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¡Este pollo a la parrilla marinado es maravillosamente sabroso y lleno de color! Es perfecto para fiestas de barbacoa o comidas entre semana.
¡Consejos para asar a la parrilla!
¡La temporada de barbacoas está sobre nosotros y quién no ama un trozo de carne o vegetales perfectamente asados! ¡Aquí hay algunos consejos para una experiencia de asado de primer nivel!
- Como cualquier otro electrodoméstico de cocina, una parrilla necesita mantenimiento, limpieza y preparación para que funcione de manera adecuada y eficaz. Si quieres un buen pollo a la parrilla, asegúrate de tener suficiente combustible y unta un poco de aceite en las parrillas (limpias y precalentadas) antes de cocinar para que el pollo no se pegue.
- Asegúrate de elegir trozos de pollo del mismo tamaño para que se cocinen al mismo tiempo.
- La forma irregular de las pechugas de pollo deshuesadas y sin piel hace que sean difíciles de hornear, pero solo pasar unos minutos tocando el extremo más grueso y delgado acortará los tiempos de cocción y terminará con una carne cocinada de manera más uniforme.
- Después de cocinar el pollo a fuego medio, para obtener un buen carbón en el pollo, mueva el pollo a la porción de la parrilla a fuego alto y cocine sin tapar hasta que cada lado tenga marcas de parrilla sólidas, de 5 a 6 minutos, volteando a la mitad.
Una deliciosa pechuga de pollo marinada a la parrilla
¡Esta marinada no solo tiene un sabor satisfactorio, sino que también agrega una rica capa de naranja que se ve increíble! El adobo es una mezcla de jugo de naranja rallado y ralladura, jugo de limón rallado, salsa de soya, miel, jengibre fresco rallado, ajo, cilantro y una pizca de pimienta de cayena. Reserve un poco de salsa de naranja y jengibre para untar sobre el pollo cocido. una salsa final audaz y brillante.
Qué servir con pollo a la parrilla marinado con jengibre y naranja
Este pollo a la parrilla marinado es ideal para asar a la parrilla en verano o para comidas entre semana. Puede mantenerlo liviano y servirlo con una ensalada fresca o verduras a la parrilla o llenar un poco más con una guarnición como papas gratinadas. De cualquier manera, ¡les espera una comida increíblemente deliciosa, amigos míos!
Los mejores consejos para el pollo a la parrilla marinado con jengibre y naranja
- Marina el pollo durante al menos 1 hora, hasta 24 horas si es posible.
- Una bolsa para congelador con cremallera de un galón es ideal para marinadas, principalmente porque facilita la limpieza, pero también porque ayuda a que la marinada se asiente perfectamente en el pollo. Si no quieres estropear otro plato, prepara la marinada en la bolsa.
- Seca el pollo antes de cocinarlo. Antes de asar, retire el pollo de la marinada y séquelo. Esto evitará que la marinada se queme o salpique en la parrilla.
- Cepille el pollo cocido con una última capa de salsa marinada.
Mira estas deliciosas recetas con pollo.
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Pollo A La Naranja Y Jengibre
Este pollo es brillante, cítrico con el sabor ácido del jengibre fresco. La salsa de soya que uso en la marinada y la salsa no es pronunciada, pero ayuda a unir los cítricos, el jengibre y el ajo y le da un toque delicioso de sabor umami. Tiempo de preparación 15 minutos Tiempo de cocción 25 minutos Marinado 1 hora Tiempo total 40 minutos Plato: plato principal Cocina: americana Palabras clave: pollo al jengibre, receta de pollo a la parrilla, pollo a la naranja Porciones: 6 porciones Calorías: 282kcal Autor: Andie Mitchell
Ingredientes
- 1 ½ cucharadita de ralladura de naranja
- 2 cucharadas de jugo de naranja fresco
- 1 ½ cucharaditas de ralladura de limón
- 1 cucharada de jugo de limón de aproximadamente 1 limón
- 1 cucharada de salsa de soya
- 1 cucharada más 1 cucharadita de miel
- 2 cucharaditas de jengibre fresco rallado
- 4 dientes de ajo, picados
- 2 cucharadas de cilantro fresco picado opcional
- ½ cucharadita de sal
- pizca de pimienta de cayena
- ¼ de cucharadita de pimienta negra recién molida
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 2 libras de pechuga de pollo deshuesada y sin piel
Instrucciones
- En un tazón grande, combine la ralladura y el jugo de naranja, la ralladura y el jugo de limón, la salsa de soya, la miel, el jengibre, el ajo, el cilantro, la sal, la pimienta y la pimienta. Agregue el aceite, revolviendo constantemente hasta que se incorpore.
- Transfiera ¼ de taza de la mezcla de naranja y jengibre a un tazón pequeño aparte; cubra y refrigere. Agregue el pollo al tazón con la marinada de naranja restante y mezcle con la salsa. Marinar durante al menos 1 hora y hasta 24 horas.
- Precaliente la parrilla de gas con todos los quemadores en la parte superior y cierre la tapa. Cuando la parrilla esté caliente (después de unos 15 minutos), gire los 2 quemadores más cercanos al frente inferior, manteniendo alto el quemador trasero. Retire el pollo de la bolsa y coloque las parrillas en los quemadores a fuego lento.
- Cubra y cocine hasta que la parte inferior del pollo comience a desarrollar ligeras marcas de parrilla, de 6 a 9 minutos. Voltee el pollo, cubra y continúe cocinando hasta que el pollo esté firme al tacto, otros 6 a 9 minutos. Para un buen carbón en el pollo, mueva el pollo a un lado de la parrilla a fuego alto y cocine sin tapar hasta que cada lado tenga marcas de parrilla sólidas, de 5 a 6 minutos, volteando a la mitad.
- El pollo debe estar completamente sólido al tacto y registrar 160 grados F en un termómetro de lectura instantánea. Pasar el pollo a un plato, la carpa con papel aluminio y dejar reposar 5 minutos antes de servir.
- Agregue la salsa fría de naranja y jengibre y sazone o cepille el pollo antes de servir.
