La pizza de frutas cubre una masa de pizza de galleta de azúcar con glaseado de queso crema y frutas y bayas frescas. ¡Es un postre delicioso, perfecto para fiestas!
Dos es mejor que uno. Al menos eso es lo que pensamos.
Esta receta dulce y afrutada hace dos pizzas de galletas rellenas de azúcar que puedes servir a tu familia o amigos. O puede guardar una de las cortezas para más tarde en la nevera o el congelador.
Es la manera perfecta de disfrutar todas las deliciosas frutas y bayas del verano y hacer un final delicioso para cualquier parrillada, cena o picnic. Si estás buscando algo para el 4 de julio, ¡también tenemos una versión roja, blanca y azul!
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Ingredientes que necesitarás
Esto es lo que necesitará para la masa de galletas de masa quebrada:
- mantequilla salada – Si no usa mantequilla salada, deberá agregar sal a la receta.
- Azúcar en polvo – Esto ayuda a que la masa sea un poco más espesa y ayuda a evitar que la masa se extienda.
- Huevo – Esto ayuda a unir la masa durante la cocción.
- Extracto de vainilla – Preferimos usar vainilla real en lugar de imitación.
- Harina – Usamos harina de trigo normal para esta receta.
- Levadura en polvo – Esto ayuda a darle un poco de levadura a la masa. No uses bicarbonato de sodio para esto.
Para la cobertura de pizza de frutas necesitarás:
- Crema de queso – Esto forma la base del esmalte.
- Azúcar en polvo – No use azúcar granulada ya que tendrá un sabor a grano y no se incorporará bien.
- Vainilla – Usamos vainilla real para el mejor sabor.
Finalmente, para la cobertura de frutas necesitarás las siguientes frutas. Debe buscar versiones frescas, no congeladas o enlatadas de lo siguiente:
- fresas
- moras
- kiwi
- nectarinas
- frambuesas
Por supuesto que puedes usar cualquiera de tus frutas favoritas. Estos son solo algunos de nuestros favoritos de verano… ¡y son un postre realmente bueno! ? Si no quieres perder el tiempo decorando, también puedes usar nuestra salsa de frutas como guarnición al igual que hacemos con nuestras tartas de frutas con muesli.
Instrucciones
Esto es lo que debes hacer para hacer este delicioso postre.
Para la masa de pizza de galletas de azúcar, sigue estos pasos.
Paso 1: Batir la mantequilla. En el tazón de una batidora eléctrica, agregue la mantequilla ablandada y el azúcar glas. Mézclalos hasta que estén completamente mezclados. Para esta receta, usamos mantequilla salada para esta receta, por lo que no necesitamos sal adicional. Si usa sin sal, agregue ¼ de cucharadita de sal.
Luego, bate el huevo y la vainilla hasta que estén completamente incorporados.
Paso 2: preparar la masa. En un tazón mediano, mezcle la harina y la levadura.
Cuando la harina esté lista, agregue una taza a la vez a la mezcla de mantequilla. Comenzará a pegarse y a desprenderse de los lados del tazón.
Paso 3: Dar forma a la masa. Retire la masa del recipiente y colóquela sobre una superficie enharinada. Enrolle en una hoja grande de aproximadamente ¼ de pulgada de espesor.
Luego use un molde para pasteles de 9 pulgadas y un cuchillo para cortar un círculo de 9 pulgadas. Para ello, coloca el molde encima de la masa, pero sin presionar. Usa el cuchillo para trazar el fondo.
Finalmente, levante suavemente la masa para galletas cortada y colóquela en una bandeja para hornear forrada. Usamos papel pergamino, pero también puedes usar un tapete de silpat.
Debería poder repetir el proceso con una segunda masa de 9 pulgadas. Si solo quiere uno, puede envolverlo en una envoltura de plástico y congelarlo hasta por 3 meses, o guardarlo en el refrigerador hasta por 1 semana.
Paso 4: Cocinar y dejar enfriar. Finalmente, cocine las costras durante 7-8 minutos, o hasta que los bordes estén ligeramente dorados.
Retire del horno y deje enfriar durante 3-4 minutos, luego transfiéralo a una rejilla para que se enfríe por completo.
Paso 5: Prepara el glaseado. Batir para combinar el queso crema ablandado y el azúcar glas con una batidora eléctrica. Si es así, utilice el accesorio para batir. Luego agregue la vainilla y continúe batiendo hasta que el glaseado esté suave y cremoso.
ponlo todo junto
Esta pizza de frutas con galleta de azúcar no solo es genial, es un buen postre. Cuando todo esté cocido, es el momento de montar.
Primero, extienda el glaseado de queso crema sobre la masa de galleta de azúcar enfriada, como lo haría con la salsa de pizza en una pizza. No tiene que ser demasiado espeso, por lo que necesitará de 2 cucharadas a ¼ de taza de glaseado por ronda de masa.
Luego coloque la fruta sobre el glaseado. Puede colocarlos individualmente para un control total o agregarlos en capas al azar. ¡Su turno!
Finalmente, corta y sirve. A nosotros nos gusta servirlo como una porción de pizza, pero si lo prefieres, puedes cortarlo en cuadrados u otras formas.
