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Pollo a la parrilla con salsa de sandía, menta y mango: ¡El pollo es tierno, jugoso y la FÁCIL salsa de sandía, mango y menta agrega mucho SABOR fresco! ¡Saludable, RÁPIDO, FÁCIL, sin limpieza, perfecto para barbacoas en el patio trasero o cenas fáciles entre semana!
El pollo a la parrilla es uno de nuestros favoritos porque es tierno, muy jugoso y lleno de sabor a parrilla.
Cubierto con esta salsa fresca de mango y sandía, es fácil emocionarse con esta cena de pollo. También es muy hermoso. No es frecuente que comas algo tan bueno.
Es fácil, sano, sin limpieza, listo en 15 minutos y no necesitas calentar tu casa.
¿Qué hay en la marinada de pollo?
Seguro que tienes todo a mano en tu despensa para empezar con el adobo de pollo.
Agregue su salsa de barbacoa favorita (yo mismo la uso) en una bolsa grande con cierre, luego agregue miel, aceite de oliva para humectar, vinagre de sidra de manzana para suavizar, ajo para patear y pollo. También me gusta agregar sriracha porque me encanta el toque picante, pero si no te gusta, no dudes en saltarlo.
Me gusta marinar mi pollo durante la noche para obtener todo el sabor, pero si tiene poco tiempo, hasta 30-60 minutos.
¿Qué hay en la salsa?
La salsa que llena el pollo es música para mis oídos amantes de la sandía y el mango. Tengo una salsa de fresa, menta, mango, durazno y una receta que son otros de mis favoritos.
Los ingredientes principales son sandía jugosa de temporada, mango, menta, jugo de limón, miel y chiles jalapeños opcionales. Me encanta la patada que agregan los jalapeños y no siento que la salsa sea realmente salsa sin una patada, pero si no te gusta, siéntete libre de omitirla.
Ya que la sal hace que la sandía y el mango suelten sus jugos naturales, no recomiendo hacer esta salsa demasiado temprano, quizás 4 horas antes. Extra funcionará bien en el refrigerador durante días y notará que se volverá más aguado con el tiempo.
Es un potenciador de sabor perfecto para el pollo a la parrilla. Es como si estuviera destinado a ser comido con pollo a la parrilla. Es verano en la boca.
Pero también es excelente con papas fritas, y te sugiero que vayas a la ciudad con una bolsa de papas fritas y cualquier otra salsa encima. Y lávalo todo con una margarita.
Consejos de barbacoa profesional
Como atajo usaba las pechugas de pollo oa veces las costillas o medallones. Su pequeño tamaño permite tiempos de cocción más rápidos y una cocción mucho más uniforme.
A menudo, con pechugas de pollo grandes a la parrilla, lucho por mantener el exterior muy oscuro antes de que el interior esté completamente cocido. Recientemente también usé la pechuga de este pollo asado con ajo picante con excelentes resultados.
Siempre uso la parrilla al aire libre, pero también puedes intentar usar una olla interior.
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Pollo a la plancha con salsa de sandía, menta y mango
Pollo a la parrilla con salsa de sandía, menta y mango: ¡El pollo es tierno, jugoso y la FÁCIL salsa de sandía, mango y menta agrega mucho SABOR fresco! ¡Saludable, RÁPIDO, FÁCIL, sin limpieza, perfecto para barbacoas en el patio trasero o cenas fáciles entre semana!
Ingredientes:
pollo
- 1/2 taza de tu salsa barbacoa favorita (yo uso esta)
- 1/2 taza de miel
- 2-3 cucharadas de aceite de oliva
- 2-3 cucharadas de jugo de limón o vinagre de sidra de manzana
- 1 o 3 cucharadas de sriracha, opcional y para disfrutar para un resultado más picante
- 2-4 dientes de ajo, picados o prensados
- 1 cucharadita de pimienta negra recién molida o al gusto
- alrededor de 1.25 libras de pechuga de pollo deshuesada y sin piel
salsa
- 2 tazas de sandía en cubitos
- 1 taza de mango cortado en cubitos (fresco es mejor, pero se puede sustituir por congelado)
- 2 o 4 cucharadas de menta fresca, finamente picada o al gusto
- 2-3 cucharadas de jugo de limón fresco
- 1 o 2 chiles jalapeños, picados, sin semillas, opcional y al gusto
- 1 o 2 cucharaditas de miel, o al gusto
- 1/2 cucharadita de sal kosher, y más para disfrutar si lo desea
Direcciones:
- pollo – En una bolsa grande de plástico con cierre hermético, agregue todos los ingredientes, cierre la bolsa y exprima el contenido para que el pollo quede cubierto uniformemente. Coloque la bolsa en el refrigerador para marinar durante al menos 1 hora (la noche es excelente si puede planificar con anticipación).
- salsa – En un tazón grande, agregue todos los ingredientes, mezcle para combinar, pruebe y agregue más sal, jugo de limón, menta, etc. Si lo desea. Cubra y refrigere hasta que esté listo para servir. Tenga en cuenta que la sal hará que la sandía y el mango suelten sus jugos, por lo que no recomiendo hacer este aderezo demasiado temprano, tal vez con 4 horas de anticipación.
- Precaliente una parrilla al aire libre a fuego medio-alto (o una olla interior) y ase el pollo durante unos 7 minutos, o hasta que esté bien cocido. Gire intermitentemente para asegurar una cocción uniforme.
- Decorar con la salsa y servir inmediatamente. El pollo es mejor fresco, pero se mantendrá en el refrigerador hasta por 5 días. La salsa adicional se mantendrá hermética en el refrigerador hasta por 5 días y notarás que se mantiene más acuosa y jugosa con el tiempo.
Pollo adaptado de Honey Barbecue Grilled Chicken
Receta de los cocineros de Averie. Todas las imágenes y el contenido están protegidos por derechos de autor. Por favor, no use mis imágenes sin permiso previo. Si desea volver a publicar esta receta, escriba la receta nuevamente con sus propias palabras o simplemente consulte esta publicación para ver la receta. Gracias.
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