pizza de pimientos rellenos

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¡Estos pimientos rellenos de pizza tienen los sabores de mi pizza favorita pero sin los carbohidratos!

¡Hola, gente! ¡Buen miercoles! ¿Cómo te está tratando la semana? Estoy muy emocionada de compartir estos pimientos rellenos de pizza con todos ustedes hoy. Quizás te estés preguntando, ¿por qué se llaman pimientos rellenos de pizza? ¿Hay realmente una pizza rellena allí? ?

Accede a la receta

Vale, pues no. No existe tal cosa como una verdadera pizza llena de pimienta. La idea es que tomo mis sabores de pizza favoritos (salchicha, pepperoni y cebolla, si alguien pregunta) y lo pongo en un pepperoni, luego lo cubro con queso. ¿Por qué? Como todos saben increíble y cuánto nos encantaría comer pizza todos los días, simplemente no podemos.

Con mi cumpleaños a la vuelta de la esquina y un divertido viaje planeado, el Sr. Briar y yo estamos haciendo un gran esfuerzo por perder peso, y deshacernos de algunos carbohidratos es la mejor manera de ver el número en la báscula. No somos exactamente “low carb”. Todavía tengo azúcar en mi café ya veces comemos pan y galletas. Pero la idea es eliminar los carbohidratos y reemplazarlos con vegetales y proteínas. Así que estoy tratando de hacer que nuestras cenas se parezcan más a estos pimientos rellenos de pizza: no solo son bajos en carbohidratos y altos en proteínas, sino que son súper abundantes y satisfactorios.

Pensé que el relleno era la cantidad perfecta para llenar seis pimientos, pero esto puede variar según el tamaño de los pimientos. Elegí pimientos grandes y redondos y traté de elegir los que tienen los cuatro puntos en la parte inferior en lugar de los tres puntos porque eso ayuda a que queden uniformes. Existe un mito común de que los pimientos con cuatro puntos son hembras y los pimientos con tres son machos, pero según los entrometidos esto no es cierto porque los pimientos son hermafroditas. ¿Puede ser?

Otra cosa que dependerá de tu pimiento es el tiempo final de cocción. A veces 45 minutos es suficiente, pero puede llevar un poco más dependiendo del tamaño y grosor de los pimientos. Los quieres suaves y tiernos, así que si aún se ven cocidos después de 45 minutos, continúa cocinando. Puede ponerlos en papel de aluminio si el queso comienza a dorarse demasiado.

Estoy perfectamente feliz de comerlos hasta el fin de semana de mi cumpleaños, donde estaré comiendo todo tipo de comida deliciosa en Vancouver. ¡Asegúrate de seguirme en Instagram para ver lo que pienso! ¿Qué haces este fin de semana?