¡A mi familia le encanta este acompañamiento! ¡La salsa de queso casera es increíblemente buena y también nos encanta el brócoli o la coliflor!
Macarrones con queso blanco y queso cheddar
Ingredientes
3 tazas de pasta, cortada en seco
2 cucharadas de mantequilla sin sal
2 cucharadas de harina de trigo
1/2 taza de cebollín fresco
1/4 cucharadita de chile en polvo
1/2 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de pimienta negra
1 cucharadita de mostaza Dijon
1 1/2 tazas de leche entera (dividida)
8 onzas de queso cheddar blanco fuerte, rallado
indicaciones
Cocinar la pasta al dente, escurrir y reservar. En una sartén grande, derrita la mantequilla a fuego medio y agregue las cebolletas. Saltee durante 2 minutos, revolviendo constantemente. Agregue la harina. Mezclar bien hasta que no queden grumos. Agregue 1 taza de leche, revolviendo constantemente hasta que quede suave. Luego agregar el resto de la leche. Agregue el chile en polvo, la sal, la pimienta y la mostaza Dijon. Revuelva constantemente durante 5 minutos. Retire del fuego y agregue el queso cheddar blanco picado. Dobla los fideos cocidos en la salsa. ¡Servir y disfrutar!
