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Ese queso.
¿Te gusta una planta facial?
No me importa si lo hago.
Champiñones portobello, amigos. El hongo entre nosotros. ¿Cómo te sientes acerca de Shinage Ginorm? Personalmente, podría comer Portobellos horneados, a la parrilla y fritos, de todos modos, pero también soy un gran fanático de sacarle toda la mierda. Y yo siempre digo, cuanto más queso, mejor.
Un día no hace mucho tuve un fuerte antojo de champiñones portobello con salsa roja y mozzarella. Me sobró un poco de arroz en mi referencia, junto con mi suministro habitual de verduras frescas. Se me ocurrió que mejor manera de disfrutar el champiñón que rellenándolo a lo tonto y asándolo con una rica salsa roja y queso.
La receta es muy sencilla de hacer y seguro que os resultará divertida. Mentiría si dijera que me esclavicé en una olla de cocción lenta con salsa de tomate durante horas… No lo hice. Usé mi salsa puttanesca favorita comprada en la tienda y la mezclé con el arroz restante. Puedes usar cualquiera de tus salsas de tomate favoritas. Recomiendo el tomate albahaca o la arrabiata. Si te sientes juguetón, puedes hacer una salsa boloñesa de pavo para agregar proteína.
Para la mezcla de relleno, puedes usar varias combinaciones de verduras frescas con arroz. También puede agregar frijoles negros y maíz y usar salsa en lugar de ketchup si está buscando un toque del sudoeste.
Para una comida vegetariana saludable y emocionante, esta sería la primera en mi lista. ¡Pizzas de hongos portobello para el presidente!
Champiñones rellenos de Portobello
Tiempo de preparación: 20 minutos.
Tiempo de cocción: 35 minutos.
Tiempo total: 55 minutos
Ingredientes
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4 4 a 6 champiñones portobello grandes
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3 tazas de arroz integral cocido
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4 4 tazas de salsa de tomate Usé salsa puttanesca comprada en la tienda
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3 tazas de espinacas tiernas
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2 tazas de muzzarella
A su servicio:
Instrucciones
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Precaliente el horno a 400 grados F.
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Lava y seca los champiñones portobello. Usando una cuchara, recoja las branquias y los tallos. Engrase ligeramente cada tapa con aceite de oliva, espolvoree con sal y pimienta y colóquelas en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio. Hornee por 10 minutos por un lado, voltee y hornee por otros 5 minutos. Retire del horno y reduzca el calor del horno a 375 grados F.
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Vierta 1/2 taza de salsa de tomate en una sartén apta para horno y distribuya uniformemente. Transfiera los champiñones a la sartén, con la papada hacia arriba.
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Combine 1-1/2 tazas de salsa de tomate, arroz cocido y espinacas en una olla grande. Caliente a fuego medio y revuelva hasta que la espinaca se ablande. Pruebe el arroz para darle sabor y agregue sal marina si lo desea.
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Coloque la mezcla de arroz encima de los champiñones y agregue la salsa de tomate restante y la mozzarella. Hornee durante 12 a 15 minutos, hasta que el queso se derrita y se dore. Para quesos crujientes, asa la sartén durante 2-3 minutos debajo de la parrilla.
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Servir con parmesano recién rallado y albahaca.