Pollo a la Barbacoa en Olla de Cocción Lenta

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Este pollo a la barbacoa fácil de cocinar a fuego lento se cubre con un condimento sabroso y luego se va a la olla con salsa BBQ para cocinar hasta que esté tierno y jugoso. ¡Es perfecto para una cena entre semana o un entretenimiento fácil!

Ciertamente, no hay escasez de aparatos para cocinar en estos días. Freidoras de aire, sartenes instantáneas, máquinas sous vide y probablemente otras diez que ni siquiera conozco. Honestamente, no tengo y no quiero. Por ahora me quedo con la estufa, el horno y la olla de cocción lenta.

Las ollas de cocción lenta, o tal vez las llames ollas de barro, son geniales si quieres cocinar algo durante varias horas y no tienes que preocuparte por revisar. Me encanta usar el mío para hacer sopas y chili, como el chili de pollo búfalo de cocción lenta favorito de este lector.

Otra comida que me encanta usar en mi olla de cocción lenta es el pollo a la barbacoa en la olla de cocción lenta. El pollo a la parrilla desmenuzado no solo es excelente para el día del juego, las fiestas y las reuniones grandes, sino que también es una excelente manera de cocinar una vez y tener varias comidas listas durante la semana.

Ingredientes para pollo a la parrilla cocinado a fuego lento

pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
Chile en polvo
pimentón ahumado
polvo de ajo
cebolla granulada
vinagre de manzana
Salsa de barbacoa

Cómo hacer pollo a la barbacoa en olla de cocción lenta

Esta receta no podría ser más fácil de preparar. Comience combinando el chile en polvo, el pimentón ahumado, el ajo en polvo, la cebolla granulada, la sal y la pimienta. Espolvorea el aliño seco de manera uniforme en ambos lados de las pechugas de pollo.

Coloque las pechugas de pollo en la olla de cocción lenta, preferiblemente en una sola capa. Vierta el vinagre de sidra de manzana y aproximadamente 1/2 taza de salsa barbacoa.

Usa una espátula de silicona o similar para untar la salsa barbacoa sobre el pollo. Cubra la olla de cocción lenta con la tapa y déjela. El pollo deberá cocinarse durante aproximadamente 3 a 5 horas, según el tamaño y la calidad de la olla de cocción lenta.

Qué servir con pollo a la barbacoa Crockpot

La mayoría de las ensaladas y guarniciones van muy bien con pollo asado, pero estos son algunos de mis favoritos.

Ensalada de frijoles negros y aderezo de maíz
Ensalada De Macarrones Con Tomates
Ensalada crujiente de pepino tailandés
Patatas Asadas Con Hierbas Y Queso Azul
Papas al Horno con Pan Integral

Preguntas frecuentes

¿Se cocinará demasiado el pollo asado en la olla eléctrica si lo dejo cocinar durante 8 horas?

Sí. A pesar de muchas recetas de vasijas de barro que dicen “póntelo y olvídalo”, esto no es del todo cierto. Dejé que las pechugas de pollo se cocinaran en la olla de cocción lenta durante más de 6 horas y descubrí que estaban demasiado secas. Si no está seguro de si su pollo está bien cocido, simplemente use un termómetro para carne para probarlo en la parte más gruesa. Debería leer 165°F.

¿Puedo usar muslos de pollo deshuesados y sin piel en lugar de pechugas de pollo?

Sí. Puede usar muslos de pollo deshuesados y sin piel en lugar de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, o usar una combinación de ambos. Ambos deben cocinarse al mismo tiempo. Si elige usar pechuga o muslo de pollo con hueso, asegúrese de quitarles la piel antes de colocarlos en la olla de cocción lenta. No quedará crujiente. Además, la cocción llevará más tiempo, probablemente más de 6 horas, según el tamaño del pollo, la cantidad y el tipo de olla de cocción lenta que esté utilizando.

¿Qué tamaño de olla de cocción lenta debo usar para el pollo a la parrilla desmenuzado?

Usé esta olla de cocción lenta KitchenAid de 6 litros. Es más grande, pero permite que 3 libras de pechuga de pollo se asienten en una sola capa y se cocinen en aproximadamente 3 a 3,5 horas. Por supuesto, puede usar un tamaño más pequeño, pero el tiempo de cocción puede variar.

¿Qué tipo de salsa barbacoa debo usar?

Use cualquiera que sea su marca favorita de salsa barbacoa. Me gusta usar la salsa BBQ True de Whole Foods, no es demasiado dulce y tiene un toque picante.

Maneras de usar el pollo asado sobrante de la olla de cocción lenta

Haz sándwiches de pollo asado como hice en las fotos.
Úselo encima de la pizza y haga una pizza de pollo al horno.
Un relleno para tacos o burritos.
Haz estos tazones de quinua y pollo a la barbacoa.
Congélalo y úsalo cuando tengas un día ocupado y no tengas tiempo para cocinar.

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Continuar bajo rendimiento: 6-8 porciones