Pollo a la plancha con salsa de albahaca

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¡Este pollo a la parrilla con salsa de albahaca es una cena rápida y fácil perfecta para el verano o cuando tengas un montón de albahaca para usar!

porque me encanta esta receta

Este pollo a la parrilla es simple y se frota en seco para darle un gran sabor, pero no opaque la salsa de albahaca. Si tiene mucha albahaca fresca en su jardín, esta es una excelente manera de usarla.

El aderezo, o podrías llamarlo vinagreta, está listo en segundos. Necesitará una licuadora o una licuadora de alta velocidad para hacer esto. No hay nada sofisticado o complicado en esta comida, ¡pero es perfecta para el verano y puede estar en la mesa en 30 minutos o menos!

Ingredientes para Pollo a la Brasa con Salsa de Albahaca

Muslo de pollo – Usé muslos de pollo deshuesados y sin piel, pero las pechugas de pollo también funcionan muy bien.

Pimentón ahumado y ajo en polvo – Estas especias, junto con mucha sal y pimienta negra recién molida, son mis favoritas para un exfoliante de pollo seco simple.

Albahaca – la albahaca fresca es el ingrediente principal de la salsa. Es un poco dulce con un toque de sabor a anís. Además, convierte el aderezo en un color verde fresco.

Chalote – Los chalotes funcionan bien en vinagretas y salsas porque tienen un sabor a cebolla ligeramente más dulce y menos agrio.

Ajo – El ajo fresco suele ser más intenso en su estado crudo. Si esto te molesta, te recomiendo usar 1/4-1/2 cucharadita de ajo en polvo.

vinagre de champán – Me encanta el ligero sabor floral y afrutado de este vinagre. Si no lo encuentra, reemplácelo con vinagre de vino tinto o vinagre balsámico blanco.

tesoro – Se utiliza para endulzar ligeramente la salsa.

pimiento en trocitos – Si eres como yo y te gusta el toque picante, añade una pizca de hojuelas de chile a esta salsa. Es suficiente para dejarte con ese ligero ardor en la parte posterior de la garganta.

Como hacer eso

Pollo a la parrilla – Añadir el pimentón ahumado, el ajo en polvo, la sal y la pimienta. No suelo dar cantidades cuando se trata de sal en mis recetas porque los gustos de cada uno son muy diferentes. Mi preferencia es usar aproximadamente 3/4 de cucharadita de sal marina fina o sal kosher por cada libra de pollo.

Frote la mezcla de especias uniformemente en todos los lados del pollo, luego precaliente la parrilla. Por lo general, aso mi pollo a aproximadamente 400 ° F. Agregue el pollo a parrillas limpias y engrasadas y déjelo cocinar durante aproximadamente 5 minutos en el primer lado, luego voltee y cocine hasta que la temperatura interna sea de 165 ° F. Deje que el pollo mientras preparar la salsa de albahaca.

salsa de albahaca – Para preparar la salsa de albahaca, agregue las hojas de albahaca, el vinagre, el aceite de oliva, la miel, las chalotas finamente picadas, el ajo rallado o picado, las hojuelas de chile, sal y pimienta en una licuadora normal o de alta velocidad. Mezcla hasta que quede suave y luego dale un gusto.

Ajusta la sazón si es necesario, luego raspa las paredes de la licuadora con una espátula y vuelve a mezclar hasta que todo esté bien incorporado y suave. Vierta la salsa en un tazón o jarra y sirva rociándola sobre el pollo a la parrilla o al lado.

Consejos para asar pollo

Mi consejo número uno para asar pollo es usar un termómetro para carne. Usar un termómetro para carne es la manera más fácil de asegurarse de que no se está cocinando demasiado o poco. El pollo debe cocinarse a 165 °F.
Asegúrate de que el pollo esté a temperatura ambiente antes de colocarlo en la parrilla.
Si está usando pechugas de pollo, bátalas para que tengan un grosor uniforme. Esto también reducirá el tiempo de cocción.
Prepare la parrilla asegurándose de que las parrillas estén limpias y grasosas antes de agregar el pollo.
Cubra la parrilla con la tapa mientras se cocina el pollo. Esto crea un ambiente similar al de un horno que reducirá el tiempo de cocción y asegurará que el pollo esté bien cocido.

Almacenamiento

Tanto el pollo a la parrilla como la salsa de albahaca se mantendrán durante 5 a 6 días si se almacenan en recipientes herméticos en el refrigerador.

Si quieres hacer mucho pollo a la parrilla, puedes congelarlo. Deje que se enfríe por completo y colóquelo en una bolsa para congelar. Exhala el aire y cierra. Se puede conservar hasta 3 meses en el congelador.

qué servir con él

Si desea servir un carbohidrato con pollo, pruebe estas papas al horno con bagels o panecillos integrales para la cena.
Algunas de mis ensaladas favoritas son esta ensalada de arándanos y queso feta de durazno y esta ensalada de tomate tradicional.
También sería genial servirlo con esta ensalada de pasta con tomate y aguacate que también usa albahaca fresca.

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¿Hiciste este pollo a la parrilla con salsa de albahaca? Me encantaría que dejaras una calificación y una reseña de la receta a continuación.

Continúe para bajo rendimiento: 4-5 porciones