Pizzas fáciles de focaccia

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Estas pizzas caseras no podrían ser más fáciles de hacer. a lo mejor focaccia sin levadura lo harás más fácil y deliciosas ideas para aderezos. ¡La noche de pizza nunca ha sido tan buena!

Focaccia de yogur sin levadura

La idea de hacer pizza es genial, pero si quiero pizza la quiero ya. Lidiar con levadura y experimentar con masa de pizza a veces es un obstáculo en el camino cuando quieres pizza en la cara lo antes posible. ¿Tu conmigo? Vale, me alegro de no estar solo. Usar focaccia como base para una pizza casera es excelente por varias razones:

son increíblemente Pronto Producir.
Solo necesitas 3 ingredientes.
No amasar demasiado significa que son ¡fácil de hacer!

Galletas caseras

Harina común/todo uso – No necesitas harina de pan, la harina normal funciona bien.
Yogur – Yogur Natural / Regular / Griego (sin azúcar o con sabor).
Levadura en polvo – Esto ayudará a que la focaccia suba un poco.

como preparar focaccia (Breve resumen)

Añadir la harina, la levadura y la sal en un bol.
Látigo.
Haz un pozo.
Añade el yogur.
Revuelve para combinar.
Forma una bola.

Pizzas de focaccia

Después de formar una bola con la masa, deberá amasar la masa durante 5 minutos Más o menos, solo para suavizarlo por completo (lo sé, prometí no amasarlo, pero solo 5 minutos serán suficientes, ¡no es necesario tener dolor en los codos!). dividir la masa, desenrollar y ligeramente cepillar con aceite.

Focaccia para freír

La clave para perfeccionar la focaccia, especialmente para hacer pizza, es controlar la temperatura y el tiempo.

Panes normales -> Por lo general, se fríen a fuego medio hasta que estén dorados por ambos lados, luego se colocan entre paños para mantenerlos suaves.

Pizza focaccia -> Los quiere un poco más firmes que la focaccia normal o la pizza estará demasiado mohosa o descuidada. Como tal, recomiendo freír a fuego ligeramente más alto. Se formarán círculos negros, como se ve en los panes naan. Esto es genial porque nos dice que la focaccia está muy crujiente Y un poco de carbón agregará sabor a las pizzas (nunca ha habido una pizza de carbón…) Solo unos minutos por cada lado harán el truco.

Después de preparar la focaccia, simplemente rellénala con salsa para pizza y mozzarella.

Ingredientes para la pizza de focaccia

¡Honestamente puedes ir con lo que quieras! Con esta receta se hacen 4 pizzas pequeñas, esta es la que suelo elegir:

pimientos – Rodajas finas de pimiento
Vegetariano – Lo que sea que esté jugando en el refrigerador. Los pimientos, las cebollas, los jalapeños, las aceitunas y los tomates secados al sol son los culpables habituales.
pollo y tocino – Reemplace la mitad de la mozzarella con queso cheddar, use pollo cocido y tocino cocido. También termino con un alambre de rancho.
chorizo y pimiento – Espolvorear con hinojo triturado antes de introducir en el horno.

Cómo cocinar pizzas de focaccia

Como ya hemos cocinado focaccia, solo necesitarás cuadrícula la parte superior para completar las pizzas. Puede agregar los ingredientes a la masa cruda y hornearla en el horno, como sugieren algunas recetas, pero se está perdiendo ese delicioso salami. Además, tienes menos control sobre la textura de los bollos.

¿Puedo congelarlos?

¡Sí! Absolutamente perfecto para congelar.

Congelar ANTES de hornear: simplemente cubra y congele con capas de papel pergamino en el medio. Cocine directamente del congelador hasta que esté caliente en el centro, luego encienda la parrilla y cocine a la parrilla.

Para congelar DESPUÉS de hornear: como arriba, pero simplemente hornee en el horno hasta que esté caliente en el centro.

Qué servir con pizzas de focaccia

Si está buscando DIPS, entonces el ajo y las hierbas (estilo clásico Domino) o la crema agria y las cebolletas funcionan muy bien. Si estás buscando algunos bocadillos, echa un vistazo a estos:

Si está buscando recetas similares, consulte mi pizza de pollo a la barbacoa, paquetes de pizza de pepperoni y pizza rellena de champiñones portobello. Pero por ahora, echemos un vistazo a la receta completa de estos bollos de pizza, ¿de acuerdo?

