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Jugoso Pollo a la Parrilla con un Fresco, Picante, Dulce y Sabroso Sabor Caribeño (230 Calorías o 2 Puntos WW)
Este adobo caribeño es rico, complejo y al mismo tiempo refrescante: un sabor picante, salado y dulce que recuerda a la salsa jerk, con muy pocas molestias y sin ingredientes difíciles de encontrar. Es una salida deliciosa de los viejos adobos de pollo sobresalientes: Lemongrass y Asian, para dos, con el calor terroso de la pimienta de Jamaica, el sabroso tomillo y el ajo, el azúcar moreno dulce, el calor suave del jalapeño y el brillante y ácido. Me encantan las capas de cada sabor y cómo incluso un rápido chapuzón en la marinada puede hacer que tu pollo a la parrilla pase de bueno a excelente.
La manera más fácil de preparar la marinada caribeña es en un procesador de alimentos, pero si no tiene uno, puede hacerlo picando los ingredientes muy, muy finamente (cebolletas, ajo y jalapeño) y mezclándolos. un tazón. Deje que su pollo se marine en la mezcla (que es espesa, casi como una pasta) durante al menos una hora y hasta 1 día para maximizar el sabor.
Pollo a la parrilla con adobo caribeño
Este adobo caribeño es rico, complejo y al mismo tiempo refrescante: un sabor picante, salado y dulce que recuerda a la salsa jerk, con muy pocas molestias y sin ingredientes difíciles de encontrar.
Tiempo de preparación 1 hora Tiempo de cocción 20 minutos Tiempo total 1 hora 20 minutos
Curso: Aves Cocina: Caribe Palabra clave: Marinada caribeña, Pollo a la parrilla, Receta de marinada, Pollo marinado Porciones: 6 porciones Calorías: 230 kcal Autor: Andie Mitchell
Ingredientes
- 2 cebolletas
- 2 dientes de ajo, pelados
- 1 cucharadita de pimienta de Jamaica molida
- 1 cucharada 1 cucharada de tomillo seco
- 0.75 cucharadita de sal
- 2 cucharadas de azúcar moreno
- 1 chile jalapeño, sin tallo y sin semillas
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 2 cucharadas de jugo de limón fresco
- 2 libras de pechuga de pollo deshuesada y sin piel
- 1 lima, cortada en gajos (para servir)
Instrucciones
- En un procesador de alimentos, mezcle las cebolletas, el ajo, la pimienta de Jamaica, el tomillo, la sal, el azúcar morena, el jalapeño, el aceite y el jugo de limón hasta que quede suave, raspando los lados. . Coloque el pollo en una bolsa de plástico del tamaño de un galón.
- Vierta la mezcla sobre el pollo y cierre la bolsa, exprimiendo la mayor cantidad de aire posible. Voltee la bolsa varias veces para mover la marinada, cubriendo el pollo.
- Refrigere durante al menos 1 hora o hasta 24 horas, volteando la bolsa a la mitad para asegurarse de que el pollo se marina de manera uniforme.
- Precaliente la parrilla de gas con todos los quemadores en la parte superior y cierre la tapa. Cuando la parrilla esté caliente (después de unos 15 minutos), gire los 2 quemadores más cercanos al frente inferior, manteniendo alto el quemador trasero.
- Retire el pollo de la bolsa y coloque las parrillas en los quemadores a fuego lento. Cubra y cocine hasta que la parte inferior del pollo comience a desarrollar ligeras marcas de parrilla, de 6 a 9 minutos. Voltee el pollo, cubra y continúe cocinando hasta que el pollo esté firme al tacto, otros 6 a 9 minutos.
- Para un buen carbón en el pollo, mueva el pollo a un lado de la parrilla a fuego alto y cocine sin tapar hasta que cada lado tenga marcas de parrilla sólidas, de 5 a 6 minutos, volteando a la mitad.
- El pollo debe estar completamente sólido al tacto y registrar 160 grados F en un termómetro de lectura instantánea. Pasar el pollo a un plato, la carpa con papel aluminio y dejar reposar 5 minutos antes de servir.
Los grados
1 ración (1/6 receta): 2 puntos WW Freestyle
Nutrición
Calorías: 230kcal | Carbohidratos: 8g | Proteína: 34g | Grasa: 6g | Grasa saturada: 1 g | Colesterol: 109 mg | Sodio: 86mg | Fibra: 1g | Azúcar: 6g
