionada con la salsa de pescado. Entonces, ya sabes, los comerciantes europeos lo pusieron en sus manos y jugaron y lo modificaron hasta que llegó a la versión que tenemos hoy.
No estoy seguro de cómo volvió a China como la versión de tomate del ketchup que existe desde entonces. Pero la buena noticia es que la salsa de pescado y el ketchup ahora están firmemente arraigados en las recetas chinas y asiáticas.
Consejo profesional
- Si tu sin sal de cebollause sal de ajo en lugar de ajo en polvo y use cebolla en polvo en lugar de sal de ajo.
- ¿Te sientes travieso? Si te gusta mucho el perejil como a mí, duplica la receta de la salsa. También ayuda tener salsa extra si quieres asegurarte de tener suficiente para verter sobre arroz, pasta o agregar verduras.
- No sobrecargues la sartén. asegúrate de use una sartén grande o, si es necesario, trabaje en lotes para dorar el pollo para que los trozos de pollo no se peguen.
Otras recetas que te encantarán
¿Te gusta más este saludable pollo agridulce que la comida para llevar? Prueba el mejor arroz frito, pollo con miel Sriracha, pollo al limón chino y fideos Kung Pao.
Si haces esta receta, asegúrate de hacerlo. etiquétame en las redes sociales Y califica la receta ¡Abajo de!
pollo agridulce saludable
Una receta fácil y sin culpa para el clásico pollo agridulce con toneladas de sabor.
Porciones: 4 porciones
Instrucciones
-
Primero, prepara la salsa. Agregue el azúcar, el vinagre, la salsa de soya, el ajo en polvo, la sal de cebolla y el ketchup en una cacerola mediana. Revuelva y lleve a ebullición. En un tazón pequeño, mezcle 1 cucharada de maicena y agua fría hasta que se disuelva. Agregue a la sartén y revuelva hasta que espese, luego reduzca a fuego lento.
-
Agregue los trozos de pollo y la maicena a una bolsa ziplock grande. Cierra y agita para cubrir el pollo. Rocíe una sartén grande o una sartén con aceite. Agrega el pollo rebozado. Cocine a fuego medio durante unos 5 minutos. Agregue los pimientos y las cebollas. Continúe salteando a fuego medio hasta que el pollo esté dorado y bien cocido.
-
Agregue la salsa al pollo y los pimientos. Mezcle para cubrir bien. Sirva caliente con arroz cocido, si lo desea.
Los grados
* Si no tiene sal de cebolla, use sal de ajo en lugar de ajo en polvo y use cebolla en polvo en lugar de sal de ajo. * Si no te importa una versión un poco menos saludable y una salsa deliciosa, puedes duplicar la receta de la salsa.
Nutrición
Calorías: 407 kcal, Carbohidratos: 59 g, Proteínas: 20 g, Grasas: 9 g, Grasas saturadas: 1 g, Grasas trans: 1 g, Colesterol: 54 mg, Sodio: 1034 mg, Potasio: 557 mg, Fibra: 2 g, Azúcar: 44 g, Vitamina A: 1966 UI, Vitamina C: 79 mg, Calcio: 19 mg, Hierro: 1 mg