Cómo hacer pizzas de focaccia (Receta completa y video)

tazón grande y batidor
Bandeja para hornear grande (o dos si es necesario)
sartén grande y pinzas
Espátula
cuchillo afilado y tabla de cortar
cepillo (para aceite)
Rodar

focaccia

1 taza llena / 200 g Harina desechable / multiusos, más si es necesario
1 taza / 250g yogur natural/natural (Sin azúcar)
1.5 cucharadita Levadura en polvo
1/2 cucharadita sal
8 cucharaditas Aceite de oliva

En un tazón grande, mezcle la harina, la levadura y la sal. Haz un agujero en el centro y vierte la mayor parte de tu yogur. Mezcle con una espátula hasta que quede suave, luego comience a formar una bola con las manos. Debe ser muy pegajoso, pero no lo suficientemente pegajoso como para adherirse a los dedos. Agregue otra pizca de harina si está demasiado húmeda, agregue otra cucharada de yogur si está demasiado seca. La textura perfecta eliminará toda la masa de los bordes del bol.
Coloque sobre una superficie enharinada y amase durante 4-5 minutos hasta que esté completamente suave y uniforme, agregando más harina según sea necesario. El proceso de amasado secará la masa, así que no agregue demasiada harina o perderá textura. Cubra y descanse durante 5-20 minutos (tiempo perfecto para preparar coberturas). Use un cuchillo afilado para dividir en 4 porciones más pequeñas.
Una por una, distribuya cada bola en un círculo de 7″x7″. Cepille un lado de cada uno con aceite de oliva (suficiente para cubrir completamente la superficie, aproximadamente 1 cucharadita en cada lado debería estar bien).
Caliente una sartén a fuego medio-alto y, cuando esté caliente, coloque con cuidado un pan plano con el lado del aceite hacia abajo en la sartén. Cepille la parte superior con aceite. Deja la masa ligeramente salada, luego dale la vuelta y deja que se dore ligeramente por el otro lado. Retire de la sartén y repita (ver notas).
Coloque la focaccia en una fuente grande para servir (o dos si es necesario) y cubra con salsa para pizza y espolvoree con mozzarella. Termine con los ingredientes (ver notas), colóquelos en la parrilla y cocine hasta que estén dorados y pegajosos. Las focaccias ya están completamente cocidas, por lo que no es necesario cocinarlas. Estos son solo los ingredientes que necesitas para cocinar.
Deje reposar durante unos minutos, pueden estar un poco blandas al principio, pero se endurecerán a medida que se enfríen. ¡Córtalos y disfruta!

a) yogur – También puedes usar yogur griego para esto. En todos los casos, recomiendo toda la grasa pero sin sabor (vainilla, etc.). Si en algún momento se te acaba el yogur pero la masa sigue seca, puedes añadir agua. b) Calor y textura – Normalmente, si estoy haciendo focaccia, la cocino un poco más a fuego medio. Esto dará como resultado panes más suaves y flexibles. Sin embargo, en este caso, subí el fuego para que la superficie quedara ligeramente carbonizada y crujiente. Esto le dará una base de pizza más fuerte. Un calor más alto hará que los círculos se vean negros, casi como pan naan. Esto es bueno, y realmente agregará sabor. Dependiendo del calor, solo necesitan unos minutos como máximo por cada lado. c) Ingredientes para la pizza – Aquí están mis visitas y las que uso en el video, pero trabajo como preferencia!

pimientos (rebanadas finas de pimiento morrón)
Vegetariano (pimientos, cebollas, aceitunas, jalapeño, champiñones, tomates secos).
Pollo, tocino y queso cheddar (pollo cocido, tocino parcialmente cocido y reemplaza la mitad de la mozzarella con queso cheddar, termina con una ristra de ranch).
chorizo y pimiento (pimientos de diferentes colores, luego cubra con unas pizcas de semillas de hinojo trituradas antes de asar)

d) Preparar la focaccia con antelación – Puedes preparar la masa, enrollarla y apilarla (con papel pergamino en el centro) en la nevera durante unos días. O puede cocinarlos por completo, dejarlos enfriar, luego taparlos y guardarlos a temperatura ambiente durante unos días. También se puede congelar, simplemente descongelar a temperatura ambiente u hornear a 180 °C/356 °F durante unos minutos hasta que se caliente por completo, si desea servirlo caliente. e) Preparación de las pizzas – Lo mejor es congelarlos antes o después de cocinarlos. si estas memorizando Antes cocinaste, solo cúbrelo y colócalo en el congelador. A partir de ahí, hornee a 180 °C/356 °F durante unos minutos hasta que se caliente por completo, luego encienda la parrilla y cocine hasta que el queso se derrita por encima y los ingredientes estén completamente cocidos. si estas memorizando luego los cocinaste, déjalos enfriar completamente, luego cúbrelos y guárdalos en el congelador. Vuelva a calentar en el horno a 180°C / 356°F hasta que el queso comience a burbujear y el centro esté caliente. f) calorías – para pizza con focaccia sin adición de toppings (solo tomate y mozzarella).

Si te gustó esta receta de pizza de focaccia, ¡asegúrate de echarle un vistazo más tarde! ¿Lo has hecho o tienes alguna duda? ¡Déjame un mensaje en los comentarios a continuación y recoge tu libro de cocina gratis sobre la marcha!