Creo que me escondí en un arbusto o algo así porque no había oído hablar de la pizza a la parrilla hasta principios de este verano y, sin embargo, no había conocido a nadie que realmente supiera. Pero luego encontré este gran tutorial de uno de mis blogs de comida favoritos, Our Best Bites, ¡y supe que tenía que probarlo! Fue fácil y seguro. ¡Serio! Estaba tan preocupada de que la masa se deslizara a través de las rejillas y todo se pegara, pero la masa se elevaba hermosamente y era tan crujiente y liviana que ¡estoy absolutamente enamorada de la pizza a la parrilla! Puedes hacer cualquier mezcla que quieras, pero a mi esposo le encanta el pollo al búfalo y pensé que sería divertido convertirlo en pizza para él. Puede que haya vuelto la escuela, ¡pero todavía es hora de quejarse! Pruebe la pizza a la parrilla esta noche y descubra lo buena que es para usted.
Ingredientes
Corteza:
- 1 receta fácil de masa de pizza (enlace en las instrucciones a continuación)
- Aceite de oliva virgen extra
Pollo:
- Pechugas de pollo (1 o 2)
- Cualquier condimento para pollo; Usé la Sra. Dash Sudoeste Chipotle
techo:
- mozzarella rallada
- Cebolla verde en rodajas
Salsa:
- 6 cucharadas de salsa de tomate
- 4 1/2 cucharadas de salsa Buffalo Wing de Frank
- 1 cucharada de salsa Worcestershire
Instrucciones
- Prepara la masa de pizza. Dejar reposar antes de dividir en 3 porciones separadas. Luego déjalo reposar nuevamente antes de asarlo. (De hecho, hice esta masa más temprano ese día. Divídala en tres, luego rocíe los brotes con una bandeja para hornear, cúbrala con una envoltura de plástico y déjela reposar en el refrigerador hasta que estemos listos para asar).
- Prepare la salsa de búfalo combinando la salsa de tomate, la salsa de alitas y la salsa Worcestershire en un tazón grande. Lo dejó a un lado.
- Precalentar la parrilla. Sazone las pechugas de pollo con los ingredientes deseados y áselas hasta que estén más rosadas por dentro; si los cortas a la mitad del ancho (como si los hicieras en forma de mariposa) tomará alrededor de 3-4 minutos por cada lado. Raspe la rejilla limpia. Corte el pollo en cubos, colóquelo en un tazón con salsa de búfalo y coloque todos los demás ingredientes preparados en un plato para que estén listos para usar y de fácil acceso.
- Estirar cada trozo de masa de pizza sobre una superficie enharinada hasta que tenga un grosor de unos 2,5 cm. Cepille ligeramente con aceite.
- Asegúrese de que las rejillas estén limpias y engráselas ligeramente. (Consejo: una manera fácil de engrasar las rejillas es sumergir algunas toallas de papel dobladas en aceite vegetal y usar pinzas para sujetarlas y frotarlas ligeramente a lo largo de las rejillas). El lado del aceite hacia abajo sobre la rejilla. Baja un poco el fuego y cierra la tapa. Hornee durante 2-3 minutos, verificando si la masa se ve hinchada y dorada en el fondo. Cepille ligeramente la parte superior de la masa y gire.
- Cubra inmediatamente con la mezcla de salsa de pollo y búfalo. Espolvorea con queso y cebollino y cierra rápidamente la tapa. (Apague el fuego ahora, es una buena idea si no tiene más pizzas para hacer. Si tiene más pizzas para asar, solo asegúrese de bajar el fuego). Hornee por unos minutos más hasta que la masa esté bien cocidos y las coberturas se derriten y brillan. Si la masa inferior se está haciendo demasiado grande, colóquela en el estante superior o, como se mencionó anteriormente, apague el fuego directamente debajo de la pizza para permitir que el centro de la masa y los ingredientes continúen cocinándose. (Si es necesario, siempre puede colocar las pizzas debajo de la parrilla sobre tapas doradas). ¡Disfrútelas!
