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¿Alguna vez has tenido suficiente de pizza?
Yo no pienso asi. ?
¡Tal vez sería más fácil cansarse si la pizza casera no fuera un lienzo en blanco!
Encima de esa corteza fragante… debajo del queso que se derrite y chisporrotea… hay una variedad de ingredientes, limitados solo por su imaginación.
Entonces, cuando me cansé de ser un amante de la carne por quinta vez consecutiva, recurrí a mi herencia del Medio Oriente.
Rociada con aceite de oliva y especias del Medio Oriente, cubierta con queso de cabra desmenuzado, aceitunas, corazones de alcachofa y más, ¡esta pizza mediterránea es un giro refrescante en el clásico tradicional!
Utilizo el grano de escanda más saludable en la cáscara (lea o lea más sobre el escanda aquí), pero siéntase libre de usar trigo o espelta o cualquier grano que prefiera.
Pizza mediterránea casera de masa madre (¡con trigo centenario!)
Mi herencia del Medio Oriente me inspiró a hacer esta saludable pizza casera… Con una masa aromática de masa agria de trigo escanda antigua, queso de cabra desmenuzado, aceitunas kalamata y muchos otros ingredientes, esta pizza mediterránea es un festín de sabrosas verduras y hierbas incluso para los más amante de la pizza codiciosos!
Porciones de 2 pizzas
Ingredientes
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receta de levadura * *
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3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
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1 cucharadita de tomillo seco
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1 cucharadita de orégano seco
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3 tazas de muzzarella
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queso de cabra desmenuzado
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1/4 cebolla roja mediana, en rodajas finas
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10 tomates cherry o uvas de cuarzo
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dieciséis aceitunas negras en rodajas
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3/4 pimiento en rodajas finas
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10 onzas de corazones de alcachofa, cortados a la mitad
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pimienta negra para espolvorear
Instrucciones
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Por la mañana o la noche anterior, haz tu masa de pizza favorita.
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Cuando esté listo para preparar su comida, cocine previamente la corteza de acuerdo con sus instrucciones.
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Combine el aceite de oliva, el tomillo y el orégano en un plato pequeño.
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Unte la pasta de aceite sobre las pizzas precocidas.
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Espolvoree aproximadamente 1/3 taza de mozzarella en cada pizza. Esto ayudará a que las especias se adhieran a la cáscara.
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Agregue el resto de los ingredientes, excepto la mozzarella restante: queso de cabra desmenuzado, aros de cebolla roja, cuartos de tomate uva, aceitunas negras en rodajas, aros de pimiento y corazones de alcachofa partidos por la mitad.
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Divide la mozzarella restante entre las dos pizzas.
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Espolvorea cada pizza con pimienta negra molida.
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Regrese las pizzas al horno a 450 grados Fahrenheit durante aproximadamente 10 a 15 minutos, hasta que el queso esté crujiente en algunos lugares y burbujeante.
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Dejar enfriar un poco antes de cortar en rodajas. ¡Gustar!
Notas de recetas
* Vea la receta de Erin aquí o el curso electrónico Einkorn Baking Lesson 7
