¡Pizza casera en menos de una hora!

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Pizza casera en menos de una hora ~ y es completamente desde cero ~ de harina y agua a pizza caliente con queso y almohada en menos de 60 minutos.

Conoce mi pizza de albahaca dulce. Lo hice en menos de una hora de principio a fin. Quería hacer pizza desde hace mucho tiempo, pero creo que lo que me decepcionó fue el compromiso con el tiempo. Así que cuando finalmente tuve una tarde libre, decidí dejar de procrastinar y salir a caminar. Lo que encontré fue que le cambió la vida, pizza, pizza en vivo desde cero en menos de una hora… de verdad. ¡En sus marcas, listos, fuera!

Todo comienza con precalentar el horno a 500F. Desea tomarse el tiempo para calentar lo más cerca posible de un horno de pizza clásico. Agregará un poco de azúcar, aceite y levadura a un poco de agua tibia del grifo. Luego pesarás tu harina. Prefiero pesar la harina porque es mucho más precisa, pero también di una medida de taza. Vierta el líquido en la harina y mezcle hasta formar una masa. Hago esto en mi batidora, que me amasa. También puedes hacerlo a mano, de cualquier manera, estás a tiempo.

Divide la masa en dos partes (hice una tanda doble arriba). Esta receta rinde para 2 pizzas medianas. Si no desea usarlo todo, envuélvalo en una envoltura de plástico y refrigere hasta por una semana. Lo dejarás reposar durante 15 minutos, lo que te dará tiempo para retirar la salsa y cortar el queso.

Extiende la masa sobre una superficie enharinada de la forma que más te guste. Fui con la ronda.

Ahora viene la parte divertida, los ingredientes. Unté una con una fina capa de pesto de albahaca recién hecho y la cubrí con finas rodajas de mozzarella. Hice otro con una salsa roja clásica.

Si quieres un verdadero placer, trata de hacer tu propia ricota casera fresca para un aderezo gourmet ~ Cómo hacer ricota casera

Cocine durante unos 10 minutos, hasta que esté dorado y burbujeante. Terminé con una lluvia de hojas frescas de albahaca.

La corteza es ligera y acolchada. ¡No está mal para menos de una hora!

Esta receta no reemplazará todas las recetas de masa de pizza porque un tiempo de subida más largo desarrolla un sabor y una textura que no obtendrá en mi versión rápida. Pero para una cena familiar rápida, niños hambrientos o un gran refrigerio, esta receta es excelente.

Recetas más fáciles de probar ~

Lector entusiasta ~

“¡Me encanta lo rápida que es esta receta! ¡Qué increíble hacer deliciosas pizzas caseras tan rápido! Hice mucho en el último mes y reemplacé el azúcar con una cantidad igual de miel y reemplacé la harina con 50% de trigo integral (y luego agregué suficiente agua para compensar la mayor absorción de la harina). ¡Gracias por la receta! ~ Darby

¡Pizza casera en menos de una hora!

Pizza casera en menos de una hora ~ y es completamente desde cero ~ de harina y agua a pizza caliente en forma de almohada en menos de 60 minutos.

Puerta principal

Cocina americana

Produce 2 pizzas.

pasta

• 1 kg de harina para todo uso, aproximadamente 3 1/2 tazas, pero recomiendo pesar la harina para mayor precisión
• 1 cucharadita de sal
• 1 sobre de polvo para hornear, (1/4 oz) use polvo para hornear para pizza de crecimiento rápido si puede encontrarlo.
• 1 cucharadita de azúcar
• 1 cucharada de aceite de oliva

Suma

• alrededor de 1/2 taza de pesto fresco o salsa para pizza
• 1 bola de mozzarella en rodajas finas
• hojas de albahaca fresca

• Pon el horno a 500 grados. Ajuste la rejilla al ajuste más bajo.

• Mida una taza de agua caliente del grifo y agregue el azúcar, el aceite y la levadura. Dejar reposar unos minutos.

• Coloque la harina y la sal en el recipiente de un procesador de alimentos equipado con el gancho para masa. Agregue rápidamente la harina y la sal para combinar.

• Encienda la batidora en la parte inferior. Vierta el líquido en el recipiente mientras gira el gancho. La masa se unirá lentamente en el transcurso de unos minutos. Si se ve demasiado seco, agregue un poco más de agua caliente. unas gotas a la vez hasta que la masa se convierta en una masa. Dejar amasar la masa a baja temperatura durante unos 8 minutos. La masa debe ser suave y elástica.

• Coloque la masa sobre una superficie enharinada y frote la parte superior con más harina. Cubra con una envoltura de plástico y deje reposar durante 15 minutos.

• Divida la masa por la mitad y forme cada mitad en una bola redonda. Extender sobre una superficie enharinada del tamaño deseado. Puede enrollar la masa gruesa o delgada según sus preferencias.

• Coloque la masa en una bandeja para hornear forrada, use un tapete Silpat. Extienda una capa ligera de cobertura de salsa, luego coloque rebanadas finas de queso encima. No caiga en la tentación de usar demasiada salsa y no extienda la salsa hasta el borde, deje una pulgada del borde.

• Cocine durante unos 8-10 minutos hasta que la corteza esté dorada y el glaseado esté hirviendo.

• Espolvorea hojas de albahaca fresca por encima antes de servir y come inmediatamente.

¡Gracias por preparar esta pizza casera en menos de una hora!