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Creo que me escondí en un arbusto o algo así porque no había oído hablar de la pizza a la parrilla hasta principios de este verano y, sin embargo, no conocía a nadie que lo hubiera hecho. Pero luego encontré este gran tutorial de uno de mis blogs de comida favoritos, Our Best Bites, ¡y supe que tenía que probarlo! Fue fácil e infalible. ¡Serio! Estaba tan preocupada de que la masa se resbalara de los estantes y todo se pegara, pero la corteza se elevaba maravillosamente y era tan crujiente y liviana que ¡estoy absolutamente enamorada de la pizza a la parrilla! Básicamente, puedes hacer cualquier mezcla que quieras, pero a mi esposo le encanta el pollo al búfalo y pensé que sería divertido convertirlo en pizza para él. Puede que haya vuelto la escuela, ¡pero el tiempo sigue siendo malo! Pruebe la pizza a la parrilla esta noche y descubra lo buena que es para usted.
Ingredientes
Ladrar:
- 1 receta fácil de masa de pizza (enlace en las instrucciones a continuación)
- Aceite de oliva virgen extra
Pollo:
- Pechugas de pollo (1 o 2)
- Cualquier condimento para pollo; Usé la Sra. Dash Sudoeste Chipotle
Ingredientes:
- mozzarella rallada
- Cebolla verde en rodajas
Salsa:
- 6 cucharadas de salsa de tomate
- 4 1/2 cucharadas de salsa Buffalo Wing de Frank
- 1 cucharada de salsa Worcestershire
Instrucciones
- Prepara la masa de pizza. Dejar reposar antes de dividir en 3 porciones separadas. Luego reposar nuevamente antes de hornear. (De hecho, hice esta masa más temprano en el día. Divídala en tercios y luego rocíe la parte superior con spray para sartén, cúbrala con una envoltura de plástico y déjela reposar en el refrigerador hasta que estemos listos para asar).
- Prepare la salsa de búfalo combinando la salsa de tomate, la salsa de alitas y la salsa Worcestershire en un tazón grande. Lo dejó a un lado.
- Precalentar la parrilla. Sazone las pechugas de pollo con los condimentos deseados y cocine hasta que ya no estén rosadas por dentro; Si las cortas por la mitad del ancho (como si volaran) tardarás unos 3-4 minutos por cada lado. Raspe la rejilla limpia. Corta el pollo en cubos, mézclalo en un bol con la salsa búfalo y coloca todos los demás ingredientes preparados en una fuente para que estén listos y al alcance de la mano.
- Extienda cada rebanada de masa de pizza sobre una superficie enharinada de aproximadamente ⅓ de pulgada de grosor. Cepille ligeramente con aceite.
- Asegúrese de que las rejillas de la parrilla estén limpias y engráselas ligeramente. (Consejo: una manera fácil de engrasar las rejillas es sumergir algunas toallas de papel dobladas en aceite vegetal y usar pinzas para sujetarlas y frotarlas ligeramente sobre las rejillas). Coloque la masa, con el aceite hacia abajo. A la parrilla. Baja un poco el fuego y cierra la tapa. Hornee durante 2-3 minutos, verificando si la masa se ve hinchada y dorada en el fondo. Cepille ligeramente la parte superior de la masa y gire.
- Cubra inmediatamente con la mezcla de salsa de pollo y búfalo. Espolvorea con queso y cebollino y cierra rápidamente la tapa. (Apagar el fuego ahora es una buena idea si no tiene más pizzas para hacer. Si tiene varias pizzas para asar, solo asegúrese de que el fuego esté apagado). Cocine por unos minutos más hasta que la masa esté cocida. a través y los ingredientes definidos. derretir y hervir. Si la masa inferior se está haciendo demasiado grande, colóquela en el estante superior o, como se mencionó anteriormente, apague el fuego directamente debajo de la pizza para permitir que el centro de la masa y los ingredientes continúen cocinándose. (Si es necesario, siempre puedes hornear algunas pizzas a la parrilla para que se doren). ¡Disfruta!
