¿Encontraste esta publicación útil, inspiradora? Ahorrar ESTE PIN en su tablón de anuncios del blog en el Pinterest. ?
¡Descubrir algo nuevo y delicioso puede ser un verdadero placer! Un poke bowl fresco con atún es nuestro último hallazgo.
Cuando mi esposo y yo tenemos una tranquila tarde de sábado para nosotros solos y estamos ansiosos por explorar, nos encanta explorar nuestro vecindario favorito de Old Town, no muy lejos de nuestra casa, lleno de pequeñas tiendas realmente geniales. grandes lugares para comer.
Y a veces, los callejones tienen las mejores gemas escondidas; Al igual que el pequeño cuenco poki que notaron mis centros cuando pasaron hace unos meses, lo ha estado deseando desde entonces.
¿Qué es un poke bowl (o poki) que preguntas?
Bueno, la explicación de Wikipedia es que es una ensalada de pescado crudo que se sirve como aperitivo en Hawai; Pero me gusta pensar en ello como un rollo de sushi deconstruido, servido en un tazón.
Es pescado fresco, crudo (mi favorito es el atún ahi o el atún aleta amarilla), mezclado con una sabrosa salsa cremosa (¡me encanta el wasabi picante y la soja!) y servido con una cuchara sobre el arroz de su elección junto con platos salados como el jengibre en escabeche. , wasabi, algas, pepino, etc.
¡Tan delicioso, tan sano y ligero!
Después de que mi esposo, mi hijo (que estuvo en casa el fin de semana), finalmente decidió probar estos tazones y se metió en ellos, pensé que sería una publicación de recetas divertida para recrear aquí en The Cozy Apron.
Es para cualquiera que sea un amante de los rollos de sushi que pueda apreciar un enfoque más simple y viable; ¡Y para aquellos que quieran probar algo nuevo y tal vez diferente!
Para empezar, es muy importante comprar pescado fresco de buena calidad para estos cuencos, ya que obviamente se comen crudos.
Vaya a un mercado de pescado (me encanta Whole Foods Market por ese tipo de cosas) y ordene “el sushi” allí, y úselo.
Esta es una receta que debe consumirse inmediatamente (o poco después de ser preparada) y no guardarse como sobras.
Además, no es necesario comprar una gran cantidad de pescado. Un buen trozo de atún (8 oz) puede alimentar fácilmente a algunas personas considerando que también está agregando otras delicias a la mezcla.
Todo lo que sé es que estos tazones (como pueden ver en ambos sentidos) están de moda en el sur de California, y aunque no soy una persona que realmente se interese mucho por lo que es “toda la moda”, esta es una tendencia gastronómica. . . que veo persistir durante mucho tiempo y que está alcanzando notoriedad general.
Colorido, fresco, ligero y saludable, ¡hay tanto que amar!
¿Estás listo para esto?
(¡Sé que mi esposo ya está salivando!)
Experimentar lo que es bueno y transmitirlo.
Ingrid
(Y teniendo en cuenta a cualquiera que no sea fanático del pescado crudo, aún puede recrear su propia versión de esta receta: es fácil sustituir el salmón a la parrilla o algún otro pescado por su cuenta, o incluso puede sustituir el pollo, pero recuerde esto será una receta diferente. Bueno pero diferente. También puedes probar mi tazón de pasta con salmón teriyaki para obtener un tipo de receta similar).
Poke Bowl con Atún Ahi Picantedesde
Actuación: Hace 2 tazones
Ingredientes:
• 8 onzas de atún de aleta amarilla o sushi de calidad para sushi, cortado en cubitos • Salsa de soya wasabi (receta a continuación) • 2 ½ tazas de arroz blanco cocido o frío (o jazmín) • Pimienta y alioli (receta a continuación) Opciones de aderezo (utilicé un poco de todo esto): • ½ pepino persa, en rodajas finas • Jengibre en escabeche • Hojas de algas tostadas, en juliana • Imitación de carne de cangrejo, en juliana • Semillas de sésamo o condimento para arroz
Preparación:-Colocar el atún troceado en un bol pequeño y sazonar con la mitad de la salsa de Wasabi-Soya, reservando el resto para mojar, si se desea; mezclar para cubrir bien el pescado.
– Distribuya la misma cantidad de arroz en dos tazones, luego cubra con las mismas porciones de atún sazonado; Agregue sus ingredientes favoritos a cada tazón y agregue un poco de alioli de chile encima del atún. espolvorear unas semillas de sésamo para decorar y disfrutar.
Wasabi y salsa de soja Ingredientes:
• 1 – 1 1/2 cucharaditas de wasabi preparado (disponible en tubo) • ¼ de taza de salsa de soya • ½ cucharadita de vinagre de arroz • ¼ de cucharadita de aceite de sésamo
Preparación:– Coloque todos los ingredientes en un plato pequeño y mezcle hasta que estén bien mezclados; úselo ahora o guárdelo en un recipiente tapado en el refrigerador
salsa de pimientos alioli Ingredientes:
• ¼ taza de mayonesa • 1 cucharadita de salsa sriracha (o más si te gusta más)
Preparación:-Agregue los ingredientes a un plato pequeño y revuelva para mezclar, luego vierta en una bolsa pequeña con cierre y corte la esquina cuando esté listo para rociar la salsa sobre el pescado. mantenga la parte no utilizada en el refrigerador.
