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Pollo a la parrilla con cilantro y limón: ¡FÁCIL, listo en 10 minutos, y el pollo es SUAVE, jugoso y lleno de sabor de inspiración mexicana! ¡Incluya esta receta de pollo SALUDABLE en la rotación de su menú de verano y será un éxito para todos!
¿Qué hay en la marinada de pollo con limón y cilantro?
Probablemente tenga todo en su refrigerador y despensa para hacer este adobo porque es tan simple como jugo de limón, ralladura de limón, aceite de oliva, miel, sal y pimienta.
Me encantan los sabores de inspiración mexicana, y esta marinada es perfecta para cuando quiero un poco de inspiración mexicana, pero también más liviana, limpia y fresca que una salsa barbacoa o con la misma cantidad de sodio que otras marinadas.
Ofrece un pollo sabroso, tierno y jugoso con un toque de limón y mucho cilantro de hierbas frescas.
cuanto tiempo marinar
Me gusta marinar mi pollo durante la noche para obtener efectos de lijado completos, pero si tiene poco tiempo, hasta 30-60 minutos.
Consejos de barbacoa profesional
Como atajo, usé pechugas de pollo deshuesadas, sin piel y en rodajas finas. Su tamaño más delgado permite tiempos de cocción más rápidos y una cocción mucho más uniforme.
Esta receta sería aún más rápida con filetes de pechuga de pollo o, a veces, llamados chuletas de pechuga o medallones, pero al igual que con las pechugas finas como el papel, solo necesita asarlas durante cinco minutos por cada lado y listo.
A menudo, con pechugas de pollo grandes a la parrilla, hago todo lo posible para evitar que el exterior se oscurezca demasiado antes de que el interior esté completamente cocido, pero con filetes delgados o falda no tienes que preocuparte por eso.
Qué servir con pollo con cilantro y limón
Siempre que tenga la parrilla encendida, puede asar algunas verduras como lo hice en esta receta de pollo a la parrilla con limón. Las verduras se cocinan en el mismo tiempo que se tarda en asar el pollo, unos 10 minutos.
Coloque las verduras en una canasta de parrilla a fuego alto en un lado de la parrilla y coloque el pollo en el otro lado a fuego medio.
También recomiendo esta ensalada de aguacate y maíz a la parrilla. Disfruta el maíz de temporada de verano que echas a la parrilla por menos de 10 minutos, luego corta la mazorca de maíz y combínala con jugo de limón y cilantro, para que el efecto de limón y cilantro sea perfecto.
O simplemente optar por el maíz mexicano (Elote) a la parrilla, que es otro de nuestros favoritos.
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Rendimiento: 4
tiempo de configuración 5 minutos
Hora de cocinar 10 minutos
Tiempo extra 45 minutos
Tiempo Total 1 hora
Ingredientes
- 1 1/2 libras de pechuga de pollo deshuesada y sin piel en rodajas finas (tenía 4 pechugas)
- 1 o 2 cucharaditas de ralladura de lima
- 1/2 taza de jugo de limón
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 1/4 taza de miel
- 1/4 taza de cilantro fresco y más para decorar
- 1-2 cucharaditas de sal kosher
- 1 cucharadita de pimienta negra recién molida
- rodajas de limón, opcional para decorar
Instrucciones
- En una bolsa de plástico grande con cierre hermético, agregue todos los ingredientes, selle y aplaste para cubrir uniformemente el pollo. Coloque la bolsa en el refrigerador durante al menos 1 hora o toda la noche para marinar.
- Engrase ligeramente las parrillas y precaliente la parrilla a fuego medio-alto.
- Agregue el pollo, desenvuelva la bolsa con la marinada y ase por unos 5 minutos por el primer lado con la tapa cerrada, voltee y cocine por unos 4-5 minutos por el segundo lado con la tapa cerrada, o hasta que el pollo esté bien cocido. .cocido y al gusto.
- Adorne el pollo con cilantro adicional, rodajas de limón opcionales y sirva de inmediato. El pollo es mejor fresco, pero el complemento lo mantendrá hermético en el refrigerador hasta por 5 días.
Información nutricional:
Actuación:
4 4
Tamaño de la porción:
1 Valor por proporción: Calorías: 479 Grasa total: 20 g Grasa saturada: 4 g Grasa trans: 0 g Grasa no saturada: 15 g Colesterol: 145 mg Sodio: 1186 mg Carbohidratos: 22 g Fibra: 1 g Azúcar: 18 g Proteína: 53 g
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