por: Katerina Petrovskap Publicado: 19 de mayo de 2021
La pechuga de pollo perfectamente sazonada se asa a la parrilla y se cubre con salsa casera de mostaza y miel en esta receta fácil. Pollo a la parrilla con mostaza y miel. ¡Es un plato para chuparse los dedos que es rápido, fácil y lleno de sabor brillante, dulce y picante!
¿No quieres asar a la parrilla? ¡Sin problemas! Aquí está mi receta de pollo asado con mostaza y miel.
Pollo jugoso a la parrilla con mostaza y miel
Creo que el pollo y la mostaza con miel son la combinación perfecta. Esta receta, sin embargo, toma una dirección ligeramente diferente a la del pollo frito y las tiras de salsa. En su lugar, estamos haciendo una versión más ligera, asando a la parrilla y rociando el pollo con salsa de miel y mostaza mientras se cocina.
¿El resultado? Pollo súper tierno con marcas de parrilla esponjosas y una capa de mostaza y miel caramelizada. Es como la mejor textura de pollo asado, ¡pero con el sabor de la salsa favorita de todos! Toma tu cepillo para hilvanar, esto estará bien.
Me encanta esta receta como una forma fresca e interesante de asar a la parrilla en las noches más cálidas, pero también puedes prepararla en una sartén si prefieres cocinar en el interior. Incluso puede hacer uno extra y reservar para preparar comidas, ¡porque es genial frío o caliente!
que vas a necesitar
Esta receta básica requiere solo un puñado de condimentos para el pollo. ¡El trío de mostaza realmente hace que la salsa se destaque!
para el pollo
- Pollo: Para esta receta utilizo 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel.
- Sal y pimienta: Gusto.
- polvo de ajo: Media cucharadita de ajo en polvo agrega intensidad de sabor sin escocer ni picar.
- Cebolla en polvo: ¡Otro atajo fácil! Use media cucharadita, así como el ajo.
- Tomillo seco y albahaca: La especia del tomillo equilibra la dulzura de la albahaca, lo que hace que el pollo con miel y mostaza tenga un sabor perfecto.
Para la mostaza a la miel
- Tesoro: Necesitarás ¼ de taza de tu miel favorita.
- Manteca: Derretir dos cucharadas de mantequilla.
- Mostaza: Yo uso una cucharada de mostaza Dijon, mostaza amarilla y mostaza integral.
- Salsa picante: ¡Esto es opcional pero le da un toque picante!
- Vinagre: Media cucharadita de vinagre blanco equilibra los sabores de la salsa.
- Pimenton: Solo ⅛ de cucharadita de paprika agrega una nota terrosa y sabrosa.
Cómo hacer mostaza con miel para pollo
Esta sabrosa salsa es fácil de preparar y tiene un doble propósito: guardaremos la mayor parte de la salsa para mojar y también la usaremos para bañar el pollo mientras se cocina.
- Reúna los ingredientes: En un tazón, combine la miel, la mantequilla derretida, el trío de mostaza, la salsa picante (si se usa), el vinagre y el pimentón. Batir hasta que esté suave y suave.
- Divide la salsa: Saque ¼ de taza de mostaza con miel y colóquelo en un tazón para sazonar. Guarda el resto para bucear más tarde.
Cómo asar pechugas de pollo
Este sencillo método de asado comienza dorando rápidamente el exterior del pollo para sellar los jugos. Luego, rociará el pollo y lo cocinará, tapado, para obtener un resultado tierno, húmedo y sabroso.
- Calienta la parrilla y sazona el pollo: Precaliente la parrilla a fuego medio-alto. Sazone las pechugas de pollo con sal, pimienta, ajo en polvo, cebolla en polvo, tomillo seco y albahaca seca y reserve mientras prepara la mostaza con miel. Cepille las rejillas con aceite.
- Asar a la parrilla para dorar: Coloca las pechugas de pollo en la parrilla y dóralas por 2 minutos. Luego, dales la vuelta y dóralos durante otros 2 minutos.
