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este pan pollo asado con albahaca Es una comida fácil y sabrosa. cebollas rojas y rebanadas naranja china son deliciosamente dulces cuando se tuestan y brindan un vibrante toque de color.
En enero, realicé mi encuesta anual de lectores y les pregunté qué les gustaría ver más. ¿Su respuesta? Platos más sencillos y saludables de lunes a viernes. Recetas con menos ingredientes, pero con mucho sabor.
Para aquellos de ustedes que mencionaron esto, bueno, les va a encantar la receta de hoy. Sin duda, también estoy muy entusiasmado con esta receta. ¡Nunca supe que los kumquats pudieran saber tan increíblemente bien!
La receta de hoy está asociada con Bertolli, la marca de aceite de oliva número uno del mundo con más de 150 años de experiencia en la mezcla de aceite de oliva. Pero personalmente, me encanta el aceite de oliva virgen extra ecológico no modificado genéticamente, elaborado a partir de aceitunas ecológicas cultivadas según los estándares de la agricultura ecológica.
La calidad cuenta con todos los ingredientes. Pero creo que puedes notar la diferencia cuando se trata de aceite de oliva. ¡Algunos viajes a Italia me enseñaron eso! Afortunadamente, el sabor intenso y con cuerpo de este aceite de oliva es excelente para combinar todos los sabores únicos de esta receta de pollo con albahaca en un plato delicioso.
Pollo a la Albahaca con Kumquat
Así que aquí está el trato. Bertolli me retó a crear un plato que usara solo 5 ingredientes e incluyera kumquat, albahaca y un vegetal morado. Hmmm Eso definitivamente me hizo rascarme la cabeza. ¿Tu objetivo? Creando un plato sencillo que genera espontaneidad, aventura y conexión, donde la cocina se convierte en un gozoso reconocimiento de la vida.
Como te puedes imaginar, acepté el reto. Y después de pensarlo mucho, decidí crear esta suculenta receta de pollo con albahaca. Es un plato único (que simplifica las cosas) y tiene un increíble equilibrio de sabores que definitivamente provoca una pequeña aventura gastronómica en mis libros.
Los kumquats son conocidos por ser picantes, pero ¿sabías que en realidad es el jugo que contienen? Las pieles, irónicamente, son realmente dulces. Entonces, cuando los rebanas y los horneas, sale gran parte del jugo, creando una salsa increíble para espolvorear ligeramente con salsa picante mientras continúas comiendo el kumquat dulce y cítrico.
Asimismo, se sabe que la cebolla roja es una cebolla más dulce y cuando se asa se vuelve más dulce. Por eso, cuando preparo un plato de verduras asadas, siempre se incluyen cebollas rojas. Finalmente, esta receta incluye albahaca, que es una de mis hierbas favoritas, tanto seca como fresca, y siempre le da un sabor dulce y aromático.
Entonces, ¿dónde nos deja eso? Con una receta sencilla, elegante y deliciosa de pollo a la albahaca maridado con kumquats cítricos dulces y cebollas ligeramente caramelizadas. Una receta inesperada que definitivamente es un ganador.
Para recetas de pollo más saludables, asegúrese de revisar mi pollo balsámico al horno con coles de Bruselas, pollo al curry y lechuga asiática.
¡Gustar!
Pollo a la Albahaca con Kumquat
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 1 hora
Tiempo total: 1 hora y 10 minutos
Porciones: 4 porciones
Este pollo asado con albahaca es una comida fácil entre semana llena de sabor gracias a los kumquats brillantes y picantes.
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Precaliente el horno a 400 grados Fahrenheit.
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Coloque las piernas de pollo, los kumquats en rodajas y la cebolla roja en una plancha de hierro fundido o en el horno y rocíe con aceite de oliva. Use sus dedos para asegurarse de que todo esté cubierto de aceite, incluidos ambos lados del pollo. Luego coloque los kumquats y la cebolla roja alrededor del pollo.
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Espolvorea el pollo con albahaca seca, sal y pimienta. Cocine durante 40-50 minutos o hasta que esté bien cocido.
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Si desea que la parte superior del pollo se dore más, encienda la parrilla superior durante los últimos 5 minutos de cocción.
- Las sartenes de hierro fundido son ideales para cocinar. Personalmente, me encanta esta olla de hierro fundido Lodge (ver foto).
Calorías: 296,5 kcal, Carbohidratos: 9,3 g, Proteínas: 24,2 g, Grasas: 17,9 g, Grasas saturadas: 3,9 g, Colesterol: 73,8 mg, Sodio: 84 mg, Fibra: 2,9 g, Azúcar: 5 g
Tome una botella de Bertolli en su supermercado local o visite Villabertolli.com
