¡Este pollo asado está hecho con un condimento simple, asado a la perfección y cubierto con salsa barbacoa dulce y salada! ¡Es tierno y jugoso cada vez!
Vea el video de recetas paso a paso en la tarjeta de recetas.
Resumen
- ¿Debo marinar las pechugas de pollo antes de asarlas?
- ¿Puedo omitir la salmuera?
- ¿Puedo hacer mi propia salsa barbacoa?
- ¿Cuánto tiempo cocinas pollo a la parrilla?
- ¿Cómo sé si mi pollo asado está listo?
- ¿Puedo usar hueso en pollo para esta receta?
- Cómo asar pollo:
- ¿Qué puedo servir con esta receta de pollo asado?
- receta de pollo asado
El pollo a la barbacoa es un clásico del verano, ¡pero es un favorito durante todo el año!
Cuando el clima se calienta, definitivamente aprovechamos y tiramos este pollo a la parrilla a la parrilla, pero he incluido algunos consejos para asarlo en el horno a continuación, ¡por si acaso!
Si quieres que la cena sea aún más fácil, prueba mi receta de pollo asado en olla de cocción lenta aquí.
¡Con el clima calentándose, todos quieren tener una receta clásica y jugosa de pollo a la barbacoa en su bolsillo trasero! Esto es simple e infalible.
¿Debo marinar las pechugas de pollo antes de asarlas?
Usted puede, y a menudo lo hacemos.
Cuando estamos marinando nuestras pechugas de pollo, usamos esta receta de marinada de pollo: ¡es perfectamente dulce, salada y picante y siempre es un éxito!
Para esta receta de pollo a la barbacoa, quería que fuera simple, rápida y sin tonterías. ¡Perfecto para invitados de última hora o cenas rápidas!
En lugar de la marinada, usamos una salmuera, que se prepara rápidamente (solo agua y sal) ¡y toma solo 30 minutos!
¿Puedo omitir la salmuera?
Mi mejor respuesta es sí, pero ¿por qué deberías hacerlo tú?
Ahora que comencé a enlatar mi pollo asado, nunca lo haré de otra manera. Se tarda 5 segundos en mezclar el agua y la sal y de 30 a 60 minutos antes de que comience la cocción.
Hicimos las pechugas de pollo en escabeche y sin escabeche una al lado de la otra en la parrilla y ¡puedes ver la diferencia!
Ambos eran buenos, pero en salmuera eran mucho más jugosos y sabían muy bien.
- Mezcla agua y sal
- Remoje las pechugas de pollo en salmuera durante 30 minutos.
- Pagar en seco y sazonar
- Pollo a la parrilla, a la parrilla a la perfección!
¿Puedo hacer mi propia salsa barbacoa?
¡Absolutamente! Estos son algunos de nuestros favoritos:
- Salsa barbacoa casera – ¡6 ingredientes!
- Salsa de cereza casera para barbacoa
- Salsa BBQ Dr. pimienta
- Salsa Barbacoa De Piña Con Azúcar Moreno
¿Cuánto tiempo cocinas pollo a la parrilla?
Eso depende.
Los dos factores principales que determinarán el tiempo de cocción son la temperatura de la parrilla y el grosor de las pechugas de pollo.
Para una cocción más uniforme, recomiendo batir los extremos gruesos de las pechugas de pollo para que tengan un tamaño más uniforme.
Las pechugas de pollo deshuesadas generalmente se cocinan rápidamente y toman de 5 a 7 minutos por lado a fuego alto, aproximadamente 425 grados F.
¿Cómo sé si mi pollo asado está listo?
La mejor manera de saber si las pechugas de pollo están bien cocidas es usar un termómetro para carne para verificar la temperatura interna.
Debe retirar las pechugas de pollo cuando la temperatura alcance los 160-165 grados F. Cuando el pollo descanse, continuará cocinándose ligeramente.
Cuanto más tiempo cocines el pollo más allá de este punto, más seco estará por dentro.
¿Puedo usar hueso en pollo para esta receta?
¡Decididamente! El pollo con hueso es una excelente opción para aquellos a los que les gusta la carne oscura y, a menudo, es una opción más económica.
Sin embargo, el hueso de pollo de todas las formas y tamaños tarda más en cocinarse, de 10 a 15 minutos por cada lado, para un total de 20 a 30 minutos.
Debido al mayor tiempo de cocción, puede reducir la temperatura de la parrilla a 375-400 grados F para asegurarse de que el exterior no se queme antes de que se cocine el interior.
Cómo asar pollo:
Para una manera fácil de hacer este pollo asado, vea mi receta de pechuga de pollo asada y simplemente unte generosamente con salsa barbacoa durante los últimos minutos de cocción.
¿Qué puedo servir con esta receta de pollo asado?
¡Nos encanta servir pollo asado con una variedad de ensaladas frías precocinadas, limonada casera y algunas verduras a la parrilla! Estas son algunas de nuestras ensaladas de verano favoritas:
- Ensalada de brócoli
- Ensalada De Pasta Cremosa Con Ranch Papillon
- Ensalada de papa fácil (¡o esta ensalada de papa instantánea si tiene una olla a presión!)
- Ensalada de frutas cremosa: ¡para guarnición o postre!
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Pollo a la parrilla
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Ingredientes
- 2 tazas de agua
- 1 ¾ cucharadas de sal
- 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 2 cucharadas de aceite de canola
- ½ cucharadita de pimienta negra
- ½ taza de salsa barbacoa
Instrucciones
- Salmuera: En una taza medidora de vidrio grande, mezcle la sal y el agua.
- Vierta el agua sobre las pechugas de pollo en una bolsa con cierre o en un recipiente pequeño; no desea demasiado espacio adicional o el pollo no se sumergirá.
- Deje reposar el pollo en escabeche durante 30-60 minutos, pero no más (estará demasiado salado). Si prefiere un sabor menos salado, escurra en 30 minutos.
- Precaliente la parrilla a 400 grados F o una sartén a fuego medio-alto.
- Seque el pollo con una toalla de papel. Pincelar con aceite y sazonar con pimienta.
- Ase a la parrilla o cocine por cada lado durante 4 minutos. Cepille con salsa de barbacoa y cocine 2-3 minutos adicionales por cada lado, hasta que la temperatura interna alcance los 165 grados F.
- Retire de la parrilla y cubra con papel de aluminio. Dejar reposar 10 minutos antes de servir.
video
Calorías: 253cal | Carbohidratos: 15 g | Proteína: 24 g | Grasa: 10 g | Grasa saturada: 1g | Grasas trans: 1g | Colesterol: 72 mg | Sodio: 3992 mg | Potasio: 505 mg | Fibra: 1g | Azúcar: 12 g | Vitamina A: 115 UI | Vitamina C: 2 mg | Calcio: 24 mg | Hierro: 1mg
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La publicación Chicken Barbecue apareció por primera vez en The Recipe Rebel.
