pizza mexicana para el desayuno

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¡Una pizza de desayuno con un toque mexicano! Cubierto con salsa de tomate chipotle, chorizo mexicano desmenuzado, queso rallado y huevos ligeramente agrietados, esta receta es fácil de preparar y perfecta para las mañanas de fin de semana y las reuniones de brunch.

Esta publicación está patrocinada por Pete and Gerry’s Organic Eggs. Todas las opiniones expresadas aquí son mias.

¡Esta pizza mexicana de desayuno es de lo que están hechos los sueños de brunch! Fácil de hacer y un éxito garantizado, esta pizza está cubierta con todas mis cosas favoritas, como chorizo mexicano, queso Monterey Jack rallado y huevos horneados con delicadeza.

Utiliza masa de pizza fría, por lo que no hay necesidad de preocuparse por hacer la suya propia, y es una forma muy divertida de comer huevos por la mañana.

Esta receta se puede duplicar fácilmente y sería una gran guarnición para servir en los almuerzos festivos.

Después de todo, ¿quién puede decir que no a la pizza para el desayuno?

Ingredientes que necesitarás

¡Esta pizza de desayuno es una de las favoritas de la familia porque es muy fácil de hacer!

para masa, necesitará un tubo de 13,8 onzas de masa de pizza refrigerada. Es muy fácil de encontrar y generalmente se encuentra junto con la galleta helada y la masa creciente en la tienda de comestibles.

Para la salsa de pizzanecesitará salsa de tomate, chile chipotle en salsa de adobo (de los enlatados), ajo y algunos condimentos diferentes como orégano seco, cebolla en polvo, albahaca seca y comino molido.

para los huevos, mi marca favorita es Pete and Gerry’s Organic Eggs. Están certificados como orgánicos, de campo libre y certificados por USDA para humanos. Como me gustan mis yemas aún un poco blandas y con mermelada en el medio, es muy importante para mí que sean de alta calidad y ¡Pete and Gerry’s es una marca en la que puedo confiar!

para el chorizopuedes hacer tu propio chorizo mexicano (que personalmente prefiero porque no es tan grasoso) o puedes comprarlo en tu supermercado local.

para el quesoDe todos modos, necesitarás Shredded Monterey Jack. Recomiendo comprar un bloque y triturarlo tú mismo (creo que se derrite mejor), pero puedes usar el tipo pretriturado para ahorrarte algo de tiempo.

Cómo hacer pizza mexicana para el desayuno

Primero, deberá estirar la masa de pizza fría en un círculo de 12 o 13 pulgadas. No tiene que ser perfectamente circular, ¡haz lo mejor que puedas! De hecho, me gusta cómo se ve la pizza cuando no es perfecta. Yo lo llamo “rústico”. Perfore la masa con un tenedor y hornee en el horno durante 6 minutos.

Mientras cocina, cocine el chorizo en una sartén hasta que esté dorado. Me gusta pasar el chorizo cocido a un plato forrado con toallas de papel para quitar el exceso de grasa.

A continuación, prepare la salsa de pizza cocinando la salsa de tomate en una sartén con un poco de aceite de oliva, ajo, pimienta en adobo y algunos ingredientes diferentes.

Cuando todas las coberturas estén listas, es hora de esparcirlas sobre la corteza prehorneada. Primero, extienda la salsa de pizza, seguido de un poco de queso rallado, chorizo cocido y finalmente un poco más de queso.

Luego, con el dorso de una cuchara, haz 4 pequeños agujeros en la pizza donde quieras colocar los huevos. Luego rompa suavemente un huevo en cada pocillo.

Hornee la pizza durante otros 13-15 minutos, o hasta que las claras de huevo estén listas. Puedes cocinarlo más si prefieres las yemas de huevo hervidas. Solo revisaría cada minuto más o menos hasta que las yemas estuvieran listas.

Por último, pero no menos importante, decora la pizza con un poco de crema mexicana o crema agria, cebollas rojas picadas, queso cotija desmenuzado y un poco de cilantro picado.

Los ingredientes realmente complementan el sabor ahumado de la salsa para pizza, ¡así que no te los saltes!

sustituciones y variaciones

Para una corteza más dulce y desmenuzablepuedes usar un tubo de masa en forma de media luna.
Para un atajo en salsa de pizzapuede usar su salsa de pizza favorita comprada en la tienda y simplemente agregar un pimiento picado a la salsa de adobo.
Si no tienes queso Monterey Jack, puedes usar cualquier otro queso derretido. El queso mozzarella o el queso chihuahua son excelentes opciones.

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