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Cuando tenga ganas de pizza, prepare estos moldes para pizza de calabacín y pavo. Están llenos, llenos de verduras y una de mis cosas favoritas para guardar en el refrigerador cuando como más saludable. Sírvelos con una ensalada César con col rizada o un rancho saludable casero.
Me encanta convertir cada verdura que puedo en pizza. ¿Y por qué no debería? No hay razón para mantenerse alejado de la pizza, especialmente cuando es súper sabrosa en casi todas las formas en que la preparas. Quiero decir, sería bastante difícil que algo supiera mal con marinara y queso, ¿verdad?
Fue con esta línea de pensamiento que logré combinar calabacín (que ya me encanta y tenía en la nevera) con pavo molido lleno de proteína, marinara, especias y un poco de queso derretido. Lo que obtienes es el almuerzo más perfecto bajo en calorías y bajo en carbohidratos. En serio, con menos de 250 calorías, esta es una excelente manera de divertirse sin culpa. La carne molida vegetariana o las migas también funcionan muy bien si no quieres hacer pavo y, como beneficio adicional, estos calabacines funcionarán bien en el refrigerador y el congelador.
¿Cómo se hacen los botes de pizza de calabacín?
Estos son tan fáciles como un pastel, amigos (¡pastel de pizza, eso es!). Primero, precalienta el horno para que esté listo cuando tú lo estés.
Luego caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue el pavo, los champiñones y el ajo a este aceite. Dorar el pavo durante unos 6-8 minutos, o hasta que esté dorado. Sazone el pavo con orégano, albahaca y su elección de salsa marinara. Apaga el fuego y retira la sartén del fuego.
Ahora dirija su atención a los calabacines. Lava y seca los calabacines y córtalos por la mitad a lo largo. Retire una buena pulgada del centro con una bola de melón o una cuchara para cortar la parte de la “olla”. Asegúrate de no exagerar demasiado o la piel del calabacín se agrietará. Coloque cada lata, con el lado cortado hacia arriba, en una bandeja para hornear rociada con aceite en aerosol.
Rellene los centros vacíos de calabacín con la mezcla de pavo y champiñones. Luego, agrega a cada uno de los botes 1 cucharada de queso rallado y ½ cucharada de parmesano. Coloque estos chicos malos en el horno durante unos 15-18 minutos o hasta que el queso burbujee y el calabacín esté tierno (pero no empapado).
Consejos e ideas de recetas.
- Si quieres que este plato sea vegetariano, puedes utilizar migas de verdura.
- Para volverse vegano, use migas de vegetales y queso sin lácteos.
- Para usar la porción de calabacín que retiraste, vacía el calabacín antes de cocinar la salchicha. Corta el interior del calabacín y agrégalo a la mezcla de pavo y champiñones mientras se cocina.
- Agregue sus ingredientes de pizza favoritos encima del queso si lo desea. Mis favoritos incluyen aceitunas negras o verdes, champiñones enlatados, pimientos picados, rodajas de chile jalapeño y cebolla roja picada.
- Dale a tu calabacín un sabor mexicano omitiendo los champiñones y, en su lugar, agrega media lata de frijoles negros escurridos y enjuagados, maíz congelado o enlatado, cebolla roja picada y perejil en lugar de salsa marinara. Cubra con queso cheddar y una pizca de cilantro cuando salgan del horno.
- Si desea hacer más de un plato de calabacín en capas en lugar de sartenes, corte los tallos de calabacín y corte la calabaza en capas delgadas a lo largo. Coloque los tagliatelle de calabacín en la bandeja para hornear, alternando con la mezcla de pavo y champiñones, un poco más de salsa y cubra todo el plato con el queso, luego hornee.
¿Comes la piel en tarros de calabacín?
Siempre como piel de calabacín. En general, es bastante delgado (a menos que tengas una calabaza gigante loca, cuya piel puede ser más gruesa y dura). Si le preocupa la cera que se podría haber usado para cubrir el calabacín para prolongar su vida útil, quite la piel o lave la cera con una mezcla de partes iguales de vinagre blanco y agua. La solución de vinagre eliminará la cera si remojas los calabacines en la mezcla durante unos minutos. Retire la calabaza de la mezcla y limpie la solución o enjuague con agua primero y luego limpie.
¿Se pueden congelar calabacines rellenos?
Una vez hechos y enfriados a temperatura ambiente, puedes colocarlos en una sola capa en un recipiente hermético y congelarlos. O puede ponerlos en una bolsa Ziplock en una sola capa y congelarlos. Deberá colocarlos uno al lado del otro en la bolsa, luego sellarla (exprimiendo suavemente el exceso de aire) y colocarla con el relleno de calabacín hacia arriba. Tendrán hasta tres meses.
No importa cómo cortes o rellenes estas formas de pizza de calabacín, estoy seguro de que te sorprenderá gratamente lo deliciosas que son y querrás volver a prepararlas.
Esta receta ha sido actualizada de la versión anterior (abajo) con nuevas fotos, un video, consejos e ideas.
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Pizza de calabacín y pavo
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 min. TIEMPO DE COCCIÓN: 20 min. TIEMPO TOTAL: 35 min.
Ingredientes
- 4 calabacines
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- 1/2 libra de pavo molido al 99 %
- 1 taza de champiñones cortados en cubitos
- 2 U dientes de ajo picado
- 1/2 cucharadita de orégano
- 1/2 cucharadita de albahaca
- 1 taza de salsa marinara
- 4 cucharadas de parmesano
- 8 cucharadas de porción descremada de mozzarella rallada
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Instrucciones
(Ocultar foto) 1
Precalentar el horno a 400 grados.
Dos
Caliente el aceite a fuego medio-alto. Agregue el pavo, los champiñones y el ajo. Cocine hasta que el pavo esté dorado, unos 6-8 minutos. Condimentar con sal y pimienta.
3
Agrega el orégano, la albahaca y la salsa marinara.
4
Mientras tanto, corta los calabacines por la mitad y retíralos un poco del centro con una cuchara o un melón para crear la “olla”. Coloque en una bandeja para hornear engrasada con aceite en aerosol.
5
Llene los frascos con la mezcla de pavo y champiñones.
6
Cubra cada uno con 1 cucharada. de queso rallado y 1/2 cda. Parmesano.
7
Hornee durante 15-18 minutos hasta que el queso burbujee y los calabacines estén tiernos.
