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El Pollo al Horno en Olla de Cocción Lenta es una receta sencilla y deliciosa que te encantará. Es rápido de armar y en solo unas pocas horas, tiene una pechuga de pollo perfectamente cocida. Estos son perfectos servidos con una ensalada simple. Sin embargo, mi forma favorita de servir pollo a la parrilla en la olla de cocción lenta es triturarlo y mezclar los jugos de la olla de cocción lenta nuevamente. ¡El pollo a la parrilla es excelente en un sándwich, ensalada o taco!
Dos de mis recetas más populares son el pollo entero en olla de cocción lenta y el pollo con limón y ajo en la olla de cocción lenta. La gente suele preguntar si es posible sustituir las pechugas de pollo en las recetas. ¡La respuesta es sí! Mi método de cocinar pollo asado en olla de cocción lenta se puede adaptar a ambas recetas. En esta receta, quité la piel antes de cocinar para que la salsa barbacoa pueda “cocinar” el pollo. Pero el método funciona con la piel o quitada.
Prefiero usar la pechuga de pollo con hueso y la piel en la olla de cocción lenta. Las pechugas de pollo deshuesadas y sin piel tienden a secarse rápidamente. Tienen poca o ninguna grasa para procesar en la olla de cocción lenta. Bonificación: las pechugas de pollo con piel y hueso son extremadamente baratas. ¡A menudo los encuentro por alrededor de noventa y nueve centavos la libra!
Pollo a la Barbacoa en Olla de Cocción Lenta
Delicioso y fácil de cocinar pollo a la parrilla lentamente.
Ingredientes
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3 pechugas de pollo grandes con piel con hueso que pesan alrededor de 6 libras
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2 cucharadas de filete sazonador para todos los alumnos
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3 cucharadas de azúcar moreno
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1 taza de salsa barbacoa
Instrucciones
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Haga 3-4 bolas de aluminio grandes para que quepan en el fondo de la olla de cocción lenta.
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Retire la piel de las pechugas de pollo y sazone cada una con salsa de carne y azúcar morena.
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Acomoda las pechugas de pollo sobre la bola de aluminio y vierte la salsa barbacoa.
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Cocine a fuego alto durante aproximadamente 4 horas o hasta que el pollo alcance los 165 grados. ¡Es importante usar un termómetro para carne ya que los tiempos de cocción pueden variar!
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Las pechugas de pollo se pueden servir enteras con los jugos de la olla de cocción lenta, o desmenuzar el pollo y verter nuevamente los jugos de la olla de cocción lenta.
Consejo: Al igual que mis otras recetas de pollo de cocción lenta, uso bolas de papel de aluminio como una parrilla improvisada. Esto evita que el pollo se deshaga durante la cocción.
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