- Rociar y cocinar el primer lado: Pintar las pechugas de pollo con la mitad de mostaza y miel. salsa de condimento. Cierra la parrilla y cocina el pollo por 7 minutos.
- Rocía y cocina el segundo lado: Destapa, voltea y unta el pollo con más salsa para sazonar; continúe cocinando por otros 5-6 minutos, o hasta que esté bien cocido. El pollo se cocina cuando su temperatura interna se registra en 165˚F. Manten eso en mente, cuanto más gruesas sean las pechugas de pollo, más tardará en cocinarse.
- Dejar reposar y servir: Retire el pollo cocido de la parrilla y transfiéralo a una tabla de cortar. Deja reposar el pollo durante 8 minutos. Luego corte el pollo y sirva con la salsa de miel y mostaza reservada.
¿A qué temperatura se cocina el pollo?
- El pollo de carne blanca se cocina a 165 °F, según la mayoría de las autoridades. Pero, ¿sabía que no necesariamente necesita cocinar el pollo a 165 °F? ¡Derecha! Como el pollo seguirá cocinándose incluso después de retirarlo del fuego, muchos chefs recomiendan retirar el pollo de la sartén, la parrilla o el horno a unos 60 °C. De esta manera, reduce las posibilidades de secar su suculenta carne.
- ¿También? Use un termómetro para carne de lectura instantánea para verificar el punto de cocción, ¿de acuerdo? ¡Gracias! ?
consejos para el éxito
Esta receta simple no podría ser más fácil, especialmente si usa un termómetro de lectura instantánea para verificar la cocción de su pollo. Y hablando de temperatura, aquí hay algunos consejos simples sobre las temperaturas de asado, mejor pollo y servir esa salsa con volantes.
- ¿Qué tan caliente debe estar la parrilla? En general, debe calentar la parrilla a aproximadamente 425-450 ° F. Si usa una parrilla de carbón, estará a la temperatura correcta cuando pueda mantener la mano sobre el fuego durante uno o dos segundos, pero no más.
- Elige Campo Libre: El pollo orgánico de corral tiende a saber mejor que el pollo convencional, así que si puedes encontrar algo a un buen precio, ¡adelante! Si está usando pollo convencional, intente marinarlo en leche durante treinta minutos antes de hacer esta receta. Séquelo con papel absorbente antes de sazonar y cocinarlo.
- Encajar bien: Antes de servir, mezcle rápidamente la salsa de miel y mostaza con un batidor o un tenedor para asegurarse de que tenga la consistencia adecuada.
Qué servir con pollo a la mostaza y miel
Entonces, ¿qué deberías servir con tu pollo asado con mostaza y miel? ¡Me encanta servir el mío con papas fritas o papas fritas y fruta! Pero para darle un poco más de sabor a su comida, pruebe una o más de estas increíbles recetas.
- Ensalada: Este fantástico pollo combina perfectamente con una ensalada o una ensalada de plato principal. ¡Esta ensalada de pasta Potluck es una elección estelar!
- Papas al horno: Mientras esté asando, ¿por qué no envuelve algunas papas asadas con ajo y hierbas en papel de aluminio? ¡Mmm!
- Arroz De Coliflor: ¡Este arroz de coliflor con limón y coco bajo en carbohidratos es una guarnición ligera con sabor tropical que es perfecta con pollo a la parrilla!
Cómo almacenar y recalentar las sobras
- Guarde el pollo sobrante en recipientes herméticos en el refrigerador hasta por 4 días. Guarde la salsa extra (No salsa para sazonar) en un recipiente o frasco aparte durante la misma cantidad de tiempo. Agitar o remover antes de usar.
- Para recalentar el pollo a la parrilla, sácalo del refrigerador y déjalo reposar por 10 minutos a temperatura ambiente. Luego coloca el pollo en una sartén tapada y calienta a fuego lento hasta que alcance los 165°C internamente. No cocine demasiado.
¿Puedo congelar pollo a la parrilla con mostaza y miel?
- ¡Si tu puedes! Envuelva las piezas de pollo en una envoltura de plástico y guárdelas en bolsas para congelar.
