Esta receta de pollo a la barbacoa fácil de cocinar solo requiere cuatro ingredientes. Es perfecto para alimentar a una gran multitud o preparar una cena sin complicaciones.
OK, conocedor de ollas de barro, sultán de olla de cocción lenta. Te voy a dar el mejor consejo que hayas recibido para hacer un pollo frito increíble: no cocines a fuego lento las pechugas de pollo sin piel.
Sí, lo sé, la mayoría de las recetas de pollo de terracota en Pinterest requieren pechuga de pollo, pero la mayoría de ellas están equivocadas. Sí, lo sé, prefieres usar pechuga de pollo también. No haga eso.
Con su diseño simple, las ollas de barro cocinan su carne de forma natural. Esto es realmente útil para cortes de carne duros y grasosos, como carnes cocidas, que necesitan un tiempo de cocción lento y prolongado para convertirse en piezas tiernas. Mi receta de cerdo desmenuzado a la barbacoa en olla de cocción lenta es un buen ejemplo de esto. Sin embargo, las pechugas de pollo magras ya están tiernas y no contienen suficiente humedad grasa para resistir la cocción excesiva.
Tal vez soy demasiado exigente con estas cosas, pero odio el pollo demasiado cocido. Su textura áspera y seca golpea tus dientes con cada bocado decepcionante.
Es por eso que uso carne de muslo de pollo para mi Easy Crock Pot Honey Chicken with Chicken.
La carne del muslo no solo tiene más sabor, sino que es un poco más gorda (incluso sin la piel), lo que le permite soportar horas de cocción lenta sin convertirse en un chicle fibroso.
La única vez que creo que es una buena idea tirar las pechugas de pollo en la olla de cocción lenta es cuando se cocinan con algo grasoso para agregar humedad, como un bloque de queso crema.
Dicho esto, ¿todavía puedes usar pechugas de pollo sin piel para mi Receta fácil de pollo asado con miel y olla de barro? Sí, sin embargo, en mi humilde opinión, quedará mejor con muslo de pollo.
Usar un tenedor para desmenuzar la carne requiere mucho trabajo y mucho tiempo. He encontrado dos mejores maneras de hacer esto. Usando estas simples garras de oso, se rasga mucho más rápido con menos esfuerzo. Aunque funcionan mejor fuera de la olla de barro. Para cortar la olla de barro, use una batidora de mano simple. ¡Funciona bien!
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Pollo a la barbacoa con miel en la olla de barro fácil
Esta receta de pollo a la barbacoa fácil de cocinar solo requiere cuatro ingredientes. Es perfecto para alimentar a una gran multitud o preparar una cena sin complicaciones.
Tiempo de preparación 5 minutos
Tiempo de cocción 4 horas
Tiempo total 4 horas 5 minutos
Curso: principal
Cocina americana
Porciones: 6
Ingredientes
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2.5 libras de muslos de pollo deshuesados y sin piel
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1 taza de salsa barbacoa (usé Sweet Baby Ray’s)
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1/2 taza de miel
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2 cucharadas de salsa de tomate
Instrucciones
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Combine la salsa de barbacoa, la miel y el ketchup juntos.
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Agregue el pollo a la olla de barro y encienda alto.
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Vierta la mezcla de salsa y cocine durante 4-5 horas, o hasta que el pollo se ralle fácilmente.
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Servir solo o como sándwich.
Los grados
Encontré muslos de pollo deshuesados y sin piel en Walmart. Sin embargo, si no puede encontrarlos, compre un paquete de 3.5 libras de muslos de pollo normales y quíteles la piel. Los huesos se pueden quitar fácilmente después de cocinar el pollo. Puedes usar pechugas de pollo, pero se secan más fácilmente. Los muslos de pollo estarán más húmedos y sabrosos. La salsa aparecerá líquida al final de la cocción, pero cuanto más cortes el pollo, más salsa se incorporará al pollo.
*Las calorías enumeradas son una estimación aproximada y no se puede asumir la precisión.
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