Esta pizza fría a base de vegetales es el aperitivo por excelencia para las comidas compartidas de verano. Con una masa recién horneada, pasta cremosa y vegetales frescos crujientes, ¡todos regresarán en segundos!
* Esta publicación está organizada por Rhodes Bake-N-Serv. Gracias por apoyar las marcas que hacen posible Recetas Latinas.
Las clases terminan (para nosotros) el próximo viernes y espero con ansias todas las fiestas y reuniones divertidas que tendremos este verano. Una de las primeras recetas que me viene a la cabeza cuando se trata de una comida compartida de verano es esta pizza de verduras. Se sirve frío y tiene un sabor fresco con verduras crujientes encima.
Por lo general, no soy fanático de la pizza fría, pero esta es mi única excepción, ya que se supone que es comida fría. ¡Es realmente bueno así también!
He comido esta pizza de verduras en baby showers, despedidas de soltera y noches de mujeres. ¡Es solo una de esas cosas que sabes que a todos les encantará porque es muy fácil y delicioso!
Mi versión de esta pizza fría a base de vegetales está inspirada en una bandeja de vegetales que obtendrías en la sección de vegetales. Lo único que falta es el apio, que puedes agregar si lo deseas. Me encanta que las verduras y el rancho estén envueltos en una pizza vegetariana. Que parecen más fáciles de comer, en lugar de mojar verduras en salsa ranchera en un plato.
Otra cosa que me encanta de esta pizza vegetariana es que puedo hacerla temprano y todavía sabe fresca varios días después. La masa es blanda pero robusta, la cuajada no deja el pan empapado y las verduras quedan crujientes por estar crudas.
No hay ninguna razón por la que pueda pensar en no hacer esto, así que si aún no lo has probado, ¡hazlo! Puedes intercambiar cualquier verdura a tu gusto. ¡Usa esas verduras de la huerta en esta pizza vegetariana!
Receta añadida el 5/7/17. Para ver un tutorial fotográfico paso a paso, visite el blog Rhodes Bake-N-Serv.
Pizza vegetariana
- 1 pan blanco Rhodes, descongelado y con levadura (alrededor de 4-5 horas a temperatura ambiente)
- 1 paquete (8 onzas) de queso crema
- 1/2 taza de crema agria
- 1 paquete (1 oz) de mezcla ranchera seca
- 1 cucharada de cebollín seco (2 cucharadas de hierba fresca)
- 1/2 taza de queso cheddar rallado
- 1/2 taza de floretes de brócoli
- 1/4 taza de zanahorias, cortadas en ruedas
- 1/4 taza de tomates cherry, en cuartos
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Enrolle el pan Rhodes blanco descongelado en un rectángulo en una bandeja para hornear engrasada grande. Luego haga agujeros en toda la masa con un tenedor.
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Hornee a 425 grados Fahrenheit durante 10-13 minutos o hasta que estén doradas.
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Con una batidora manual, bata el queso crema, la crema espesa, la mezcla seca y las cebolletas en un tazón grande bien mezclado.
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Extienda la mezcla de queso crema sobre la corteza enfriada, dejando 1/2 pulgada de la corteza expuesta en los bordes.
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Espolvorea con queso cheddar y cubre con verduras frescas en rodajas.
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Cubrir con film transparente y llevar a la heladera hasta el momento de servir.
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Para servir: retire la envoltura de plástico. Cortar el aperitivo frío de pizza de verduras en filas de 2×4. Luego corta cada rectángulo por la mitad en diagonal para formar 16 triángulos. ¡Gustar!