- Congelar durante 2 a 3 meses. Descongele durante la noche en el refrigerador antes de recalentar.
¡GUSTAR!
# wprm-recipe-rating-0 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-full svg * {fill: # 343434; } # wprm-recipe-rating-0 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-33 svg * { complete: url (# wprm-recipe-rating-0-33); } # wprm-recipe-rating-0 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-50 svg * { complete: url (# wprm-recipe-rating-0-50); } # wprm-recipe-rating-0 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-66 svg * { complete: url (# wprm-recipe-rating-0-66); } linearGradient # wprm-recipe-rating-0-33 stop {stop-color: # 343434; } linearGradient # wprm-recipe-rating-0-50 stop {stop-color: # 343434; } linearGradient # wprm-recipe-rating-0-66 stop {stop-color: # 343434; } 5 de 11 votos
Pollo a la parrilla con mostaza y miel
7 7 7 WW Freestyle: 7 Tiempo de preparación15 minTiempo de cocción20 minTiempo total35min Pechuga de pollo perfectamente sazonada asada a la parrilla y rociada con salsa casera de mostaza y miel en esta receta fácil de preparar Pollo a la parrilla con mostaza y miel. ¡Es un plato para chuparse los dedos que es rápido, fácil y lleno de sabor brillante, dulce y picante! Plato: Cena Cocina: Americana Porciones: 4 Calorías: 255
Equipo
- Cuadrícula
Ingredientes
para el pollo
- ▢ 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- ▢ Sal y pimienta al gusto
- ▢ ½ cucharadita de ajo en polvo
- ▢ ½ cucharadita de cebolla en polvo
- ▢ ½ cucharadita de tomillo seco
- ▢ ½ cucharadita de albahaca seca
para la salsa
- ▢ ¼ taza de miel
- ▢ 2 cucharadas de mantequilla derretida
- ▢ 1 cucharada de mostaza Dijon
- ▢ 1 cucharada de mostaza amarilla
- ▢ 1 cucharada de mostaza integral
- ▢ 2 cucharaditas de salsa picante, opcional
- ▢ ½ cucharadita de vinagre blanco
- ▢ ⅛ cucharadita de pimentón
Instrucciones
- Precaliente la parrilla a fuego medio-alto.
- Sazone las pechugas de pollo con sal, pimienta, ajo en polvo, cebolla en polvo, tomillo seco y albahaca seca; Apartar.
- En un bowl, mezcla la miel, la mantequilla derretida, la mostaza, la salsa picante, el vinagre y la paprika; batir hasta que esté bien mezclado y suave. Retire ¼ de taza de mostaza con miel y colóquelo en un tazón; lo usaremos para engrasar. Guarda el resto para bucear más tarde.
- Cepille las rejillas con aceite vegetal.
- Coloca las pechugas de pollo en la parrilla y dóralas por 2 minutos; dar vuelta y dorar por otros 2 minutos.
- Cepille las pechugas de pollo con la mitad de la salsa de miel y mostaza. Cierra la parrilla y cocina el pollo por 7 minutos.
- Destapa, voltea y unta el pollo con más salsa para sazonar; continúe cocinando por otros 5-6 minutos, o hasta que esté bien cocido. El pollo se cocina cuando la temperatura interna se registra en 165˚F. Cuanto más gruesas sean las pechugas de pollo, más tardará en cocinarse.
- Retire el pollo cocido de la parrilla y transfiéralo a una tabla de cortar; déjalo reposar durante 8 minutos.
- Rebana el pollo y sírvelo con la salsa de miel y mostaza reservada.
La información nutricional es una estimación y se proporciona como cortesía. Los valores pueden variar según los ingredientes y las herramientas utilizadas. Utilice su calculadora de nutrición favorita para obtener información más detallada.
Palabras clave: pollo a la parrilla, mostaza casera con miel, pollo con mostaza y miel
recetas faciles de pollo
¿Quieres ideas más fáciles para la cena de pollo? ¡Haz tu elección! Todos son deliciosos.
- Piccata de Pollo con Judías Verdes
- Salsa de pollo instantánea
- Pechugas de pollo jugosas en la estufa
