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Si bien me encanta la pizza durante todo el año, definitivamente parece ser un alimento básico cuando hace frío. No solo pedimos más a menudo, sino que la pizza parece ser la elección perfecta cuando te sientas a ver un partido de fútbol o de hockey. Aún mejor, ahora hay una levadura disponible para masa de pizza que no requiere tiempo de fermentación, por lo que puede tener pizza casera en dos batidos de cordero (más sobre eso en un minuto: levadura, no cordero). No tengo idea de lo que fue toda mi vida sin tener una pizza de pollo al horno. ¡¡Es fabuloso!! Esta es una forma particularmente útil de usar cualquier sobrante de pollo que tengas en el refrigerador. Siéntase libre de usar mi receta a continuación como guía y agregue los ingredientes que desee: frijoles negros, tomate picado y aguacate serían excelentes adiciones.
La levadura que utilicé para esta pizza es una nueva línea Fleischmann diseñada específicamente para masa de pizza. La levadura para masa de pizza ha sido formulada de una manera que elimina el tiempo de subida y la preocupación asociada de que por alguna razón no pueda subir. Tenía muchas ganas de probar este. Aunque amo mi receta favorita de masa de pizza quizás más que la vida misma, a veces simplemente no quieres esperar, y otras veces no quieres cargar con tu batidora o procesador de alimentos. Esta levadura para masa de pizza ofrece la alternativa perfecta. Lo mezclé en un tazón, con una cuchara de madera y luego lo amasé en el mostrador, presioné la masa en una sartén, tapé y horneé. Menos de 40 minutos desde que empecé a sacar la pizza del horno. ¡No hay nada mejor que eso! Además de la comodidad, me gustó mucho la textura y el sabor de la corteza. Se ha vuelto crujiente pero no demasiado crujiente y todavía tiene algo del factor masticable por el que se conoce la masa de pizza. Conozco a muchas personas que se sienten intimidadas por la pizza casera debido al factor levadura, así que espero que este nuevo producto les atraiga a algunos de ustedes que quizás hayan dudado en probar recetas a base de levadura antes de confiar en una oportunidad.
¡Y ahora al sorteo! ¡Te ofrezco una tarjeta de regalo Visa de $100 para que puedas organizar tu propia fiesta con pizza! Un lector afortunado, seleccionado al azar, recibirá la tarjeta, que se puede utilizar en cualquier lugar donde se acepte Visa. Ahora las pautas:
Fecha limite: jueves, 22 de octubre de 2009 23:59 EST
Requerido: Su e-mail. Debes completar la parte de la dirección de correo electrónico del formulario de comentarios (no se publicará) o no podré contactarte si ganas.
Cómo entrar: ¡Es simple! Deja un comentario en esta publicación y responde la siguiente pregunta:
Pizza de Pollo BBQ
Porciones: 8 porciones Preparación: 30 minutos Cocción: 15 minutos Total: 45 minutos
Esta pizza casera está llena de sabor.
Para masa:
- 1¾ – 2¼ tazas de harina para todo uso
- 1 en levadura de pizza Fleischmann
- 1½ cucharaditas de azúcar
- ¾ cucharadita de sal
- 2/3 taza de agua caliente (120° a 130°F)
- 3 cucharadas de aceite de oliva
Para los ingredientes:
- 1 1/2 tazas de pollo desmenuzado
- ½ taza + 2 cucharadas de salsa barbacoa (dividida)
- 4 rebanadas de tocino (cocidas y desmenuzadas)
- ¼ de cebolla roja (cortada en rodajas finas)
- 2 cebollas verdes (rebanadas finas)
- 1 taza de queso Monterey Jack rallado
Usual Estados Unidos – sistema métrico
- 1. Precaliente el horno a 425°F.
- 2. Combine 1 taza de harina, levadura, azúcar y sal en un tazón grande. Añadir agua y aceite. Revuelva hasta que esté bien mezclado; alrededor de 1 minuto
- 3. Agregue gradualmente ½ taza de harina hasta que se forme una bola suave de masa; Quedará un poco pegajoso, si es necesario agregue más harina para formar una bola de masa.
- 4. Amasar sobre una superficie enharinada, agregando más harina si es necesario, hasta que quede suave y elástica; Aproximadamente 4 minutos Con las manos enharinadas, presione la masa para llenar un molde para pizza engrasado o enrolle la masa en un círculo de 12 pulgadas y transfiérala a un molde para pizza engrasado.
- 5. Mezcle el pollo rallado y 2 cucharadas de salsa barbacoa.
- 6. Extienda ½ taza de salsa barbacoa sobre la masa de pizza. Cubra con pollo, tocino, cebolla y queso.
- 7. Hornee en la rejilla inferior del horno de 12 a 15 minutos hasta que el queso esté crujiente y la corteza esté dorada.
Calorías: 325 kcal Grasa: 16 g Grasa saturada: 5 g Colesterol: 39 mg Sodio: 572 mg Potasio: 182 mg Carbohidratos: 29 g Fibra: 1 g Azúcar: 7 g Proteína: 14 g Vitamina A: 190% Vitamina C: 0 , 9% Calcio: 121% Hierro: 1,9%
