Pollo a la plancha con salsa de melocotón y jalapeño

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Pollo a la parrilla con salsa de melocotón y jalapeño ~ Esta comida rápida de comida rápida es baja en calorías, baja en grasas, baja en carbohidratos, sin gluten, compatible con Whole 30 y Paleo, sin mencionar que es compatible con Weight Watchers. Lo mejor de todo es que es saludable e increíblemente deliciosa.

Te tengo una confesión… Tengo tendencia a la pereza a la hora de marinar. Lo sé, no es inteligente. El adobo puede marcar la diferencia en el sabor de la carne, el pescado y las aves, y todo lo que tiene que hacer es pensar un poco adelante. No es mi fuerte, pero hoy me redimo con este fabuloso pollo a la parrilla con salsa de melocotón y jalapeño. Podría haberme dejado solo el tiempo suficiente y dejar que la salsa haga todo el trabajo pesado cuando se trata de sabor, pero una hora rápida en una bolsa, justo en el mostrador, valdrá la pena, lo prometo. Las pechugas de pollo deshuesadas y sin piel son fáciles y saludables, pero necesitan un pequeño impulso en el departamento de sabor y textura.

CONSEJO: incluso si cree que no tiene tiempo para marinar, tírelo sobre el pollo mientras prepara la salsa, cualquier cantidad de tiempo ayudará a que el pollo absorba el sabor y se mantenga húmedo mientras lo asa.

No puedes equivocarte con la combinación de jalapeños y pimientos, es buena y se ve mucho más sofisticada de lo que realmente es. Un cocinero novato puede obtener fácilmente esta comida y todos quedarán impresionados.

Esta salsa de melocotón y jalapeño es tan buena ~ y buena para ti ~ que encontrarás excusas para hacerla una y otra vez ~ es realmente sensacional con simples totopos de maíz. El secreto es utilizar duraznos maduros pero firmes. La cebolla roja y el jalapeño agregan un toque tan agradable… si has probado el mío SALSA DE FRESAS JALAPEÑO Así que ya sabes lo buena que puede ser esta combinación de dulce y rico.

La marinada es simple, pero como mencioné, hace una gran diferencia, así que hazlo. Lo bueno es que puedes dejarlo durante 15 minutos o toda la noche, pero claro, cuanto más te quedes, mayor será la recompensa.

Cuando sea el momento de cocinar el pollo, puedes cocinarlo en la parrilla de carbón o en una sartén en la estufa. Uso mi parrilla de confianza para las grandes marcas de parrillas, que creo que le dan un toque estético a la pechuga de pollo. Cocine hasta que marque 165F en un termómetro de lectura instantánea insertado en la parte más gruesa.

CONSEJO: Toque sus senos para adelgazar antes de cocinar. Esto ayuda a que se cocinen más rápido y de manera más uniforme y evita que se sequen por mucho tiempo en la parrilla o en el horno. Muchos mercados venden pechugas delgadas y chuletas de falda, que son otras buenas alternativas.

puedes ver el 1 pecho que no golpeé, abajo. En el momento en que lo puse en la parrilla me di cuenta de mi error y rápidamente acerté con los otros tres, ¡realmente marca la diferencia! Simplemente coloque las pechugas en un sobre, o entre capas de envoltura de plástico, y use un mazo para carne, o incluso un rodillo, para batir hasta que estén uniformemente aplanadas. No es necesario que te asustes, solo unos pocos golpes deberían hacerlo. Puntos de bonificación por hacer esto antes de marinar para que haya más área de superficie de la carne para absorber todos esos sabores.

El pollo se puede servir caliente directamente a la parrilla, con la salsa fría encima, acompañado de cuscús, quinoa, arroz y verduras. Pero también puedes servirlo frío y en rodajas, tal vez con una ensalada.

Esta es una delicia para la gente, ¡lo recomiendo mucho! También es una forma maravillosa de celebrar la temporada de los duraznos.

~ Creo apasionadamente en comprar el pollo criado de la manera más responsable que pueda pagar, y si está interesado en el tema como yo, puede obtener datos y sugerencias. Aquí. Comprar este tipo de pollo es más caro, y si eso es un problema, sugeriría reducirlo para que sea más barato. Mi pollo a la parrilla con salsa de melocotón y jalapeño está etiquetado para 4 porciones, pero no hay razón por la que no pueda obtener 8 porciones ~ simplemente levante los lados o córtelos en rodajas y sírvalos en una gran pila de verduras.