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Pollo a la parrilla marinado con chimichurri hecho en casa: encienda la parrilla para esta receta fácil y deliciosa en su próxima parrillada.
Estás mirando mi piruleta.
Si hay una carne que puedo comer como caramelo, es pollo a la parrilla. Resistir la tentación de los animales de peluche no suele ser difícil para mí, pero cuando se trata de pollo con hueso, pollo perfectamente cocinado directamente de la Q, simplemente no hay forma de controlar a esta chica. Pásame un babero, sáltate el tenedor, consigamos proteínas para un mes de una vez, ¿quién hizo furor a la sociedad con la amenaza de Marvel-Comic? Estado.
Me encanta la piel crujiente, la carne tierna y jugosa y no tengo inconveniente en que los jugos grasos del pollo me corran por la barbilla mientras hinco los dientes en la suculenta carne. Por ejemplo, podría describir en detalle lo que muerde la piel cargada de piel desde un hueso hasta las fibras internas de mis ingles, pero eso lo dejaré a su imaginación y solo diré.
^ Las mordeduras de animales son mi as, lo son.
Este verano hice pesto y salsa chimichurri como loco, ya que ambas salsas son muy fáciles de hacer y agregan frescura y sabor a todo, desde carnes hasta verduras asadas y ensaladas.
En caso de que no esté familiarizado, la salsa chimichurri proviene de Argentina y se prepara con cilantro, perejil (a veces otras hierbas frescas), vinagre de vino tinto, ajo y, a veces, cebolla. Es muy típico en Argentina servir el bistec a la parrilla con la salsa. Prefiero que mi salsa chimichurri tenga más salsa que cilantro (a veces me salteo el cilantro) y me gusta usar jugo de limón en lugar de vinagre, solo FTR.
Todo lo que tienes que hacer para hacer la salsa es bombardear todo en la división de tu licuadora y licuar, boom boom, el resultado es una salsa sabrosa que termina siendo un adobo perfecto para pollo a la parrilla (o carne de res, pescado, etc.). Deje que el pollo se marine durante solo 15 minutos (hasta la noche anterior) antes de echarlo a la parrilla y tendrá un plato delicioso, crujiente y sabroso para todos sus picnics y barbacoas.
¡ADEMÁS! Si no tienes una barbacoa o quieres hacerlo en pleno invierno, no hay problema, ¡incluso puedes cocinar! La primera vez que decidí hacer exactamente esta receta, ¿adivinen qué pasó? Me quedé sin propano. ¡Así que terminé asando el pollo en el horno, 400 grados durante 38 minutos, si puedes creerlo! Si tiene más paciencia que yo, puede cocinar el pollo más lento, 45-60 minutos a 375.
La versión horneada aquí:
PERO luego reposté e hice la versión a la parrilla. ustedes. ¡Es casi gracioso lo sabroso que es este producto! Si tienes la más mínima inclinación por el pollo, te recomiendo que cambies de mundo marinándolo en salsa de hierbas y asándolo a la parrilla. Usé un poco del aderezo de chimichurri sobrante para servir el pollo y también lo usé como aderezo de ensalada sobrante para ensaladas de pollo a la parrilla. ¿Sabes qué guarnición iría mejor con este pollo? ¡Patata dulce, calabacín y calabaza amarilla a la parrilla con pesto y queso feta!
Lame esa piruleta.
Terminé.
Pollo a la Brasa con Chimichurri
Tiempo de preparación: 15 minutos.
Tiempo de cocción: 15 minutos.
Tiempo total: 30 minutos
Ingredientes
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1 libra a 1.5 muslos de pollo con hueso
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Palillos 1 hueso 1,5 hueso
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1/2 taza de salsa chimichu, y más para servir, receta a continuación
Salsa chimichurri:
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4 4 uñas olorajopicadas
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4 4 tazas de hojas frescas de perejil plano
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2 tazas de hojas de cilantro fresco
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½ taza de aceite de oliva
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¼ de jugo de limón
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1 cucharadita de azul marino
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1/4 taza de cebolla blanca, finamente picada
Instrucciones
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Prepare la salsa chimichurri agregando todos los ingredientes en una licuadora o procesador de alimentos y mezcle hasta lograr la consistencia deseada. puedes hacer la salsa espesa o revolver hasta que esté cremosa.
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Coloque las piezas de pollo en una bolsa grande con cremallera y 1/2 taza de salsa chimichurri. Selle la bolsa y revuelva el pollo hasta que todo esté cubierto con la salsa. Guarde en el refrigerador durante al menos 15 minutos, hasta 12 horas.
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Precaliente la parrilla a temperatura media-alta. Coloque los trozos de pollo en la parrilla caliente, con la piel hacia abajo y espolvoree con sal marina. Cocine hasta que aparezcan las marcas oscuras de la parrilla, alrededor de 5 a 8 minutos. Usando pinzas, voltee el pollo, espolvoree con sal marina y continúe cocinando hasta que aparezcan marcas oscuras de la parrilla en el otro lado, aproximadamente de 5 a 8 minutos más. Voltee nuevamente y continúe cocinando y voltee hasta que los palillos alcancen una temperatura central de 165 grados F y los muslos alcancen entre 165 y 175 grados F.
INSTRUCCIONES DE COCINA:
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Si cocina en lugar de asar a la parrilla, precaliente el horno a 375 grados F. Coloque el pollo marinado en una olla grande y cocine en la parrilla central durante 45 a 60 minutos, hasta que la temperatura central del pollo alcance 165 a 175 grados F. piel crujiente, ajuste coloque el horno en la posición de asado alto y mueva el pollo por segundo en la rejilla superior. Ase a la parrilla durante 1 a 2 minutos hasta que la piel se dore. Servir con el resto de la salsa chimichurri.
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Coloque el pollo en el plato de servir y sirva con el resto de la salsa chimichurri junto con sus guarniciones favoritas.
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