¡Esta es una de mis nuevas cenas FAVORITAS! No dejaba de preguntarle a mi esposo si me estaba divirtiendo porque tenía hambre o si él realmente lo estaba. Éste bien y dijo que realmente era Éste Nosotros vamos. Me encanta la forma en que el pollo se enrolla en mostaza y miel antes de cubrirlo con pretzels en lugar de cubrirlo con la salsa de mostaza y miel. Incluso a mis hijos les encantó el “buceo” como locos. Además, ¡esta comida fue súper rápida! Definitivamente una comida fácil durante la noche. Servimos el nuestro con batatas fritas. Nada de verduras (soy una buena mamá, jaja)… a menos que consideres que una batata es una verdura y no un almidón. Pero es extremadamente versátil, ¡así que cualquier lado que sirvas será genial!
Ingredientes
- 2 pechugas de pollo grandes (cortadas por la mitad para hacer 4 pechugas)
- 2 tazas de pretzels
- 3/4 taza de mayonesa ligera
- 3 cucharadas de mostaza amarilla
- 3/4 cucharaditas de ajo en polvo
- 1 1/2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana
- 3 cucharadas de miel
- 3/4 cucharaditas de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta
Instrucciones
- Precaliente el horno a 400 * F. Coloque un trozo de papel pergamino en una bandeja para hornear circular grande y coloque una rejilla de alambre (como una rejilla para galletas) encima del papel pergamino. Lo dejó a un lado.
- Prepare mostaza con miel combinando mayonesa, mostaza, ajo en polvo, vinagre de sidra de manzana, miel, sal y pimienta en un tazón con un batidor. Vierta de un tercio a la mitad de la mezcla en un plato. Guarde el resto en el tazón en el refrigerador.
- Limpie los pretzels en un procesador de alimentos hasta que estén molidos gruesos, dejando visibles pequeños trozos de pretzels. Verter en un plato.
- Enrolle las pechugas de pollo en mostaza con miel y arrástrelas sobre las piezas de pretzel. Coloque las pechugas de pollo empanizadas en las rejillas preparadas. Cocine durante 20-25 minutos o hasta que el pollo esté cocido (165°F). Deja reposar el pollo unos minutos. Rebane y agregue mostaza de miel adicional encima o sirva a un lado para mojar.
