Pollo a las hierbas con salsa de tomate

¡Estoy increíblemente emocionada de compartir la receta de hoy con todos ustedes! Cuando vi esta receta en el blog de mi amiga Aimee, ¡supe que tenía que hacerla! Soy parcialmente italiano, mi apellido de soltera es Venice. Mis bisabuelos vinieron de Italia a los Estados Unidos. No puedo decir que este plato sea un auténtico plato italiano, pero definitivamente es similar al italiano americanizado, como Olive Garden. ¡Nos encantó esta cena y definitivamente lo haremos de nuevo!

Este pollo con costra de hierbas y salsa cremosa de tomate está lleno de sabor y es fácil de preparar. El pollo obtiene una masa crujiente y sabrosa, sellando los jugos dentro del pollo. La salsa de crema de tomate está cubierta con hierbas italianas, suculentos tomates Roma y una ligera salsa de crema de queso parmesano. Es perfectamente equilibrado y delicioso sobre una cama de espaguetis de trigo integral. ¡Espero que pronto hagas esto para la cena en tu casa!

Pollo a las hierbas con salsa de tomate

Pollo sazonado:

  • 2 pechugas de pollo grandes
  • Sal y pimienta
  • 1/4 taza de harina
  • 1 huevo
  • 2 cucharadas de leche
  • 1/2 taza de pan rallado italiano
  • 1 cucharada de condimentos italianos secos
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 1 cucharadita de sal
  • 3 cucharadas de aceite de oliva

Salsa de tomate:

  • 1 cucharada de ajo picado
  • 1/2 taza de caldo de pollo
  • 1 taza de tomates cortados en cubitos (alrededor de 2 tomates Roma)
  • 1 taza media y media
  • 1/2 taza de parmesano rallado
  • 1 cucharada de condimentos italianos secos
  • 1/2 cucharada de fécula de maíz
  • 1/2 cucharada de agua FRIA
  1. Corta la pechuga de pollo por la mitad, a lo ancho, para hacer 4 chuletas de pollo. Sazone ambos lados de cada pechuga de pollo con sal y pimienta.

  2. Poner la harina en un plato. Batir el huevo y la leche en otro plato. Combine el pan rallado, los condimentos italianos, el ajo en polvo y la sal en un tercer plato. Esta es tu estación de horneado.

  3. Sumerja una pechuga de pollo en la harina, sumérjala en la mezcla de huevo y leche, luego cúbrala con la mezcla de pan rallado. Coloque la pechuga de pollo preparada en un plato y repita con las pechugas de pollo restantes.

  4. En una sartén grande calentar el aceite. Coloque suavemente las pechugas de pollo empanizadas en el aceite. Cocine a fuego medio-bajo durante 5 minutos por CADA LADO, hasta que la temperatura interna dorada y crujiente alcance los 165 grados Fahrenheit. Retire el pollo de la sartén y colóquelo en una rejilla para enfriar colocada dentro de una asadera. Coloque el plato de pollo en un horno caliente para mantenerlo caliente y crujiente mientras trabaja en la salsa.

  5. Agregue el ajo a la sartén en la que cocinó el pollo. Saltee por un minuto o hasta que esté fragante. Agregue el caldo de pollo, los tomates picados, las mitades y mitades, el parmesano y los condimentos italianos. Batir constantemente hasta que la mezcla hierva.

  6. En un plato pequeño, mezcle la maicena y el agua FRÍA. Agregue la pasta de maicena a la salsa hirviendo y revuelva hasta que la salsa hierva y espese. También sazone con sal y pimienta.

  7. Sirva el pollo y la salsa sobre una cama de pasta integral cocida.

2925/02/03

Receta ligeramente modificada de Like Mother Like Daughter

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