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Pizza de postre Easy Keto con masa de galleta con chispas de chocolate, glaseado de queso crema sin azúcar y fruta fresca. Es el postre bajo en carbohidratos perfecto para cualquier ocasión. Esta publicación está patrocinada por Bocha Sweet.
La pizza puede ser muchas cosas para muchas personas. Para aquellos que se embarcan en una dieta cetogénica, a menudo puede sentirse fuera de los límites. Una cosa del pasado que ya no pueden disfrutar.
Y así, poco a poco descubren que, de hecho, hay muchas recetas maravillosas de pizza cetogénica que saben igual de bien, con muchos menos carbohidratos. ¡Tantas posibilidades: pizza de coliflor, pizza de calabacín, pizza gorda y ahora pizza de galletas!
Sí, así es, lo dije. La pizza también puede ser un postre. Solo piensa en ello. Una galleta cetogénica de chocolate gigante cubierta con queso crema y cubierta con tus ingredientes favoritos sin azúcar. Bayas, nueces, chispas de chocolate. Deje que su imaginación vuele.
Cómo hacer una pizza de postre cetogénica
Keto Cookie Pizza recibe una actualización
Esta receta de pizza con galletas ha estado en mi blog durante casi 6 años. Es un favorito perenne, particularmente alrededor del 4 de julio, ya que tiene un poco de rojo, blanco y azul. Y eso realmente atrae a los niños. ¿A quién no le encantaría una galleta gigante baja en carbohidratos que parece una pizza?
Creo que pudo haber sido la primera persona en proponer una receta para una pizza de galletas baja en carbohidratos. Pero pensé que era hora de una pequeña actualización y un video para mostrarte lo fácil y divertido que es.
Pero a esta pizza de postre le voy a dar un nuevo giro y la haré íntegramente con Bocha Sweet. Porque amigos, tengo el agrado de contarles que han creado una versión en polvo, perfecta para toppings y otros postres.
Me pidieron que lo probara y encontré la receta perfecta. Puedes usar chispas de Bocha Sweet en la corteza y la versión en polvo en la cobertura.
Como comentario, recientemente descubrí que estoy pronunciando Bocce Sweet incorrectamente. También hago esto en el video, para mi disgusto. No es un sonido K fuerte, sino un sonido “ch” adecuado. No estoy seguro de por qué no lo sabía. Estoy un poco avergonzado, pero oye, ¿qué puedes hacer?
Antes de continuar, déjame decirte que Bocha Sweet Powder funcionó perfectamente en este esmalte de uñas. Cremoso, suave, dulce sin ser demasiado dulce. Me alegro de tener otro edulcorante cetogénico en mi arsenal de ingredientes.
Consejos de pizza perfectos para galletas cetogénicas
Esta receta de pizza con galletas es realmente muy sencilla, como podéis ver en el vídeo. Pero aquí están mis mejores consejos para el éxito:
La cáscara: La corteza es básicamente una galleta gigante de chocolate con harina de almendras y se puede hacer fácilmente con gránulos o polvo de Bocha Sweet. Su turno. Tampoco afectará la trama de ninguna manera. Como sé que Bocha Sweet no está disponible en muchos países, puedes estar seguro de que aquí puedes usar tu edulcorante favorito.
Me gusta extender la masa en un círculo de 11 o 12 pulgadas. Recomiendo una alfombrilla de silicona aquí si tienes una. Resbala y resbala mucho menos al enrollar la masa.
Los bordes de la masa se rompen un poco cuando la enrollas. Pero puedes suavizarlos y luego doblarlos decorativamente después de hacer el círculo.
La corteza debe cocinarse hasta que esté firme al tacto. Quieres que sea duro, pero también quieres que sea bonito.
la formación de hielo:
Este es un simple glaseado de queso crema cetogénico. Asegúrate de que el queso crema se esté ablandando adecuadamente o quedará grumoso.
También asegúrese de que la crema esté a temperatura ambiente antes de agregarla. La crema fría puede triturar el queso crema nuevamente. Realmente quieres un esmalte de uñas suave.
Asegúrese de enfriar bien la corteza antes de glasear. De lo contrario, se volverá muy almibarado a medida que lo agregue y posiblemente directamente de su pizza de galletas. ¡No sería una pena!
Un agradecimiento más al nuevo Polvo Dulce de Bocha aquí, quedó fabuloso. Un edulcorante en polvo es absolutamente necesario para este esmalte de uñas. El edulcorante granulado será muy granulado. (Nuevamente, dado que Bocce Sweet no está disponible en todas partes, puede usar otro edulcorante en polvo).
Los ingredientes:
Me encanta el aspecto de las fresas en rodajas, ya que parecen pimientos y lo hacen más como una pizza clásica. Y me encanta el contraste de los arándanos y la llovizna de chocolate.
Pero nada dice que no puedas usar otros ingredientes como nueces, coco o chispas de chocolate sin azúcar.
Si usa fruta fresca, asegúrese de refrigerar la pizza hasta que esté lista para servir. Y guarde las sobras en el refrigerador también. El esmalte de uñas y los vendajes pueden absorber un poco si se dejan demasiado tiempo a temperatura ambiente.
¿Quieres hacerlo sin leche? Intente usar aceite de coco en la corteza y crema de almendras Kite Hill y un poco de leche de coco o almendras en la cobertura.
Y eso es todo, mis amigos. Esta pizza cetogénica de postre seguramente será un éxito entre niños y adultos por igual.
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Pizza de postre Easy Keto con masa de galleta con chispas de chocolate, glaseado de queso crema sin azúcar y fruta fresca. Es el postre bajo en carbohidratos perfecto para cualquier ocasión.
Porciones: 12 porciones
Calorías: 200kcal
Instrucciones
Base de galleta con chispas de chocolate:
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Precaliente el horno a 300 °F y cubra una superficie de trabajo con un tapete de silicona o un trozo grande de papel pergamino.
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En un tazón grande, mezcle la harina de almendras, el cacao en polvo, el edulcorante, el polvo de hornear y la sal. Agregue el huevo, la mantequilla derretida y el extracto de vainilla hasta que la masa esté suave.
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Voltee la masa sobre la superficie de trabajo preparada y forme un círculo. Cubra con otro trozo de pergamino y extiéndalo en un círculo de aproximadamente 11 o 12 pulgadas de diámetro. Presiona y dobla los bordes para formar un círculo uniforme y agradable.
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Deslice la estera de silicona o el papel pergamino sobre una bandeja para hornear y hornee durante unos 30 minutos, hasta que esté firme al tacto. Retire del horno y deje enfriar.
Glaseado de queso crema:
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En un tazón mediano, bata el queso crema con el edulcorante hasta que quede suave. Batir la nata y el extracto de vainilla hasta que estén bien mezclados. Agregue más crema si el esmalte de uñas es demasiado espeso.
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Extienda el glaseado sobre la corteza enfriada.
Ingredientes
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Arregle bayas extraordinariamente decorativas.
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En un recipiente apto para microondas, caliente la crema a fuego alto hasta que hierva (esto solo debería tomar unos 30 segundos). Agregue el chocolate y deje reposar durante 2 minutos para que se derrita, luego mezcle hasta que quede suave.
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Espolvorea el jarabe de chocolate sobre la pizza de galletas. Dejar enfriar hasta que cuaje, unos 20 minutos.
Notas de recetas
Nota: Bocce Sweet no está ampliamente disponible en todas las áreas fuera de los Estados Unidos. Tenga en cuenta que puede hacer esta misma receta con otros edulcorantes. La cobertura debe hacerse con un edulcorante en polvo (estilo pastel) para obtener mejores resultados.
