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Vivimos para hornear en el verano, por lo que tener un adobo simple es absolutamente imprescindible. Este es uno de los nuestros porque es MUY sabroso y solo requiere unos pocos ingredientes que probablemente ya tengas en tu cocina. Yo uso una combinación de polvo de chile ancho y polvo de chile chipotle junto con comino, cilantro y paprika. ¡Luego lo mezclo todo con un poco de aceite de oliva, ajo y jugo de limón fresco! Realmente tan delicioso.
Como dije antes, este adobo de pollo se hizo para el verano y esta receta de chile y lima sería excelente para tacos, ensaladas o incluso camarones. Me encanta servirlo con perejil fresco y les cuento que este arroz de coliflor con cilantro y lima es el acompañamiento PERFECTO para complementar esta saludable comida.
Ahora prefiero marinar mi pollo durante unas 4-5 horas (o incluso toda la noche) para que tenga mucho sabor, pero si se te acaba el tiempo, al menos marinaría tu pollo durante 30 minutos a una hora antes de cocinarlo. asarlo a la parrilla. Si no tienes una parrilla, por supuesto puedes cocinar el pollo o echarlo en la sartén, ¡todavía obtendrás el mismo sabor!
¡Ah, y este pollo también es excelente para preparar comidas! Me gusta tirar mi pollo sobrante en una ensalada porque las sobras literalmente saben mejor al día siguiente. Esta receta es para 3 o 4 pechugas de pollo, así que si quieres hacer más, puedes duplicar fácilmente la marinada.
Espero que te guste este pollo tanto como a nosotros y si te gusta esta receta, ¡también te encantarán mis tacos de pollo con lima y cilantro! La marinada de este pollo es otra de mis favoritas y está buenísima todo el año, pero me encanta en verano. ¡Sirve con este arroz de coliflor con cilantro y lima o con este de quinoa y cilantro con cilantro y lima! ¡Gustar!
Pollo a la plancha con pimientos y limón
- 2 libras de pechuga de pollo deshuesada y sin piel
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 diente de ajo picado
- 1 ½ cucharadita de chile ancho molido
- ½ cucharadita de chile chipotle en polvo
- 1½ cucharadita de comino
- 1½ cucharadita de cilantro
- 1 cucharadita de pimentón
- Sal y pimienta para probar
- 1 jugo de limón + ralladura
- 2 cucharadas de cilantro picado
- En un tazón pequeño, mezcle todos los ingredientes excepto el pollo.
- Coloque el pollo en una bolsa ziplock grande y vierta la marinada sobre él. Deje marinar el pollo durante al menos 30 minutos a una hora o toda la noche.
- Precaliente la parrilla a fuego medio y cepille la parrilla con aceite para evitar que se pegue.
- Pollo a la parrilla de 5 a 6 minutos por lado o hasta que esté bien cocido (la temperatura central debe ser de 165 grados)
- Retire el pollo de la parrilla y déjelo reposar durante 5 minutos antes de servir. ¡Gustar!
Tamaño de la porción: 1 pechuga de pollo • Calorías: 346 • Grasa: 12,8 g • Grasa saturada: 2,7 g • Carbohidratos: 1,2 g • Fibra: 0,1 g • Proteína: 52,9 g • Azúcar: 0,2 g • Puntos WW Freestyle: 2
3.5.3218
