Pizza de pollo con salsa cremosa de ajo

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¡Esta pizza cremosa de pollo con salsa de ajo es definitivamente un placer para la familia! Esta es la pizza de salsa blanca que te prometí. ¡Esta pizza de pollo hará que todos regresen por unos segundos! Usé la misma masa que la pizza de California.

Es posible que haya notado que el envío de mi receta es un poco lento. Cuatro clases en el verano me mantienen activo y las primeras dos semanas fueron un torbellino. Espero que te guste la pizza, ¡definitivamente lo hicimos!

Ingredientes para la masa de pizza de California:

3/4 taza de agua caliente 1 cucharada de levadura seca 1/2 cucharada de miel 1 1/2 cucharadas de aceite de oliva 2 tazas más 2 cucharadas de harina para todo uso 3/4 cucharaditas de sal

Ingredientes para la salsa cremosa de pizza con ajo:

2 cucharadas de mantequilla 2 cucharadas de harina 1 1/4 taza de leche 1/4 cucharadita de sal 1/8 cucharadita de pimienta 2-3 dientes de ajo picados 2 cucharadas de albahaca fresca picada 1/4 taza de queso parmesano rallado

Ingredientes de cobertura (lo que usé):

Mozzarella (12 rebanadas o rallada) 1 pechuga de pollo grande, salteada y picada 2 tomates medianos picados 2 cucharadas de albahaca picada 5 champiñones medianos en rodajas

Cómo hacer masa de pizza de California:

Preparar una masa de pizza en una panificadora ¡lo hace tan fácil!

1. Añadir el agua y la levadura y dejar reposar unos minutos.

2. Agregue los ingredientes restantes a la batidora en el orden en que aparecen en la lista y colóquelos en la configuración de masa.

El mio tarda como una hora. La masa quedará pegajosa y será fácil de amasar después de engrasarla con aceite.

Usando una batidora o amasando a mano:

Coloque 3/4 tazas de agua caliente en un tazón grande, agregue 1 cucharada de levadura seca y déjelo reposar durante unos minutos. Agregue 1/2 cucharada de miel y 1 1/2 cucharada de aceite de oliva. Agregue 2 tazas más 2 cucharadas de harina, luego 3/4 de cucharadita de sal y revuelva hasta que esté bien mezclado (use un gancho para masa en la velocidad 2 con una batidora). La masa debe quedar pegajosa. Cubrir con film transparente y dejar en un lugar cálido hasta que doble su volumen.

Hacer la salsa mientras sube la masa, ya que tardará en enfriarse:

1. Derrita 2 cucharadas de mantequilla en una cacerola pequeña a fuego medio. Mezcle 2 cucharadas de harina hasta que esté bien mezclado.

2. Agregue gradualmente 1 1/4 taza de leche. Luego agregue 1/4 de cucharadita de sal, 1/8 de cucharadita de pimienta, 2-3 dientes de ajo picados y 2 cucharadas de albahaca fresca.

3. Agregue 1/4 taza de queso parmesano y revuelva hasta que el queso se derrita y la salsa esté bien mezclada.

4. Retire del fuego. Se espesará más como está.

Cuando la masa esté lista:

Precaliente el horno a 425˚F.

1. Agregue otra cucharada de aceite a una asadera grande. Transfiera la masa a la bandeja para hornear grande engrasada y gírela varias veces para asegurarse de que la masa esté cubierta con aceite.

2. Estire la masa en la bandeja para hornear grande. (Uso mi mano “Rollo de chef” para este trabajo. Le ahorra un paso potencialmente complicado (transferir la masa después de extenderla) y no hay necesidad de limpiar los estantes después.

3. Comience untando la salsa de pizza blanca. Luego untar sobre queso, pollo, tomate, champiñones y albahaca.

4. Hornee a 425°F durante 13-14 minutos o hasta que la corteza esté crujiente y los ingredientes estén bien cocidos. Ponga el horno a la parrilla y cocine por otros 2 minutos o hasta que el queso comience a dorarse.

¡Ahora, admira tu obra maestra! Tu familia quedará muy impresionada y es muy fácil.