¿Puedo usar masa para galletas comprada en la tienda?
Sí, puedes usar masa de galletas de azúcar. Tenga en cuenta que la masa puede extenderse un poco más, por lo que es posible que deba cortarla para obtener un círculo perfecto después de hornear. Para mayor comodidad, debes cortarlo mientras aún está caliente.
Para reducir la extensión, puede colocar la masa sin el glaseado en el refrigerador durante unos minutos. Esto lo enfriará y ayudará a evitar que se propague.
¿Se puede refrigerar la pizza de frutas durante la noche?
Sí, puede colocar las pizzas ensambladas en una bandeja para hornear y cubrirlas bien con una envoltura de plástico para guardarlas en el refrigerador durante la noche.
Solo tenga en cuenta que la fruta puede derramar algunos de sus jugos sobre la pizza ensamblada. En lugar de almacenar la versión completamente ensamblada, querrá hornear las cortezas de las galletas, hacer la cobertura y cortar la fruta, luego almacenar cada componente por separado.
Al día siguiente puedes montar las pizzas antes de servirlas. Si los está preparando para una fiesta, puede armarlos justo antes de que lleguen los invitados y guardarlos en el refrigerador hasta que estén listos para servir.
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Pizza de fruta
La pizza de frutas cubre una masa de pizza de galleta de azúcar con glaseado de queso crema y frutas y bayas frescas. ¡Es un postre delicioso, perfecto para fiestas!
Masa de pizza con galletas de azúcar:
- 1 taza de mantequilla salada, ablandada
- 1 1/2 tazas de azúcar en polvo
- 1 huevo grande
- 3 cucharaditas de extracto de vainilla
- 3 tazas de harina
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
Glaseado de pizza de frutas:
- 4 onzas de queso crema, ablandado
- 1 ½ tazas de azúcar en polvo
- 1 cucharadita de vainilla
Especia:
- 1 litro de fresas peladas y rebanadas
- ½ taza de arándanos
- 2 kiwis, pelados y en rodajas
- 2 nectarinas, en rodajas
- 8 frambuesas
Masa de pizza con galletas de azúcar:
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En el tazón de una batidora eléctrica, agregue la mantequilla ablandada y el azúcar glas. Batir hasta que esté completamente mezclado. Nota: Yo uso mantequilla salada para esta receta y por lo tanto no agrego más sal. Si usa mantequilla sin sal, agregue ¼ de cucharadita de sal.
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Agregue el huevo y la vainilla a la mezcla de mantequilla y continúe batiendo hasta que esté completamente incorporado.
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En un tazón mediano, combine la harina y la levadura y mezcle.
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Una taza a la vez, agregue la mezcla de harina a la mezcla de mantequilla, continúe mezclando hasta que la masa comience a mezclarse y se separe de los lados del tazón.
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Retire la masa del recipiente y colóquela sobre una superficie enharinada. Enrolle en una hoja grande de ¼ de pulgada de espesor.
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Usando un molde para pastel de 9 pulgadas y un cuchillo, corte un círculo de 9 pulgadas. Para ello, coloca el molde encima de la masa (no presiones ligeramente) y traza el fondo con el cuchillo.
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Levante suavemente la masa para galletas cortada y colóquela en una bandeja para hornear forrada. Yo uso papel pergamino, también puedes usar un tapete de silpat.
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Cocine durante 7-8 minutos, o hasta que los bordes comiencen a dorarse ligeramente. Retire del horno y deje enfriar durante 3-4 minutos, luego transfiéralo a una rejilla para que se enfríe por completo.
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Esta receta hace 2 pizzas de frutas de 9 pulgadas, por lo que repetirá el proceso presionando la masa restante nuevamente, enrollando, rebanando y horneando.
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Si solo desea hacer una pizza de 1 9 pulgadas, puede envolver la masa en una envoltura de plástico y colocarla en una bolsa para congelar antes de colocarla en el congelador hasta por 3 meses o refrigerarla por 1 semana.
Montar:
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Extienda el glaseado de queso crema sobre la corteza de galleta de azúcar completamente enfriada. No tiene que ser demasiado espeso, por lo que necesitará de 2 cucharadas a ¼ de taza de glaseado.
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Coloca la fruta encima del glaseado.
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Cortar y servir.
Tamaño de la porción: 1 rebanada, Calorías: 334 kcal, Carbohidratos: 48 g, Proteínas: 4 g, Grasas: 15 g, Grasas saturadas: 9 g, Grasas poliinsaturadas: 1 g, Grasas monoinsaturadas: 4 g, Grasas trans: 1 g, Colesterol: 50 mg, Sodio: 131 mg, Potasio: 216 mg, Fibra: 2 g, Azúcar: 27 g, Vitamina A: 542 UI, Vitamina C: 30 mg, Calcio: 48 mg, Hierro: 1 mg
Descargo de responsabilidad nutricional: no somos nutricionistas certificados. Los datos nutricionales son una estimación y se proporcionan como cortesía. Son generados por una API en línea que reconoce los nombres y las cantidades de los ingredientes y realiza cálculos basados en el tamaño de las porciones. Los resultados pueden variar.
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