Pizza de desayuno de coliflor del sudoeste.

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Esta deliciosa pizza de desayuno baja en carbohidratos tiene una corteza de coliflor saludable. ¡Con todos tus ingredientes favoritos para el desayuno como huevos, salchichas, queso y aguacate! Se cocina en una sartén para que quede más crujiente. Esta publicación está patrocinada por California Avocados.

El brunch es quizás la comida más civilizada, ¿no crees? Mientras que el desayuno representa el caos de la mañana, las prisas para prepararse para el trabajo y sacar a los niños por la puerta, el brunch implica tiempo libre. Se trata de un despertar tranquilo, lento y mesurado a un día lleno de actividades placenteras y placenteras. El desayuno puede ser algo rápido y fácil de llevar a la boca para obtener algo de energía, mientras que el brunch se prolonga y se disfruta al máximo. El desayuno se comparte solo con los miembros de su familia (si se comparte), mientras que el brunch es el momento para conectarse con amigos y familiares. Sí, el brunch es mucho más civilizado que el desayuno, y si pudiera, todos tendríamos un brunch todos los días de nuestras vidas.

Me encanta crear recetas creativas de brunch bajas en carbohidratos. Nuevamente, a diferencia del desayuno, no tiene que ser un proceso apresurado. Puede ser algo que requiera un poco más de pensamiento y esfuerzo. De hecho, quieres que lo sea, porque quieres que tus amigos de la hora del almuerzo sepan que has trabajado un poco. Quieres que se sientan apreciados y mimados por ti. ¿Y qué mejor manera de cocinar algo delicioso?

Pero no tiene que ser demasiado complicado o llevar mucho tiempo. Tú también mereces disfrutar de tu brunch, sin usar nada. Y no tiene que ser súper pesado o indulgente… puede agregar un toque saludable al brunch, disfrutando de maravillosos sabores y comiendo a su antojo.

Los aguacates de California son perfectos para un brunch relajado y saludable. Ahora están en temporada y tengo que decir que cada vez que abro uno me quedo asombrada de lo perfectos que son. Así que ahora es el momento de tomar un poco y hacer una deliciosa receta de brunch. Y esta pizza de desayuno de coliflor del sudoeste es perfecta para compartir y exhibir los aguacates perfectos con el mejor toque.

Asada en una sartén, la corteza de la coliflor se une perfectamente y queda deliciosamente crujiente en los bordes. Mi marido dijo que la corteza le recordaba a las croquetas de patata. ¿Cómo puedes equivocarte?

Pizza de desayuno de coliflor del sudoeste.

Esta deliciosa pizza de desayuno baja en carbohidratos tiene una corteza de coliflor saludable. ¡Con todos tus ingredientes favoritos para el desayuno como huevos, salchichas, queso y aguacate!

Porciones: 4

Calorías: 432 kcal

Ingredientes

Ladrar

Techo

• 1 1/2 tazas de queso cheddar rallado

• 4 4 aros de chorizo ​​de desayuno cocidos y rebanados

• 1 jalapeño en rodajas

• 4 4 huevos grandes

• Sal y pimienta

• 1 aguacate de California maduro, grande y en rodajas finas

• 1/4 taza de tomate picado

• Cilantro picado para decorar

Instrucciones

Ladrar:

1. Coloque la coliflor rizada en un tazón grande apto para microondas y cubra con una envoltura de plástico. Cocine a fuego alto durante 10 minutos, luego transfiéralo con cuidado a un colador forrado con un paño de cocina en el fregadero o sobre un tazón. Déjalo reposar hasta que se enfríe lo suficiente como para manipularlo.

2. Precaliente el horno a 400F y engrase la bandeja para horno de 12 pulgadas (el hierro fundido funciona mejor).

3. Reúna los extremos de la toalla y exprima la mayor cantidad posible de humedad de la coliflor. Transfiera a un tazón y agregue la mozzarella, el huevo, el ajo, la sal y la pimienta. Revuelva bien para combinar.

4. Transfiera a la fuente preparada y presione firme y uniformemente hasta el fondo. Hornee durante 18-22 minutos, hasta que los bordes estén dorados y el centro esté firme al tacto.

Pizza:

1. Espolvorea la corteza con 1 taza de queso, las rebanadas de salchicha y las rebanadas de jalapeño. Rompe los huevos en la pizza a intervalos regulares (si prefieres que se rompan las yemas, rómpelas con un tenedor). Espolvorea con el queso cheddar restante y sazona con sal y pimienta.

2. Cocine durante 8-12 minutos o hasta que los huevos estén listos a su gusto. Retire y cubra con el aguacate y los tomates. Si lo desea, espolvoree con cilantro.