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Esta época del año es mi época favorita en el sur de California. El clima es absolutamente perfecto, las playas son hermosas y literalmente quieres pasar todo el tiempo al aire libre.
Agosto también es el mes de mi cumpleaños… con mi cumpleaños real a solo una semana de distancia. ¡Es el gran 3-9! De acuerdo, no creo que haya nada excepcional al respecto, aparte del hecho de que no puedo creer que voy a cumplir 39 años. La mayor parte del tiempo todavía me siento como si tuviera 29 (al menos en mi cerebro). Aunque, ¿quién tiene la edad exacta?
De todos modos, para el fin de semana de mi cumpleaños planeo pasar al menos un día en la playa con mi familia, probablemente Laguna Beach, que es mi lugar favorito. Crecí allí, así que siempre me siento como en casa.
Y como regalo de cumpleaños, ¡tomo una clase de stand up paddle! ¡Con lo cual estoy totalmente emocionado! ¿Puedes creer que nunca hice eso? No sé cómo es esto posible, pero es verdad. Es un gran ejercicio y espero que las aguas en el área de Newport Beach Bay estén lo suficientemente tranquilas (lea: ¡Espero que sea más fácil!).
Así que esta semana planeé qué empacar en términos de comida para los viajes familiares a la playa y creé este pollo con hierbas, miel y mostaza. ¡Y los humos sagrados son buenos! Es un poco dulce, un poco picante, extremadamente jugoso, y las hierbas… oh, las hierbas lo hacen realmente fabuloso. Es un gran snack e igualmente delicioso frío (se come al día siguiente), recién salido del horno.
Ya sabes lo que eso significa: tirar la nevera por un día en la playa será perfecto. Como… ¡lo que planeé para el próximo fin de semana!
¡Espero que os guste también!
Pollo a la mostaza con miel y hierbas
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 40 minutos.
Tiempo total: 55 minutos
Porciones: 8 piezas
Este pollo con miel y mostaza de hierbas es la combinación perfecta de dulce y salado. Su piel fresca y dorada seguramente te hará regresar por unos segundos.
- 8 muslos de pollo con hueso
- 1/4 taza de mostaza Dijon
- 1/3 taza de miel
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1/4 de cucharadita de sal marina
- 2 dientes de ajo, picados
- 1/2 cucharada de romero fresco, picado (más ramitas adicionales para decorar)
- 1/2 cucharada de tomillo fresco, más ramitas adicionales para decorar
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Precaliente el horno a 350 grados Fahrenheit.
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En un tazón mediano, combine la mostaza, la miel, el aceite, la sal, el ajo y las hierbas.
- Coloque el pollo en una bandeja para hornear y cepille generosamente con mostaza y miel.
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Hornee por 40 minutos o hasta que el pollo esté completamente cocido (es decir, cuando los jugos del pollo estén claros al cortarlo con un cuchillo).
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Transfiera el pollo a una fuente para servir y adorne con ramitas adicionales de romero y tomillo.
Calorías: 381 kcal, Carbohidratos: 12 g, Proteínas: 23 g, Grasas: 26 g, Grasas saturadas: 6 g, Colesterol: 141 mg, Sodio: 273 mg, Potasio: 314 mg, Azúcar: 11 g, Vitamina A: 135 UI, Vitamina C: 1,1 mg, Calcio: 19 mg, Hierro: 1,2 mg
Decora recetas que van muy bien con este pollo:
Acelgas Saladas Con Ajo Ensalada Clásica De Patata Judías Verdes Con Chalota Y Limón Patatas A La Plancha Con Hierbas Y Ajo
