Pollo a la parrilla con salsa de pimiento dulce y durazno

Este pollo a la barbacoa con glaseado de durazno y pimienta dulce es dulce y sabroso con un poco de patada, ¡y sabe bien! Es una copia felina del pollo con durazno y moscatel de Olive Garden, solo que aún más delicioso. Con pechugas de pollo a la parrilla, salsa de durazno y duraznos frescos a la parrilla, ¡increíble!

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¿Qué asas a la parrilla este verano? Yo soy piernas de pollo a la parrilla, muslo de pollo, camarones con chile y lima… Todo y nada. Te juro que tostaría mi café si pudiera… espera… ¿es eso posible?

¡Estoy súper emocionada porque hoy tengo una nueva receta de parrilla para ti! Pollo a la Barbacoa de Durazno con Chili Dulce!! Tienes tu propio pollo a la parrilla cubierto con una sabrosa salsa de durazno. Así que los melocotones a la parrilla también reciben un poco más de amor de la salsa de melocotón.

Es tan fácil asar a la perfección en el verano, amigo mío.

Debo decirte que esta receta está inspirada en el Olive Garden de antaño. Desafortunadamente, este artículo ya no está en su menú, ¡pero estaba tan delicioso que el recuerdo se quedó conmigo todo este tiempo! Y también lo es mi Copycat Olive Garden Peach Moscato Chicken.

¡Sabía que tenía que hacer mi propia versión de la receta para poder hacerla en casa y disfrutarla para siempre! Y como es la temporada de los duraznos, es el momento perfecto para preparar esta receta de pollo a la parrilla/duraznos a la parrilla.

Pero primero déjame darte algunos consejos sobre cómo elegir y almacenar duraznos…

Cómo elegir un melocotón maduro

Al comprar duraznos, lo mejor es inspeccionarlos cuidadosamente. Primero, verifique el color: busque frutas brillantes y vibrantes. Luego siente el melocotón suavemente. Si se siente tan duro como una manzana, adelante. ¡El melocotón debe estar ligeramente suave y ya con olor a melocotón!
Cuando se trata de duraznos, los buenos valen la pena. El mejor lugar para encontrarlo es el mercado local de agricultores. Probablemente viajaron distancias más cortas, pasaron menos tiempo en almacenamiento en frío y pasaron más tiempo madurando en el árbol.

cómo almacenar duraznos

Guarde los duraznos verdes en el mostrador en una bolsa de papel marrón a temperatura ambiente en una sola capa. Revíselos todos los días. Transfiera los que estén ablandados al refrigerador para detener el proceso de maduración y cómalos dentro de una semana.
Guarde los duraznos maduros en el refrigerador. Deben durar una o dos veces en la nevera.

Esta receta de pollo a la parrilla es tan tierna y jugosa. Y, por supuesto, el pollo asado siempre es excelente, siempre y cuando no lo cocines demasiado. y si tienes uno termómetro digital para carne así que eso nunca será un problema.

¡Hablemos de este pollo a la barbacoa con glaseado de chile dulce y melocotón!

Cómo hacer salsa de durazno

Agregue la mermelada de melocotón, la salsa tamari (también conocida como salsa de soya sin gluten), la mostaza Dijon, el vinagre de sidra de manzana, el aceite de oliva, el ajo picado, la pimienta y el chile rojo picado. una olla pequeña y cocine por 2-3 minutos. Retirar del fuego y dejar de lado.

Cómo hacer pollo a la parrilla

Primero, cuando compre pollo en el supermercado, compre pechugas de pollo del mismo tamaño. Se cocinarán a la misma velocidad, lo que te ayudará a manejarlos en la parrilla y a mantenerlos tiernos y jugosos. Para esta receta, seleccioné pechugas de pollo de tamaño mediano.

empezar a calentar tu parrilla a 500 grados.

Ahora Corte cualquier grasa visible o tendones en las pechugas de pollo. Luego espolvorea con un poco de sal y pimienta por ambos lados. Dales un buen acabado. Spray para cocinar también en ambos lados.

Luego rocíe la parrilla con spray para parrillas y agregue el pollo a la parrilla. La temperatura de la parrilla bajará a alrededor de 400, lo cual es perfecto. Baje los quemadores en consecuencia para mantener la temperatura alrededor de 400 grados F durante todo el tiempo de cocción. Asa el pollo durante 6 minutos por el primer lado.

Antes de voltear, rocíe el lado “hacia arriba” del pollo con spray para parrillas, luego voltee y cocine a la parrilla por otros 3-4 minutos. Asegúrate de no dejar que el pollo se queme.

Deje la tapa de la parrilla abierta y vierta 1-2 cucharadas de salsa de durazno sobre cada pechuga de pollo. Deje que las pechugas de pollo a la parrilla se cocinen durante aproximadamente 1 minuto. Luego voltee el pollo a la parrilla y vierta 1-2 cucharadas en el otro lado. Ase a la parrilla por otros 1-2 minutos o hasta que termómetro para carne dice que el pollo alcanzó los 165 grados F.

Retire el pollo de la parrilla, reserve y déjelo reposar. Me gusta agregar más salsa de durazno a las pechugas de pollo mientras se enfrían.

Probablemente querrás limpiar la parrilla subiendo el fuego, cerrando la tapa y quemando cualquier residuo de pollo y durazno. así que usa un cepillo de parrilla para limpiarlo

como asar melocotones

Caliente la parrilla a 400 grados F. Ahora rocíe sus mitades de durazno con una buena cantidad de spray para parrilla en ambos lados. Rocíe su parrilla también.

Coloque los duraznos con el lado cortado hacia abajo sobre la rejilla durante 3 minutos con la tapa cerrada.

Con una espátula de metal, con una espátula de metal, retire los duraznos de las parrillas, voltéelos y rocíe con la salsa de durazno, cierre la tapa de la parrilla y cocine por otros 2 minutos.

Retira los duraznos de la parrilla y arma todo delicioso para que tú y tu equipo lo devoren.

Puedes servir esta receta de pollo asado con arroz, quinoa o incluso coliflor o arroz. puré de coliflor para una opción baja en carbohidratos. Agregue algunos salteados o judías verdes asadas o espárragos y tendrás una comida deliciosa y equilibrada!

¡Esta será una de esas recetas a la parrilla que harás una y otra vez!

¡Que la pases bien!

Rendimiento: 6 porciones