¿Encontraste esta publicación útil, inspiradora? Ahorrar ESTE PIN en su tablón de anuncios del blog en el Pinterest. ?
Este sencillo plato crujiente de polenta y espárragos es perfecto para cuando quieres algo especial y tolerante, pero te estás quedando sin tiempo. ¿Por qué? Bueno, es fácil de hacer, sabe muy bien y tengo algunos atajos para ayudar a que sea aún más rápido.
En primer lugar, comprar polenta preparada reduce significativamente los tiempos de cocción. En segundo lugar, el tomate cortado en cubitos, el queso crema y la salsa de parmesano se combinan en minutos.
En tercer lugar, puedes combinarlo con casi cualquier verdura y te quedará delicioso. Sin embargo, soy partidario de los espárragos, especialmente cuando están en temporada.
Si está listo para preparar una deliciosa comida vegetariana nueva (con algunas opciones adicionales de carne/proteína, más sobre eso a continuación), ¡entonces le encantará preparar esta polenta crujiente con salsa de espárragos y salsa cremosa de tomate!
¿Qué necesitas para una polenta crujiente?
¡Solo necesita algunos alimentos básicos de la despensa / refrigerador, algunas verduras que desee y un poco de polenta comprada en la tienda para preparar este plato en muy poco tiempo!
- Polenta precocida o puedes hacerla tú mismo y cortarla en cuadritos. Cualquier sabor funciona.
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
- Espárragos o puedes hacer esto con otras verduras como brócoli, coliflor, judías verdes o calabacín. También puedes usar una combinación. Me encanta agregar champiñones a la mezcla.
- Orégano (o romero seco) o cualquier hierba que te guste.
- Los tomates cortados en cubitos enlatados son ideales, pero cualquier tomate enlatado funcionará, e incluso puedes usar salsa marinara, solo cortando los condimentos.
- El queso crema bajo en grasa es la salsa más cremosa, pero también puedes usar ricotta o un poco de mitad y mitad.
- Parmesano o puedes usar queso de cabra, mozzarella, mozzarella fresca, lo que tengas te servirá.
- Salsa italiana o albahaca seca y tomillo.
- El ajo en polvo o el ajo fresco funcionarán.
¿Cómo se hace polenta crocante con espárragos y salsa cremosa de tomate?
Además de los ingredientes que son fáciles de conseguir y aún más sencillos con la polenta comprada, también hay dos opciones a elegir a la hora de juntar todo para cocinarla.
Opción 1: Con esta opción, estarás cocinando polenta crocante en el horno.
Primero, precalentar el horno a 400 grados. Luego cepille la polenta con aceite de oliva y sazone con sal por cada lado. Cocínelos por cada lado durante unos 6-8 minutos o hasta que estén crujientes. Mientras se cocinan las empanadas, asar los espárragos. Rocíe los espárragos con aceite en aerosol y sazone con sal y pimienta y colóquelos en una bandeja para hornear con la polenta.
Opcion 2: Esto explica cómo cocinarlo a la parrilla.
Precaliente la parrilla a fuego medio. Unte las empanadas con aceite de oliva y sazone con sal y pimienta por ambos lados. Asa las empanadas durante 6-8 minutos por cada lado hasta que estén crujientes. Nuevamente, asa los espárragos mientras se cocina la polenta. Rocíe los espárragos con aceite en aerosol, sazone con sal y pimienta, y áselos en rejillas, o use papel de aluminio debajo si tiene miedo de que se caigan al asarlos.
Independientemente de la opción que elijas para la polenta y los espárragos, te recomendamos que cocines el resto del plato en el horno en una sartén. Primero, agregue los tomates y sus jugos a la sartén. Llevar a ebullición y agregar el queso crema, el parmesano, la salsa italiana y el ajo en polvo. Deja que todo hierva durante 5-6 minutos hasta que espese. ¡Entonces es eso! Sirva esta salsa sobre la polenta y los espárragos.
¿Qué es la polenta?
La polenta es un plato originario del norte de Italia. Se elabora con maíz amarillo y es una especie de papilla a base de harina de maíz. Sin embargo, la harina de maíz debe provenir de una molienda específica (como el café) para preparar adecuadamente la polenta. Entonces, en teoría, no puedes convertir cualquier bolsa de harina de maíz en polenta, incluso si sabe bien, podría tener un poco más de textura de la que deseas.
Si no puede encontrar polenta preparada, también puede usar polenta de cocción rápida o instantánea.
¿Alguna idea para personalizar este plato de polenta crujiente?
- Agregue tocino cocido a este plato para obtener el sabor perfecto a tocino.
- También puede agregar un poco de pavo italiano cocido o salchicha de pollo a este plato de polenta.
- Si desea mantenerlo vegetariano pero agregar más proteínas, agregue una lata de frijoles blancos escurridos y lavados.
- Mencioné cambiar de espárragos a otras verduras. Los que me gustan para trabajar bien incluyen berenjena, calabacín, calabaza amarilla, judías verdes o pimientos (cualquier color).
- Puedes usar cualquier queso que no sea parmesano. Gruyère y Romano también son mis favoritos. Cualquier queso duro rallado funcionará.
- Usa una lata de tomates cocidos con chile o tomates asados al fuego para darle un toque especial a este plato de polenta.
¿Buscas más platos de polenta?
- Polenta De Champiñones Y Espinacas Con Queso De Cabra
- Polenta italiana al horno con verduras
- Polenta Parmesano Albahaca
- Tazón de salchicha, espinacas y polenta
- Polenta cremosa de espinacas
Incluso si nunca antes has cocinado con polenta, ¡creo que te encantará este plato!
Polenta Crujiente con Espárragos y Salsa Cremosa de Tomate
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 5 minutos TIEMPO DE COCCIÓN: 15 minutos TIEMPO TOTAL: 20 minutos
Ingredientes
- Polenta precocida en tubo de 18 oz, cortada en 12 porciones
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal y pimienta
- 3 tazas de espárragos
- 1 cucharadita de orégano (o romero seco)
- 14 onzas de tomates cortados en cubitos enlatados
- 1/3 taza de queso crema bajo en grasa
- 1/4 taza de queso parmesano
- 1 cucharadita de salsa italiana
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
¿Te gusta esta receta? ¡Prueba nuestros planes de comidas!
- comidas semanales
- lista de compras fácil
- Saludable, baja en carbohidratos y vegetariana.
- Información nutricional y puntos
Instrucciones
(Ocultar foto) 1
Opción 1: Precalentar el horno a más de 400 grados. Pincelar con aceite y sazonar con sal y pimienta. Cocine durante 6-8 minutos por cada lado hasta que estén crujientes. Al mismo tiempo, asa los espárragos en otra bandeja para hornear. Espolvorea con aceite en aerosol y sazona con sal y pimienta. .
Dos
Opción 2: Precalentar la parrilla a fuego medio. Pincelar con aceite y sazonar con sal y pimienta. Ase a la parrilla de 6 a 8 minutos por cada lado hasta que estén crujientes. Al mismo tiempo, asar los espárragos. Espolvorea con aceite en aerosol y sazona con sal y pimienta.
3
Mientras tanto, agregue los tomates y sus jugos a una sartén. Cocine y agregue el queso crema, el parmesano, el condimento italiano y el ajo en polvo. Llevar a ebullición durante 5-6 minutos hasta que espese. Servir sobre polenta y espárragos.
