El poke bowl originalmente consistía en cubos de pescado crudo servidos en un bol con arroz, verduras y especias. Es tan popular; otros lo están adaptando a sus necesidades, reemplazando el pescado crudo por otras proteínas. Recuerdo haber probado este plato por primera vez en Hawái con mi familia cuando fuimos de vacaciones allí. Desde entonces, he estado probando el poke bowl cada vez que está en el menú de cualquier restaurante. A principios de esta semana traté de hacerlo en casa. Terminé haciendo este tazón de camarones y tofu.
En esta receta de poke bowl, uso camarones, tofu, y como me encanta imitar la carne de cangrejo en el California roll, también lo agregué. Decidí cocinar los camarones y el tofu en la freidora para hacerlo más saludable. La parte más difícil de preparar este plato es cortar y preparar los ingredientes. Aparte de eso, fue fácil de hacer. Una vez ensamblado, el poke bowl es colorido y delicioso. Vale la pena el tiempo dedicado a cortar y preparar los ingredientes. La mezcla de salsa de aceite de sésamo, salsa de soya, miel, vinagre de arroz y mayonesa kewpie estaba muy rica. Fue una combinación perfecta de dulzura, sabor y salinidad. ¡Es lo que hace que este poke bowl sea una comida tan increíble!
INGREDIENTES:
- Camarones, tofu y carne de cangrejo: las proteínas utilizadas en esta receta. Le dan sabor, textura y buen gusto a esta receta.
- Coberturas: maíz de semilla entera, edamame, zanahorias, remolachas, pepinos, aguacate: juntos agregan textura y atractivo a esta receta.
- Salsa: aceite de sésamo, salsa de soya, miel, vinagre de arroz, mayonesa kewpie: está repleta de sabores umami y lo que une los ingredientes.
- Coberturas: cebollino, semillas de sésamo negro: agregue un aspecto agradable a esta receta.
CÓMO HACER ESTA TAZA DE CAMARONES Y TOFU:
Para hacer un tazón de camarones y tofu, primero cocina los camarones sazonados y el tofu en una freidora. Prepara el aderezo combinando aceite de sésamo, salsa de soya, miel, vinagre de arroz y mayonesa. Bate bien la mezcla hasta que quede suave. Por último, monta el poke bowl colocando un poco de arroz en un bol. Cubra con las gambas, la carne de cangrejo, el tofu y las verduras. Espolvorear con las semillas de sésamo negro y cebollino verde en rodajas. Rocíe con la salsa.
PUNTAS:
- Puedes personalizar tu poke bowl eligiendo qué proteínas y toppings usar. Otros condimentos recomendados son mango, tomates cherry, ensalada de algas, algas secas, jengibre encurtido.
- El arroz integral se usa en esta receta de poke bowl. También se puede utilizar arroz blanco u otros tipos de arroz.
- Se puede usar una mezcla de arroz y vegetales mixtos como base para el poke bowl.
- Usé carne de cangrejo de imitación en esta receta, pero siéntete libre de usar carne de cangrejo real.
Poke Bowl de Camarones y Tofu
Este tazón de camarones y tofu está hecho de camarones, tofu, cangrejo, aguacate, edamame y otros condimentos y cubierto con una salsa cremosa y picante.
Tiempo de preparación 25 min
Tiempo de cocción 20 min
Tiempo total 45 minutos
Curso: Plato Principal
Cocina: Asiática
Palabras clave: aguacate, cangrejo, edamame, alimentación saludable, camarones
Porciones: 4 porciones
Calorías: 765kcal
Autor: Liza Agbanlog
Ingredientes
- ½ kilo de camarones, pelados y pelados
- 1/2 libra de tofu cocido, escurrido y cortado en cubitos
- Sal y pimienta
- ½ libra de carne de cangrejo de imitación
- 4 tazas de arroz integral cocido, para servir
Especia:
- 341 ml de maíz enlatado entero, escurrido
- 8 onzas de edamame pelado cocido
- 1 taza de zanahorias en juliana
- 1 taza de remolacha en juliana
- ½ pepino inglés, en juliana
- 1 aguacate en rodajas
Vestirse:
- 2 cucharadas de aceite de sésamo
- 2 cucharadas de salsa de soya
- 2 cucharadas de miel
- 2 cucharadas de vinagre de arroz
- 2 cucharadas de mayonesa kewpie
Para decorar:
- Cebollas verdes en rodajas finas
- Semillas de sésamo negro tostado
Instrucciones
Preparar el aderezo:
-
En un tazón, combine el aceite de sésamo, la salsa de soya, la miel y el vinagre de arroz. Agregue la mayonesa kewpie y bata hasta que quede suave. Apartar.
Para montar:
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Vierta una taza de arroz en un tazón. Cubra con las gambas, el tofu, la carne de cangrejo y las verduras. Adorne con semillas de sésamo negro y cebollino verde. Servir con la salsa.
Nutrición
Calorías: 765kcal | Carbohidratos: 95 g | Proteína: 35 g | Grasa: 28 g | Grasa saturada: 4 g | Grasa poliinsaturada: 11 g | Grasa monoinsaturada: 11 g | Grasas trans: 1g | Colesterol: 100 mg | Sodio: 1133 mg | Potasio: 1188 mg | Fibra: 13 g | Azúcar: 17 g | Vitamina A: 5474UI | Vitamina C: 15 mg | Calcio: 196 mg | Hierro: 5mg
