¿Encontraste esta publicación útil, inspiradora? Ahorrar ESTE PIN en su tablón de anuncios del blog en el Pinterest. ?
Pedimos platos libaneses al menos una vez a la semana, normalmente los jueves por la noche. Fresco, saludable y con reminiscencias de las recetas sirias con las que crecí comiendo, mis hijos nunca se quejan cuando la comida del Medio Oriente está en el menú.
En los últimos meses, comenzaron a pedir shawarma de pita de res en lugar de su pedido habitual de pollo y salsa de ajo. Si bien he estado preparando Shawarma de ternera con salsa de yogur de pepino durante años, normalmente no lo sirvo en una pita, lo que me hizo pensar … ¿por qué no?
Para ahorrar tiempo, puede echar la carne en la marinada de yogur/limón/ajo mientras los niños desayunan y dejarla marinar en el refrigerador por el resto del día. Alternativamente, puede dejarlo reposar en la marinada a temperatura ambiente durante unos 30 minutos mientras prepara el resto de su cena.
El secreto de mi shawarma de res es mi mezcla de especias libanesas para todo uso hecha con canela, nuez moscada y pimienta de Jamaica. Las especias picantes son el complemento perfecto para el yogur picante y el limón.
Si lo está preparando con anticipación, sirva la salsa tahini a un lado para evitar pizzas empapadas. La vida es demasiado corta para pan de pita empapado.
No se necesitan tenedores.
Shawarma Beef Pita Con Salsa Libanesa
Una receta tradicional de sándwich libanés, el shawarma de res se envuelve en una pita con tahini cremoso y salsa de ajo.
Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo de cocción 15 minutos Tiempo de marinado 30 minutos Tiempo total 30 minutos
Porciones 4 Calorías 354kcal
Ingredientes
- 4 pitas enteras (más delgadas para enrollar)
- rodajas de tomate, lechuga, cebolla roja, nabos en vinagre, pepinillos en rodajas finas (coberturas opcionales)
Shawarma de ternera
- 20 onzas de filet mignon (cortado en tiras finas)
- 2 tazas de yogur natural con leche entera
- 1/4 taza de jugo de limón
- 4 dientes de ajo (rallados)
- 4 cucharaditas de mezcla de especias libanesas para todo uso
salsa tahini
- 1/4 taza de tahini
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 2 cucharadas de agua tibia
- 1 diente de ajo (picado)
- 1/4 cucharadita de sal (o más al gusto)
- pizca de pimienta de cayena (opcional)
Instrucciones
- Comience a marinar el shawarma de res: combine el yogur, el jugo de limón, el ajo y las especias en un tazón mediano. Añadimos la carne picada y dejamos reposar 30 minutos a temperatura ambiente o en la nevera toda la noche.
- Para cocinar el shawarma, puedes asarlo a la parrilla a fuego alto durante 3-4 minutos por cada lado o saltearlo en una sartén caliente hasta que la carne esté bien cocida, unos 8-10 minutos. Nota: El exceso de marinada debe eliminarse antes de cocinar.
- Mientras se cocina la carne, mezcle los ingredientes de la salsa tahini en un tazón pequeño: tahini con sal. Revisa la sazón y agrega más sal o pimienta al gusto; lo dejó de lado.
- Para armar, coloque el pan de pita y unte un poco de salsa tahini en el medio. Cubra con shawarma de res y cualquier aderezo opcional como cebollas, pepinillos, etc. Enrolle bien y corte por la mitad para servir.
Nutrición:
Tamaño de la porción: 1 pitta | Calorías: 354kcal | Carbohidratos: 13 g | Proteína: 37g | Grasa: 16g | Grasa saturada: 5g | Colesterol: 93 mg | Sodio: 295mg | Potasio: 764mg | Fibra: 1g | Azúcar: 6g | Vitamina A: 120 UI | Vitamina C: 11,2 mg | Calcio: 223 mg | Hierro: 3,5 mg
¡Mira mi tablero de Pinterest para obtener más recetas libanesas!
