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Un trozo básico de pollo a la parrilla se refresca con una salsa de frambuesa especiada celestial. Este pollo con frambuesa es realmente delicioso y también es rápido y fácil de hacer. ¡Un gran plato para servir en una noche ocupada!
Serví nuestro pollo con una abundante ensalada y estábamos cenando en el cielo. ¡La salsa de frambuesa es divina y muy sabrosa! No me pareció picante, pero si eres muy sensible a las cosas picantes, te sugiero usar la mitad de la cantidad de chile chipotle y listo. ?
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Pollo a la frambuesa Tiempo de cocción 12 minutos Tiempo total 12 minutos Porciones: 4 ingredientes
- 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 taza de mermelada de frambuesa (yo usé sin semillas)
- 1 cucharada de puré de chile en salsa de adobo*
- ½ cucharada de vinagre de sidra de manzana
- ½ cucharadita de ajo en polvo
- ½ cucharadita de cebolla en polvo
- ½ cucharadita de sal
Instrucciones
- Caliente el aceite en una sartén antiadherente a fuego medio-alto. Triture el pollo a ½ pulgada de espesor. Sazone ambos lados con sal y pimienta.
- Fríe el pollo en la sartén por cada lado durante 5 minutos o hasta que esté completamente cocido en el centro. Retire de la sartén y deje reposar.
- Mientras tanto, en una cacerola mediana, agregue la mermelada de frambuesa, el puré de chile chipotle marinado, el vinagre de sidra de manzana, el ajo en polvo, la cebolla en polvo y la sal. Cocine la mezcla a fuego medio hasta que hierva. Reduzca el fuego a bajo y manténgalo caliente hasta que el pollo esté listo.
- Sirva cada trozo de pollo a la parrilla con ¼ de taza de salsa de frambuesa y rocíe con la parte superior.
Notas * Puede encontrar chiles chipotles en salsa de adobo en el pasillo mexicano en la mayoría de las tiendas de comestibles. * Use la mitad de la cantidad de chile chipotle para reducir el picor de la salsa.
