Plato mediterráneo mezze

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Cuando organizo una fiesta, sirvo una variedad de aperitivos, que incluyen brie de frambuesa al horno, camarones envueltos en tocino y este plato de mezze fresco y colorido.

Uno de mis restaurantes locales favoritos sirve un plato de mezze en su menú de bocadillos y tengo que pedirlo cada vez que voy allí. Es la combinación más deliciosa de pan pita grillado, hummus, aceitunas, yogur y salsa de queso. ¡Ahora hago mi placa de campeones para cada partido y la gente se vuelve loca!

¿Qué significa plato de mezze?

La palabra “meze” se refiere a un sabor o bocadillo y es similar a las tapas que se sirven en España. Un plato de mezze contiene una variedad de alimentos que a menudo se sirven como aperitivos en la cocina mediterránea y de Oriente Medio.

¿Cómo hacer un plato de mezze?

Coloque una variedad de salsas, quesos, aceitunas, verduras crudas y triángulos de pan de pita en un plato grande. Puede usar artículos comprados en la tienda como hummus, dolma y tabulé, o crear sus propias delicias mediterráneas. Adorne el plato con hierbas frescas, cubra y refrigere por hasta 4 horas o sirva inmediatamente.

Sugerencias para un plato perfecto

Me gusta incluir al menos 2 salsas, algunas de las opciones más populares incluyen hummus, baba ganoush, tzatziki, salsa de queso feta o muhammara. Agregue un chorrito de aceite de oliva a las salsas, junto con una pizca de perejil fresco para agregar sabor y color.
El queso más popular para un plato de mezze es el queso feta. Me gusta ir un paso más allá al marinar cubos de queso feta en aceite de oliva, hojuelas de chile picadas y perejil.
Las verduras frescas añaden color y frescura. Los pepinos y los tomates son adiciones típicas, pero otras excelentes opciones incluyen rábanos, pimientos rojos y zanahorias.
Siéntase libre de comprar dolmas prefabricadas, o puede hacer las suyas propias.
Muchos de los componentes del plato, incluidos el dolmi, el hummus, el tabulé y el baba ganoush, se pueden preparar con 2 días de anticipación. Si no quieres hacer tus propias salsas y ensaladas, puedes comprarlas en la charcutería del supermercado.
Eche un vistazo al olivar en su supermercado local y elija entre una variedad de aceitunas negras y verdes de diferentes tamaños y formas.

ideas de tapas mediterraneas

Si bien la mayoría de los platos de tapas incluyen alimentos básicos como pan de pita y hummus, puede agregar cualquier ingrediente de temática mediterránea a su oferta de refrigerios.

Frutas frescas como rodajas de naranja, higos partidos por la mitad, granadas o uvas.
Verduras a la plancha como alcachofas, berenjenas, calabacines o pimientos.
Embutidos como el jamón o el salami.
Verduras en escabeche, como dientes de ajo, espárragos o judías verdes.
Frutos secos como pistachos, almendras o nueces.
Dippers como palitos de pan, galletas saladas o papas fritas.
Comida más abundante, incluyendo albóndigas o falafel.

No te puedes equivocar con un plato de mezze. ¡Son fáciles de hacer, se ven geniales y hay algo para todos!

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Plato de mezze

Este plato de mezze es una variedad de refrigerios que incluyen ensaladas, quesos, aceitunas, hummus, pan de pita y verduras, todo preparado como un abundante plato de antipasto para servir a una multitud. Una oferta simple pero impresionante que siempre recibe excelentes críticas.

cocina mediterranea

Tiempo de preparación 20 minutos Tiempo de cocción 5 minutos Tiempo total 25 minutos

Porciones 8 calorías 238kcal

Ingredientes

1 taza de hummus casero o comprado en la tienda
1 taza de tzatziki casero o comprado en la tienda
3 rebanadas de pan pita
1 taza de verduras frescas, como pepinos o tomates cherry
3/4 taza de aceitunas mixtas
1/2 taza de queso feta en cubos
1 taza de tabulé casero o comprado en la tienda
8 dolmas caseras o compradas en la tienda
4 cucharaditas divididas use aceite de oliva
1 taza de verduras asadas o a la parrilla, como pimientos rojos o alcachofas
hierbas frescas para decorar

Instrucciones

Cepille 2 cucharaditas de aceite de oliva en ambos lados del pan de pita. Caliente el pan de pita a 400°F o sobre una rejilla de alambre durante 3-5 minutos o hasta que se vuelva a calentar. Corta cada pita en octavos.
Coloque el pan de pita, el hummus, el tzatziki, las verduras frescas y asadas, las aceitunas, el queso feta, el tabulé y la dolma en un plato más grande.
Rocíe las 2 cucharaditas restantes de aceite de oliva sobre el hummus y el tzatziki. Adorne el plato con hierbas frescas y sirva inmediatamente.

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