¡Una de mis comidas saludables favoritas desde que estaba haciendo mi desafío de salud en junio fue este pollo a la parrilla Malibu! Es básicamente un pollo Cordon Bleu al revés sin pan rallado y con una deliciosa piña.
Si bien esta es una receta simple, es realmente genial porque obtienes piña dulce, jamón salado, queso pegajoso y pollo tierno. El pollo está sazonado con sal y pimienta, pero no necesita nada más (a menos que tenga salsa jamaicana, ¡es bastante bueno!) ¡Disfrute asando este pollo Malibu para la cena este fin de semana!
Pollo a la parrilla Malibú
- 4 (4 onzas) de pechuga de pollo deshuesada y sin piel
- 16 lonchas de saludable jamón Selva Negra
- 4 rebanadas de queso provolone o suizo
- 8 anillos de piña
- Sal y pimienta
-
Asa cada aro de piña a fuego medio hasta que aparezcan las marcas de la parrilla en ambos lados. Coloca la piña en la parrilla superior para mantenerla caliente o retírala de la parrilla cuando hayas terminado.
-
Sazone cada pechuga de pollo cruda con sal y pimienta por ambos lados.
-
Ase a la parrilla durante 3-4 minutos por cada lado hasta que la temperatura interna alcance los 160 grados Fahrenheit.
-
Agregue 4 rebanadas de jamón encima de cada pechuga. Luego agregue 1 rebanada de queso y 2 anillos de piña asados encima de cada pechuga de pollo.
-
Cierra la tapa y deja calentar hasta que el queso se derrita; unos 2 minutos. ¡Asegúrese de que el pollo haya alcanzado los 165 grados Fahrenheit, retírelo de la parrilla y disfrute!
